http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Сочевиця - калорійність

Сочевиця - калорійність
Смакові якості, а також користь для організму, виводять сочевицю на лідируючі позиції серед бобових. Сочевицю використовують у харчуванні ще з часів Стародавньої Греції, Єгипту і Риму. З неї готують велику кількість страв, таких як пюре, супи, салати, гарніри, овочеві страви, використовують у вареному або тушкованому вигляді. Сочевиця багата білками, вуглеводами і клітковиною. У ній є вітаміни А, В, Е, а також макроелементи (кальцій, калій, натрій, магній , хлор, фосфор) і мікроелементи (залізо, бор, кобальт, йод, марганець, кремній, молібден, мідь, фтор, нікель). У середньому калорійність сочевиці становить 310 ккал на 100 г продукту. Калорійність сочевиці на воді буде менше, ніж калорійність цього продукту в сирому вигляді.
Корисні властивості сочевиці
Сочевиця багата на фолієву кислоту і залізо. 200 грам продукту забезпечать організм денною нормою цих речовин. Велика кількість білка дозволяє сочевиці конкурувати з м'ясними і молочними продуктами. Сочевицю варто вживати при порушенні обміну речовин, виразці шлунка, виразки дванадцятипалої кишки, коліті, при проблемах з сечостатевою системою, цукровому діабеті, при порушенні нервової системи. Завдяки тому, що сочевиця підвищує імунітет і містить велику кількість клітковини, вона може благотворно впливати на нормалізацію роботи травної системи. Исофлавоны, що містяться в чечевиці, здатні пригнічувати утворення ракових клітин в грудях. Ці речовини не руйнуються, коли на них здійснюється термічний вплив. Лікувальні властивості сочевиці дозволяють вживати її при різних хронічних захворюваннях, і для їх профілактики.
Варена сочевиця
Каша з сочевиці стимулює поліпшення обміну речовин, зміцнює імунітет і приводить в норму працездатність сечостатевої системи. Сочевиця легко і швидко розварюється. Для повної готовності буде достатньо варити її протягом 40 - 70 хвилин. Тонкий і приємний смак вареної сочевиці не залишить нікого байдужим. Після того як сочевиця доведена до стану готовності, вона зберігає більше половини всіх своїх вітамінів і мінералів. Калорійність вареної сочевиці становить приблизно 111 ккал на 100 г продукту. А взагалі, калорійність сочевиці в готовому вигляді залежить не тільки від способу приготування, а й від різновиду самої сочевиці.
Червона сочевиця
Червона сочевиця має ряд особливостей. Цей сорт розварюється набагато швидше, ніж решта, приблизно за 15 хвилин, і не має оболонкою. Саме з цього сорту була зроблена всім відома біблійна юшка. У деяких країнах саме червона сочевиця вважається символом благополуччя і процвітання. Калорійність червоної сочевиці становить приблизно 313 ккал на 100 г продукту.
Зелена сочевиця
Зелену сочевицю вивели у Франції. З неї готують гарніри і додають у салати. Якщо зелена сочевиця буде правильно приготовлена, вона не розвариться. У неї більш яскраво виражений аромат, порівняно з іншими сортами сочевиці. Особливий смак їй нададуть оливкова олія,
Сочевиця - калорійність
бальзамічний оцет і зелень з гірчицею. Незважаючи на те, що зелена сочевиця тримає форму, її поверхня досить м'яка. Тому такий вид сочевиці можна використовувати в супах, в других стравах і в запіканках. Зелена сочевиця містить розчинну і нерозчинну клітковини , які так корисні для організму людини. Калорійність зеленої сочевиці в звареному вигляді становить приблизно 120 ккал на 100 г готового продукту.
Обмеження у вживанні сочевиці
Сочевицю не можна вживати при захворюванні на подагру, сечокислому діатезі і при хворобах суглобів.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...