http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Китайська капуста - користь і шкода

Китайська капуста - користь і шкода
Сьогодні замість звичної білокачанної капусти ми все частіше додаємо в салати, супи і овочеві рагу китайську або пекінську капусту. Вона надає новизну знайомим страв, до того ж листя «пекінкі» набагато м'якше і соковитіше і мають більш ніжний смак. Зростаюча популярність китайської капусти змушує задуматися про те, порівнянна її користь з властивостями інших видів капусти, і може «пекинка» принести шкоду.

Хімічний склад китайської капусти


Щоб повною мірою оцінити корисні властивості китайської капусти, варто розібратися, які важливі нутрієнти в ній присутні, і який вплив на організм вони надають.
У даному вигляді капусти містяться всі вітаміни групи В. Ці речовини є для нас життєво важливими, вони контролюють обмін білків, жирів і вуглеводів, з їх допомогою організм вивільняє енергію з вступників поживних речовин. Крім цього, вітаміни групи В необхідні для підтримки імунітету і нормальної роботи нервової системи.
«Пекинка» є джерелом вітамінів А і Е, які продовжують життя наших клітин, захищаючи їх мембрани від ушкодження вільними радикалами. Регулярне вживання капусти дозволить поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів.
Китайська капуста багата ніацином, який сприяє зниженню холестерину в крові і допомагає боротися з алергічними реакціями. Крім цього, ніацин розширює дрібні кровоносні судини, покращуючи мікроциркуляцію у всіх тканинах.
Аскорбінова кислота, яка зміцнює стінки судин і є антиоксидантом, «пекинке» теж є. Чим корисна китайська капуста крім вітамінів, так це наявністю макро - і мікроелементів кальцію, магнію, калію, фосфору, заліза, цинку, міді і селену.

Користь і шкода китайської капусти


Завдяки своєму хімічному складу капуста входить до групи незамінних продуктів харчування. Користь китайської капусти полягає в її позитивному впливі на роботу кишечника. Міститься в ній клітковина - це хороший субстрат для росту нормальної мікрофлори. Також харчові волокна зв'язують та виводять токсичні речовини.
У листі пекінської капусти міститься холін - вітаміноподібна речовина. Воно необхідно для утворення нейромедіатора ацетилхоліну і тому відіграє важливу роль в роботі нервової системи. Дуже корисний холін для печінки, нормалізує жировий обмін і відновлює пошкоджені клітини цього органу. Ще одна здатність холіну полягає в тому, що він регулює секрецію інсуліну. Таким чином, додавати даний овоч у свій раціон просто необхідно.
Багатьох цікавить, чи корисна китайська капуста при порушеннях в роботі організму. Відповідь позитивний, адже вона є компонентом деяких лікувальних дієт. Включати її у своєму меню корисно тим, хто наступні захворювання:

  • атеросклероз та артеріальну гіпертензію;

  • цукровий діабет;

  • жировий гепатоз та інші хвороби печінки;

  • алергічні реакції;

  • схильність до закрепів.


  • Все ж варто зазначити, що хімічний склад китайської
    Китайська капуста - користь і шкода
    капусти поступається за деякими параметрами складу традиційною і такою звичною капусти білоголової. В останній міститься більше клітковини, вітамінів А і С, холіну, магнію, калію, заліза і цинку. До того ж, у білокачанній капусті є йод і ряд інших мікроелементів, яких «пекинка» позбавлена. Натомість китайська капуста порівняно з білокачанної володіє меншою калорійністю, містить більше бета-каротину, вітаміну А і кальцію.
    Протипоказань до вживання цього виду капусти практично немає. Не варто надмірно нею захоплюватися при гострих гастритах і панкреатитах, діареї та метеоризмі, оскільки клітковина подразнює стінки шлунка і підвищує газоутворення. Менша кількість харчових волокон дозволяє багатьом годуючим мамам додавати пекінську капусту в свій раціон, не побоюючись появи кишкових кольок у дитини.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...