http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Корисні властивості ягоди ожини

Якщо ви любите ягоди, то напевно знаєте, як вони корисні. А чому варто їсти ожину? І що смачного і цікавого можна з неї приготувати?

Що це за ягода?


Корисні властивості ягоди ожини

Ожина – це плід рослини роду Рубус з сімейства Рожеві. Росте вона на кущах, покритих шипами і мають досить великі яскраво-зелене листя. Ягода темна, гладенька, глянцева. Росте ожина переважно в північних регіонах, зустріти її можна в лісах (особливо хвойних), заплавах річок, лісостепах. У садах ягода практично не зустрічається. Смак плодів кислуватий і трохи маслянистий, але деякі сорти відрізняються солодкістю і соковитістю.

Склад


Корисні властивості ягоди ожини

До складу ожини входить маса корисних речовин: фруктоза, глюкоза, клітковина, органічні кислоти (винна, яблучна, саліцилова, лимонна та інші), кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, марганець, мідь, нікель, молібден, кобальт, хром, пектини, дубильні речовини, ефірні масла, а також вітаміни Е, К, Р, С і групи В.

Користь


Корисні властивості ягоди ожини

Корисні властивості ожини:

  • Ця ягода корисна для серцево-судинної системи: вона зміцнює серцевий м'яз, а також нормалізує рівень артеріального тиску.

  • Ожина здатна захистити від такого небезпечного і підступного захворювання як атеросклероз, адже вона не тільки виводить з організму шкідливий холестерин, але і зміцнює стінки судин.

  • Ця ягода дуже корисна при анемії, так як містить досить значну кількість заліза, підвищує рівень гемоглобіну в крові.

  • Ожина корисна для травлення. Завдяки вхідним до складу пектинам і клітковині вона, по-перше, стимулює перистальтику кишкових стінок, по-друге, виводить шлаки і токсини.

  • Ягода має жовчогінні властивості, тому може нормалізувати роботу жовчного міхура.

  • Відомі антиоксидантні властивості ожини, які дозволяють нейтралізувати активність вільних радикалів. У результаті знижується ризик розвитку онкологічних захворювань, сповільнюється процес старіння тканин.

  • Така корисна і смачна ягода здатна помітно поліпшити склад крові.

  • Це прекрасний тонізуючий і загальнозміцнюючий засіб, що додає енергію і зміцнює імунітет.

  • Ожина має сечогінну дію і допомагає позбавлятися від набряків.

  • Вітаміни групи В, яких тут міститься чимало, нормалізують роботу нервової системи, а також прискорюють обмінні процеси.

  • Також ожину корисно вживати при застудах, адже вона не тільки прискорює одужання і підвищує опірність організму, але і надає потогінний і жарознижуючий впливу.

  • Ще Гіппократ використовував ці плоди для лікування різних захворювань суглобів, таких як подагра, артроз, артрит.


  • Протипоказання


    Вживати ожину вкрай обережно або зовсім відмовитися від неї варто людям, страждаючим захворюваннями травного тракту, наприклад, гастрит або виразку. Крім того, не варто ризикувати і при захворюваннях нирок, особливо важких і серйозних. Також є ризик алергічних реакцій.

    Як використовувати ожину?


    Що приготувати з ожини? Її можна є в свіжому вигляді, це дозволить отримати максимум корисних речовин. Також цю ягоду додають в різні десерти, напої, випічку. Нижче запропоновано кілька цікавих рецептів.
    Корисні властивості ягоди ожини

    Смузі


    Щоб приготувати смузі , потрібно склянку ожини, склянка йогурту і дві-три столові ложки меду.
    Ожину потрібно добре вимити і занурити в чашу блендера. Відразу ж можна приєднати і йогурт з медом. Все гарненько подрібніть і збийте. Прикрасьте готовий напій свіжими ягідками і подавайте.

    Варення


    Корисні властивості ягоди ожини

    Дуже смачним і корисним вийде варення з ожини. Щоб зробити його, підготуйте:

  • кілограм ягід ожини (свіжих);

  • кілограм цукру.


  • Приготування:

  • Ожину добре промийте, видаліть плодоніжки.

  • Покладіть ягоди в каструлю, туди ж насипте і цукор.

  • Залиште ожину на півгодини-годину, щоб вона дала сік.

  • Поставте каструлю на вогонь, доведіть складу до кипіння.

  • Після закипання варіть суміш близько півгодини.

  • Тепер підготуйте і стерилізуйте банки, розкладіть варення і закрийте його.


  • Фруктово-ягідний салат


    Для приготування корисного і смачного салату підготуйте половину склянки ожини, яблуко, кілька абрикосів або персиків, половину склянки малини, а також збиті вершки і цукрову пудру.
    Корисні властивості ягоди ожини

    Ягоди промийте. Абрикоси і яблука наріжте часточками або кубиками. Змішайте всі інгредієнти, заправивши салат вершками. Зверху посипте його цукровою пудрою.

    Желе


    Щоб приготувати ожинове желе, знадобиться:

  • 500 грамів свіжих ягід ожини;

  • 20-30 грамів желатину;

  • 120-150 грамів цукру;

  • стакан води;

  • половина лимона.


  • Приготування:

  • Спочатку залийте желатин невеликою кількістю прохолодної води і залиште набухати.

  • Ожину промийте, покладіть в каструльку або сковороду, налийте воду, що залишилася і поставте ємність на вогонь.

  • Доведіть складу до кипіння, поваріть буквально хвилину, потім додайте цукор і лимонний сік. Все добре перемішайте і вимкніть вогонь.

  • Трохи остудіть отриману суміш, після чого акуратно введіть у неї набряклий желатин і всі разом збийте міксером або блендером.

  • Розкладіть складу по порційним креманкам і приберіть в холодильник на кілька годин.

  • Десерт готовий!


  • Обов'язково радуйте себе і рідних корисними стравами з цієї ягоди!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...