http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Корисні властивості фізалісу і як його можна приготувати?

Корисні властивості фізалісу і як його можна приготувати?

Якщо звичні фрукти і овочі вам набридли, то спробуйте щось екзотичне, наприклад, физилис. Але для початку з'ясуйте, що це таке, і як цей плід їдять.

Що таке фізаліс?


Фізаліс – найбільш великий рід, що відноситься до сімейства Пасльонових, який часто порівнюють з томатами з-за деякого подібності. Це трав'яниста багаторічна рослина, що досягає 50-100 сантиметрів у висоту і має здерев'янілим біля основи стебла. Але головною особливістю є плід фізалісу, який виглядає як яскрава помаранчева ягода, укладена в оболонку, яка зовні нагадує яскравий китайський паперовий ліхтарик.
Корисні властивості фізалісу і як його можна приготувати?

Фізаліс зустрічається у багатьох частинах планети, де є галявини, лісисті ділянки та яри. Найбільша кількість видів є в Південній і Північній Америці, але також рослина широко поширена в інших країнах, наприклад, в Іраку, Болгарії. Також фізаліс успішно вирощують в Середній Азії, в Росії, на Кавказі, в Прибалтиці.
Рід включає більше ста двадцяти видів, але найбільш розповсюдженими є лише декілька. Так, в їжу можна вживати фізаліс овочевий, суничний, мексиканський і перуанський. Широко поширений звичайний, але він для вживання непридатний і має гіркуваті на смак плоди.

Склад


До складу таких унікальних плодів входить маса корисних речовин: золи, білки, природні цукри, органічні кислоти, алкалоїди, фітонциди, пектини, дубильні речовини, кальцій, калій, фосфор, натрій, магній, цинк, залізо, а також вітаміни А і С.

Користь


Корисні властивості фізалісу:

  • Це природний сечогінний засіб, що нормалізує роботу нирок і рятує від набряків.

  • Фізаліс має жовчогінні властивості, тобто збільшує секрецію жовчі.

  • Так як до складу входить вітамін С, плоди можна вживати для підвищення імунітету: вони мають загальнозміцнюючі і оздоровлюючими властивостями.

  • Фізаліс покращує травлення і збільшує секрецію шлункового соку. Крім того, вхідні в його склад пектини допомагають стимулювати перистальтику стінок кишечника і тим самим позбутися від запорів.

  • Такий екзотичний продукт надає болезаспокійливу дію і спазмолітичну, тому його вживання та застосування допоможе полегшити суглобові, головний і зубний біль.

  • Плоди володіють антибактеріальними і антисептичними властивостями, завдяки яким можуть використовуватися при різних інфекціях.

  • Фізаліс застосовується і при захворюваннях дихальної системи, так як він здатний полегшити відходження мокротиння.

  • Плоди корисні при різних захворюваннях суглобів, таких як подагра, остеохондроз, ревматизм.

  • Фізаліс містить кальцій, тому він допомагає зміцнити кістки, волосся і зуби.

  • Плоди варто застосовувати при захворюваннях серцево-судинної системи, адже вони зміцнюють судини і серцевий м'яз – міокард.

  • Вживання доречно і при різних гормональні порушення у жінок .

  • Варто відзначити кровоспинні властивості такого незвичайного продукту.

  • Фізаліс володіє протизапальним ефектом, що робить корисним застосування при захворюваннях запального характеру.


  • Протипоказання


    Корисні властивості фізалісу і як його можна приготувати?

    До протипоказань можна віднести тільки індивідуальну непереносимість такого плоду. Також він може викликати алергію. Крім усього іншого, вживання в їжу неїстівного фізалісу може спровокувати серйозне отруєння. У великих кількостях не варто вживати плоди людям, страждаючим захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються підвищенням кислотності шлункового соку.

    Як готувати?


    Як приготувати фізаліс? З цього плоду може вийти маса корисних і смачних страв. Наприклад, плоди часто додають в салати і використовують в якості гарнірів до овочевим або рибних страв, також їх кладуть в супи або овочеві рагу. Багато використовують фізаліс для приготування десертів, таких як джеми, варення, цукати, желе. Смачними виходять і різні напої: смузі, коктейлі, соки.
    Найбільш прості і цікаві рецепти розглянуті нижче.

