http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Стручкова квасоля - калорійність

Стручкова квасоля - калорійність
Свою популярність квасоля придбала ще в 16 столітті, але використовувалася вона тоді виключно в декоративних цілях, так як є досить гарним витким рослиною. Спочатку в їжу почали вживати тільки зерна. Стручки вперше зважилися спробувати в Італії. Жителям цієї країни припав до душі смак недостиглих стручків, і вони вивели новий сорт квасолі - стручковий. Пізніше, вже у Франції, культивували квасолеві сорту. В результаті з'явився жовтий і зелений сорт стручкової квасолі, що відрізняються меншим вмістом протеїнів, але більш збагачені вітамінами, які так потрібні нашому організму.

Скільки калорій в стручкової квасолі?


У сирому вигляді калорійність стручкової квасолі може змінюватись в межах 23-32 кКал на 100 г продукту. Але сирої її вживати не варто, так як в ній містяться в невеликій кількості токсичні речовини, обезвреживающиеся в процесі термічної обробки. Після приготування вона зберігає приблизно 80% корисних речовин, але спосіб приготування, звичайно ж, впливає на кінцеву калорійність стручкової квасолі.
Так, калорійність вареної стручкової квасолі коливається в межах 47-128 кКал на 100 г продукту. Така квасоля чудово підходить для додавання в салати, омлети, може використовуватися в якості гарніру і доречна при будь-якій дієті.
Не дуже підходящим варіантом для людей, бажаючих схуднути, є квасоля в смаженому вигляді, так як її калорійність може досягати 175 кКал на 100 г продукту.
Можна також готувати квасоля шляхом її гасіння. У такому вигляді порівняно з смаженою квасолею є більш дієтичної, але все ж значно перевищує по калорійності відварену квасолю і приготовану на пару. Калорійність тушкованою стручкової квасолі на 100 г продукту досягає 136 кКал.
Калорійність замороженої стручкової квасолі на 100 г продукту становить всього 28 кКал.
Таким чином, ідеальним варіантом для дієтичного харчування є саме відварна і заморожена стручкова квасоля, калорійність яких мінімальна.
Корисні властивості стручкової квасолі
Стручкова квасоля багата вітамінами Е, А, С, фолієвою кислотою. Крім того, в ній присутні солі калію, магнію, цинку, а також залізо, кальцій, хром і сірка. Багата ця квасоля і клітковиною , поліпшує роботу травної системи.
Максимальний вміст корисних речовин в стручкової квасолі сприяє зміцненню імунітету, посилення захисних сил організму в боротьбі з зовнішніми руйнівними чинниками. Вона надає загальнозміцнюючу дію, дозволяє легше переносити інфекційні та легеневі ураження і не ускладнює травні функції, так як калорій стручкова квасоля містить у собі трохи.
Завдяки здатності благотворно впливати на продукцію еритроцитів її рекомендують вживати при зниженому рівні гемоглобіну і недокрів'ї. Квасоля нормалізує рівень цукру в крові, що для людей з цукровим діабетом дуже важливо.
Відома стручкова квасоля і своїми антимікробними здібностями, що
Стручкова квасоля - калорійність
робить її корисною при патології кишечника, захворюваннях порожнини рота і туберкульозному ураженні. Людям, які хворіють аритмією, атеросклерозом і гіпертонією, потрібно обов'язково включити в своє щоденне харчування цей вид квасолі.
Шкода стручкової квасолі
Не радять вживати страви із стручкової квасолі людям, що страждають підвищеною кислотністю шлункового соку, коліт, панкреатит, виразковою хворобою шлунка і гастрит. Людям, у яких кишечник працює не стабільно, не слід їсти страви із стручкової квасолі великими порціями або щодня.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...