http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Сухе молоко - склад

Сухе молоко - склад
Протягом століть люди вживали тільки натуральне молоко. Однак необхідність транспортувати цей корисний продукт на великі відстані змусила промисловців налагодити випуск сухого молока , склад якого викликає питання у людей, що намагаються дотримуватись правил здорового харчування.

Виробництво і склад сухого молока


Людиною, вперше отримали сухе молоко, був військовий лікар Осип Кричевський, якого турбувало здоров'я солдатів і мандрівників, в раціоні яких були відсутні молочні продукти. Після цього побалувати себе склянкою молока міг будь-яка людина, мав теплою водою і сухим концентратом.
Сьогодні сухе молоко виробляється промисловим способом в дуже великій кількості. На заводі свіже коров'яче молоко пастеризують, згущують, гомогенізують і сушать при високій температурі, завдяки чому сухий продукт набуває карамельний присмак. Особливо популярно сухе молоко в зимовий період, коли свіжого стає мало. Використовують його для виробництва різноманітних продуктів харчування, морозива, десертів, кондитерських і ковбасних виробів, йогуртів, хліба, дитячого харчування.
До складу сухого молока входять жири, білки, вуглеводи та мінеральні компоненти. Жирність сухого молока може бути різною - від 1 до 25%, калорійність продукту також варіюється - від 373 до 550 ккал.
Білкова складова сухого молока - 26-36%, вуглеводна - 37-52%. Білки в продукті представлені найважливішими амінокислоти, вуглеводи - молочним цукром. Мінеральних речовин у сухому молоці від 6 до 10%, найбільш цінними з них є кальцій, фосфор і калій.
Щоб вибрати якісне сухе молоко слід звернути увагу на упаковку продукту, в ідеалі вона повинна бути герметичною. Краще всього, якщо продукт буде проведений не за ТУ,
Сухе молоко - склад
а по ГОСТ 4495-87 або ГОСТ Р 52791-2007. Для людей з непереносимістю молочного цукру у продажу можна знайти сухе молоко без лактози.
Сухе молоко для красивої фігури
Серед спортсменів-бодібілдерів існує практика використовувати сухе молоко в якості недорого спортивного харчування. У період росту м'язової маси це дійсно має резон: напій на основі сухого молока насичує білками для будівництва м'язової тканини і вуглеводами для поповнення енергії під час тренувань. Єдиний нюанс - вибирати слід знежирене сухе молоко, інакше масу можна набрати за рахунок наростання жирового шару. Рекомендовані порції сухого молока для спортивного харчування: 200-250 г для чоловіків і 100-150 г для жінок.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...