Корисні поради
на всі випадки життя
Корисні поради » Дім і затишок » Як варити рис для суші правильно

Як варити рис для суші правильно

Додано: 26.08.14
Рубрика: Дім і затишок
Як варити рис для суші правильно

Не всі знають, як варити рис для суші. Для приготування суші потрібно підібрати відповідний рис. Його завжди можна знайти в спеціалізованому магазині. Краще всього вибрати сорт сушики або коси-хигара, але можна спробувати і російський круглозернистий рис. Довжина рисинок не повинна бути більше 5 мм Рекомендується провести пробну варку, щоб визначити якість рису. Після того, як відповідний рис був знайдений, постає питання - як варити рис для суші правильно? Про це ми сьогодні і поговоримо.


Підготовка рису до варінні


Спочатку рис потрібно підготувати, для цього необхідно його добре промити, щоб він став чистим, а вода прозорою. Варити можна як звичайним способом, так і за допомогою пароварки, що навіть зручніше. Варити краще в емальованому або нержавіючої посуді. Підготовлений і вимитий рис повинен трохи полежати, за цей час він вбере в себе воду, що залишилася. Потім приступаємо до варінні у співвідношенні 1 частина рису і 125 - води, при цьому у воду додаємо норі (їстівні водорості).
Як варити рис для суші: після того, як вода закипить, водорості прибираємо і варимо ще 10 хвилин на невеликому вогні. По закінченні відведеного для варіння часу накрити посуд з рисом рушником на 10 хвилин.