http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Шкода і користь цукрозамінників для людини

Шкода і користь цукрозамінників для людини

В останні десятиліття проблема зайвої ваги набула глобального значення. Одним з чинників, що призводять до її розвитку, є нестримне споживання продуктів, що містять цукор. Тому багато хто в боротьбі за схуднення намагаються виключити з раціону сахарозу, замінюючи її іншими підсолоджувачами. Але дійсно цукрозамінники допомагають знизити вагу?

Для чого і кого потрібні ці продукти?


Цукрозамінники являють собою речовини, що не містять сахарозу, призначені для додання їжі солодкого смаку. Вони бувають двох видів.

  • Натуральні, м'яко впливають на вуглеводний процес в організмі і не сприяють різкому підвищенню рівня глюкози. Тому їх призначають людям, хворим на цукровий діабет або метаболічним синдромом. До числа таких підсолоджувачів відносяться фруктоза, ксиліт, сорбіт, маніт і ін. Вони мають звичним смаком, повною мірою засвоюються організмом і відрізняються безпекою. Однак схудненню вони ніяк не сприяють, так як містять досить велику кількість калорій.

  • Синтетичні, не несуть калорій, не беруть участі в процесі обміну вуглеводами, не виробляють енергії і не засвоюються організмом. В дану групу входять аспартам, сукразіт, сахарин, цикламат і ін. Саме вони повсюдно вживаються у промисловому виробництві з метою його здешевлення. Жодне кондитерський виріб або солодкий напій сьогодні не обходяться без цих речовин.


  • Допоможуть цукрозамінники в боротьбі із зайвою вагою?


    Логічно припустити, що якщо синтетичні підсолоджувачі не містять калорій, то вони ефективні для схуднення. Саме цим принципом керується численна армія шанувальників вживання цукрозамінників і містять їх продуктів з позначкою «Lite». Це може спрацювати в короткостроковій перспективі. Але в більш тривалому періоді все далеко не так райдужно.
    Як відомо, причиною почуття голоду є зниження рівня глюкози в печінці у вигляді глікогену, що є життєво важливим компонентом.
    При виснаженні його запасів «центр голоду» направляє в шлунок сигнал, на який останній відповідає скороченнями. Саме вони викликають термінове бажання поїсти, а виробляється адреналін штовхає нас на негайний пошук їжі.
    Шкода і користь цукрозамінників для людини

    Повне насичення можливе не лише при наповненні шлунка, але і при відновленні запасів глікогену в печінці. Ось тут і криється небезпека для людини, яка застосовує цукрозамінники.
    Справа в тому що, не засвоюючи організмом, безкалорийные підсолоджувачі впливають лише на смакові рецептори. Вони не виробляють прості вуглеводи, які дають глюкозу, і не задовольняють «центр насичення» у нашому мозку. В результаті відчуття ситості не настає. Люди продовжують їсти, хоча їх шлунок вже повний. Крім того, «обдурений» організм, не поповнив рівень глікогену, при подальшому надходженні глюкози починає відкладати її в запас.
    Це ж ставиться і до напоїв, що містять замінники цукру. Вони не стільки втамовують, скільки провокують ще більшу спрагу з-за того, що солодкі речовини повністю не видаляються слиною. Залишається неприємне приторне відчуття, яке ми намагаємося запити новою порцією напою. До речі, це ще одна причина популярності використання підсолоджувачів в масовому харчовому виробництві. Вони збуджують спрагу і апетит, сприяючи збільшенню продажів.
    Ще однією пасткою, що заважає розпрощатися із зайвими кілограмами, є психологічне сприйняття. Людина щиро впевнений в тому, що, відмовившись від цукру і знизивши калорійність їжі, він заслужив право порадувати себе додаткової цукеркою.
    Шкода і користь цукрозамінників для людини

    Все це призводить до того, що зазвичай люди, що вживають замінники цукру, набирають вагу, замість того, щоб його втрачати.
    Це не означає, що підсолоджувачі приносять тільки шкоду. Вони незамінні при діабеті, порушення метаболізму, слабкою зубної емалі. Може від них користь і в боротьбі проти ожиріння. Але тільки у випадку дотримання дозування вживаних замінників і жорсткого контролю кількості і калорійності основної їжі.
    Більше того, бажано здійснювати прийом підсолоджувачів за рекомендацією і під наглядом фахівця. Адже самостійно розрахувати потрібну кількість вживаних речовин дуже складно, враховуючи великий відсоток їх прихованого змісту. Адже жоден виробник не вкаже точну кількість цукрозамінників, які містяться в його продукті.

    Які підсолоджувачі краще вибрати для боротьби із зайвими кілограмами?


    Отже, ви вирішили відмовитися від вживання сахарози і замінити її на інші речовини. Який же купити підсолоджувач? Хороший продукт повинен задовольняти декільком умовам:

  • бути максимально безпечним для здоров'я;

  • мати приємний смак;

  • містити мінімум калорій, якщо нашою метою є схуднення;

  • бути придатним до термічній обробці, щоб вживатися при готуванні страв.


  • З точки зору цих критеріїв досить складно виділити кращий цукрозамінник. Більшість синтетичних не витримують високих температур. Іноді це просто веде до значного погіршення їх смаку, в гіршому – до розпаду речовини, наприклад, аспартама, на канцерогенні елементи. Також синтетичні підсолоджувачі заборонені при вагітності, лактації і дитячому віці.
    Натуральні замінники хороші всім, крім присутніх калорій. Поєднати в собі всі вимоги вдалося тільки унікальному подсластителю – стевії. Незважаючи на її натуральне походження, вона містить мінімальну кількість калорій і практично не дає побічних ефектів. Тому в разі необхідності вона може бути рекомендована навіть вагітним і дітям. Більш того, стевія зміцнює судини, сприяє нормалізації роботи печінки, підшлункової і шлунка.
    Дана речовина дозволено до вживання навіть суворим законодавством США. Це не означає, що приймати її можна бездумно. Однак при правильному дотриманні дозування саме стевія є максимально безпечним і корисним цукрозамінником, який допоможе вам схуднути.
    Шкода і користь цукрозамінників для людини

    Придбати її можна як у чистому вигляді, так і у складі комплексних сахарозаменяющих препаратів. До числа найбільш відомих належать російський комплекс Фіт-парад, що застосовується для профілактики карієсу і зниження калорійності їжі.
    Але краще всього, якщо у вас немає життєво важливих показань до вживання замінників сахарози, просто спробувати змінити свої смакові і життєві звички. Поступово обмежуйте вживання цукру, вчитеся отримувати задоволення від природної солодощі продуктів і ведіть активний і здоровий спосіб життя. І тоді зайві кілограми підуть без використання хімічних речовин.








    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...