http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Вітамін В12, нестача вітаміну В12, надлишок вітаміну В12, де міститься

Вітамін В12, нестача вітаміну В12, надлишок вітаміну В12, де міститься

Вітамін В12, нестача вітаміну В12, надлишок вітаміну В12, де міститьсяВітамін В12 ставиться до групи водорозчинних вітамінів, іноді його також називають цианокобаломином. Це назву вітамін дістав з-за способу хімічного очищення його ціанідами. Саме у формі ціанокобаломіна в людський організм надходить основна частина вітаміну В12.

Потрапляючи всередину організму, деяке його кількість акумулюється в селезінці, нирках, легенях і печінці. Правда, на відміну від жиророзчинних вітамінів, його скупчення не чинить токсичного впливу на людину.

Вчені-біохіміки вражені феноменом вітаміну B12 - молекула ціанокобаламіну настільки складна, що її неможливо відтворити штучним шляхом. Що стосується його фізичних властивостей речовини, то цианокобаломин зазвичай буває у вигляді кристалічного порошку темно-червоного кольору, не має запаху.

Цианокобаломин в людському організмі виконує безліч різних функцій. Він перешкоджає накопиченню зайвої жиру в печінці і у всьому організмі, захищаючи від ожиріння, зміцнює імунну систему, стимулює активність лейкоцитів (хворі на Снід, які отримують вітамін В12 в достатній кількості, мають більше шансів прожити довше тих хворих, які не отримують). Важливий він для кровотворного процесу, так і для утворення кісткової тканини. Якщо в дитячому і підлітковому віці організм не отримує достатньо ціанокобаломіна, зростання кісток буде значно уповільнений, тому в раціон обов'язково треба включати ті продукти, де міститься вітамін B12.

Також вітамін B12 бере участь у створенні шарів, які захищають нервові волокна, тому достатній вміст вітаміну істотно позначається на емоційному рівновазі людини і правильному функціонуванні головного мозку. Вітамін допомагає нормалізувати сон, запобігти розвитку депресії, адаптуватися при зміні режиму дня, а також додатковий прийом цього вітаміну сприяє нормалізації зниженого кров'яного тиску. Прийом вітаміну у вигляді таблеток, у складі вітамінних комплексів або у формі харчових добавок рекомендований курцям, вегетаріанцям, літнім людям і любителям спиртних напоїв, його прийом допомагає і при хронічній діареї. Потреба організму у вітаміні В12 для людського організму незначна - 0,000003 г у день, що на рік становить усього лише 0,001 р. У вагітних жінок або жінок, що годують груди, потреба в вітаміні буде підвищено в 2-4 рази.
Надлишок вітаміну В12

Надлишок вітаміну В12 в організмі (при прийомі у вигляді таблеток) може призвести до підвищення згортання крові, алергій і до підвищеної збудливості. В деяких випадках спостерігається висипання вугрової висипки. Якщо ціанокобаламін надходить в організм у вигляді ін'єкцій, зловживання ним може призвести до тяжких наслідків: можливі кропив'янка, серцева недостатність, тромбози і набряк легенів. При прийомі слід враховувати і сполучуваність різних вітамінів. Наприклад, при прийомі ціанокобаламіну та вітаміну C у великих кількостях вітамін C може погіршити здатність організму адсорбувати з їжі вітамін B12, тому при одночасному вживанні обох вітамінів, періодично слід перевіряти рівень вітаміну В12 у крові.
Нестача вітаміну В12

Дефіцит ціанокобаламіну може привести до більш руйнівних наслідків. Нестача вітаміну В12 в організмі може спровокувати розвиток нервових захворювань, в тому числі і у важких формах, негативно вплинути на роботу головного мозку. Коли вітаміну B12 недостатньо, може початися процес руйнування мієлінових шарів, захищають нервові клітини, а це - основна причина такого захворювання, як розсіяний склероз. Згодом розвивається параліч, а термін життя значно скорочується. Також нестача вітаміну В12 в організмі веде до дратівливості, сонливості, головного болю, запаморочення, зниження захисних функцій імунної системи, розладів пам'яті і зору, галюцинацій. Навіть незначне зниження вітаміну B12 може призвести до серйозних наслідків.
Де міститься вітамін В12

Вітамін В12 міститься в продуктах тільки тваринного походження, його основним джерелом є м'ясо (більш високий вміст вітаміну в серці, нирках, печінці). Багаті вітаміном B12 і морепродукти (краби і омари, гребінці і устриці, меч-риба і тунець, сардини і лососеві), високий вміст вітаміну також в яєчному жовтку і в нежирному сухому молоці. Вміст вітаміну В12 у меншій кількості можна зустріти в таких продуктах, як сільський сир чеддер, а також в рідкому молоці. Невелика кількість вітаміну B12 зустрічається в рослинах (хміль і соя, зелений салат, шпинат, морська капуста), в бадиллі деяких овочів і в дріжджах. Продукти, що містять вітамін В12, піддається тепловій обробці або дії світла, втрачають лише малу частку своїх корисних якостей.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...