http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

У яких продуктах міститься лецитин?

У яких продуктах міститься лецитин?
Лецитин необхідний організму людини для нормальної роботи головного мозку і нервової системи. Оновлюючи пошкоджені клітини, він є як би будівельним матеріалом. Завдяки лецитину у клітини організму потрапляють необхідні ліки і вітаміни . З нього складається печінку, а також захисні і мозкові тканини, що оточують спинний і головний мозок. Лецитин - це сильний антиоксидант, що перешкоджає появі високотоксичних вільних радикалів. Щоб щодня підтримувати необхідну для організму кількість важливо знати, в чому міститься лецитин.

Лецитин в продуктах харчування


Найбільше лецитину міститься в продуктах з великою кількістю жирів. Це можуть бути як продукти натурального походження, так і синтетичного, до складу яких входить природний лецитин.
Найбільша кількість природного лецитину в продуктах тваринного походження, а саме в печінці і яйцях. Досить багато лецитину міститься в соняшниковій олії та сої, яку включають до складу біологічних добавок. Соняшникова олія краще вживати нерафінована, так як при смаженні виділяються шкідливі для здоров'я елементи розпаду.
Якщо дотримуватися правильну технологію приготування їжі, тоді організм зможе отримувати необхідну кількість натурального лецитину. Але це не всі продукти, що містять лецитин. Він присутній в риб'ячому жирі, вершковому маслі, жирному сирі, яловичині, арахісі і навіть в материнському молоці. Лецитин присутній і в продуктах рослинного походження. Зелений горошок , квасоля, боби, салат, капуста, морква, гречана крупа і пшеничні висівки - ось у яких продуктах міститься лецитин.
Синтетичний лецитин
Харчова промисловість
У яких продуктах міститься лецитин?
використовують як емульгатор лецитин. Його виробляють з побічних продуктів масла і соєвого борошна. Він широко використовується в якості харчової добавки. Переважно, це продукти, засновані на сої. Лецитин застосовують для виробництва маргарину, глазурей, молочної і розчинної рослинної продукції. Його додають і в хлібобулочні вироби для збільшення терміну придатності і отримання більшого об'єму. Лецитин можна побачити у складі печива, крекерів, пирогів і шоколаду.
Лецитин використовують не тільки в харчовій промисловості. Його додають в вінілові покриття, розчинники, папір, жирові фарби, чорнило, вибухові речовини і добрива.
Лецитин застосовують і в медицині. На його основі виготовляють ліки, що підтримують працездатність печінки.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...