http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Калорійність холодцю зі свинини

Калорійність холодцю зі свинини
Важко уявити собі традиційне російське застілля без холодцю. Наприклад, це незвичайне і смачне блюдо обов'язково прикрашає стіл на Новий Рік за популярністю успішно змагаючись з традиційними олів'є і оселедцем під шубою». Тільки на відміну від майонезних салатів, холодець набагато корисніше, незважаючи на те, що калорійність холодцю зі свинини досить висока, тому рекомендується в помірних кількостях їсти його не тільки у свята, але і у звичайні дні.

Склад холодцю зі свинини


Значна енергетична цінність холодцю визначається його складом. Основний інгредієнт цієї страви - м'ясні кістки, найчастіше його варять з рульки або ніжок. В правильний холодець не додають нічого, крім свинини, солі і спецій. У деяких рецептах використовується ще і желатин, але в такому випадку страву слід назвати вже «холодець». Велика кількість калорій у холодець з свинини обумовлено високою жирністю вихідної сировини. Жири з м'яса переходять у бульйонний концентрат, нічим не розбавляються і відмінно засвоюються. І все ж дієтологи вважають, що це блюдо дуже корисно.

Чим корисний холодець з свинини?


Желеподібна консистенція холодцю вказує на наявність в ньому величезної кількості білка колагену. Він відповідає за еластичність шкіри і волосся, здоровий стан суглобів. Тому любителі холодцю не страждають від ранніх артритів і артрозу, у них набагато пізніше з'являються зморшки. В ньому також присутні цінні амінокислоти та вітаміни групи В здатні надавати сприятливий вплив на нервову систему, пам'ять, загальний настрій. Але не обов'язково є це блюдо цілодобово, адже калорійність холодцю зі свинини становить 198 ккал на сто грамів і від нього можна швидко набрати зайву вагу. Краще обмежуватися кількома ложками холодцю три-чотири рази на тиждень.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...