    Рецепт перший


    Спробуйте зварити з фізалісу смачне і корисне варення. Для його приготування знадобиться:

  • кілограм плодів фізалісу;

  • дві склянки води;

  • 1000-1200 грамів цукру.


  • Приготування:

  • Спочатку зробіть сироп, розчинивши дві склянки цукрового піску у воді і прокип'ятити суміш до загустіння.

  • Плоди фізалісу промийте в гарячій воді, розріжте навпіл (робити це необов'язково, але при розрізуванні варення вийде більш густим) і помістіть в гарячий сироп, залишивши в ньому на кілька годин.

  • Далі до складу всипте цукор, що залишився, а ємність поставте на вогонь. Варіть варення протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин після закипання.

  • Залиште суміш на ніч, потім знову прокип'ятіть і поваріть десять хвилин.

  • Заготовлюйте варення на зиму, тобто закочуйте по банкам.


  • Рецепт другої


    Смачним вийде маринований фізаліс. Список інгредієнтів:

  • 1 кг фізалісу;

  • 1 л води;

  • 2 ст. ложки солі;

  • 6 ст. ложок цукру;

  • 7 ст. ложок оцту (9%-ного);

  • кілька горошин чорного перцю;

  • 3 ст. ложки рослинної олії.


  • Опис:

  • Фізаліс помийте, залийте окропом, вийміть, охолодіть і розріжте на половинки, а потім укладіть в банку.

  • Приготуйте маринад, змішавши воду, цукор, сіль і перець. Закип'ятіть суміш і додайте в неї масло і оцет.

  • Залийте маринадом фізаліс, закрийте ємність, а після остигання приберіть закуску в холодильник. На наступний день плоди можна їсти.


  • Як вирощувати?


    Корисні властивості фізалісу і як його можна приготувати?

    Вирощування фізалісу – відносно простий процес. Основні моменти:

  • Підготовка насіння. Перед посівом можна замочити їх на півгодини в розчині марганцівки, щоб знищити патогенних мікроорганізмів.

  • Підходящий грунт. Грунт повинна бути некислої, живильної і легкою. Наприклад, ідеальним варіантом стане грунт, у якому росли томати, капуста або перець.

  • Висадка. Фізаліс можна вирощувати як розсадним способом, так і безрозсадним. Якщо ви вибрали перший варіант, то підготовлені насіння слід висіяти в контейнер або іншу ємність на глибину близько 05-1 див. Регулярно поливайте грунт. А коли паростки досягнуть висоти 3-5 сантиметрів і придбають кілька повністю сформувалися листочків, пікірують їх, тобто перемістіть в окремі ємності. Висаджувати пагони на постійне місце рекомендується на початку травня. Якщо ви вибрали безрассадный спосіб, то робите висадження у відкритий ґрунт в кінці березня або в квітні, коли минули заморозки. Фізаліс нормально переносить зниження температури, а пагони виходять більш міцними і витривалими. Але така рослина буде комфортно себе почувати і активно розвиватися лише в добре освітленому і захищеному від вітру місці.


  • Догляд полягає в дотриманні декількох правил:

  • Регулярний, помірний і не занадто частий полив.

  • Підросли рослини можна раз на місяць підгодовувати добривами для овочів.

  • Регулярно пропалывайте і розпушуйте ґрунт.

  • Щоб фізаліс приносив плоди, не допускайте витягування куща, зайві пагони прищипують. Але і густим кущ бути не має, так що молоді гілки бажано зрізати.


  • Поради


    Кілька рекомендацій:

  • Вибирайте тільки стиглі плоди фізалісу: вони повинні бути яскраво-жовтогарячими і достатньо м'якими, але при цьому пружними.

  • Перед вживанням або приготуванням бажано обдати плоди окропом, щоб видалити наявний на їх поверхні наліт.

  • Для приготування гарнірів або закусок краще всього використовувати фізаліс овочевий, а для десертів – більш солодкий і соковитий суничний.


  • Нехай фізаліс стане для вас не просто відкриттям, але і звичним продуктом на столі, адже він дуже корисний.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...