http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Білокачанна капуста - калорійність

Білокачанна капуста - калорійність
Білокачанна капуста - одне з найдавніших культурно вирощуваних рослин на землі, відомо, що його обробляли його в Давньому Єгипті, Стародавньому Китаї і т. п. І популярність цього овоча сьогодні анітрохи не знизилася, навпаки, селекціонери продовжують вводити все нові і нові його сорти.
Достоїнств продукту маса: смачний, довго зберігається, годиться для приготування будь-яких страв, містить великий обсяг цінних речовин, відрізняється поживністю при малому вмісті ккал, за що білокачанна капуста і кохана.
Використовувати овоч можна не тільки в їжу, хоча це і є його головне призначення. Їм успішно лікують багато захворювань, досить часто застосовують у рецептах народної медицини. Наприклад, з-за низького вмісту калорій білокачанну капусту рекомендують вживати в їжу для лікування ожиріння, вона підходить і для комплексного очищення кишечника. Капустяний лист прикладають до опіків, її сік допомагає позбутися від проблем з травленням і т. п.

Склад білокачанної капусти


Корисні властивості і низька калорійність білокачанної капусти визначається її складом. В ній майже зовсім немає жирів, достатню кількість білка і досить багато вуглеводних сполук. Також тут міститься клітковина, пептиди, лактоза, ферменти, мінеральні солі, вітаміни. Наприклад, вітаміну С в білоголовій капусті стільки, що всього сто грам продукту заповнять добову потребу в ньому. Вітамін А в ній присутня в легкозасвоюваній формі - у вигляді бета-каротину, і це означає, що організм зможе його повністю переробити. Ще в складі білокачанної капусти представлений унікальний вітамін U, який ще називають противиразкових. Саме завдяки йому капустяний сік і має властивість стимулювати травлення.
Тим, хто стежить за фігурою, важливо точно знати, скільки присутній вуглеводів в білокачанній капусті. Але занадто сильно на цей рахунок хвилюватися не варто. Хоча в овочі міститься приблизно 47 грам вуглеводних сполук на сто грамів продукту, це допустиме значення. Всі ці вуглеводи повністю переробляться в енергію, не відкладаючись у вигляді жирової тканини.

Калорійність білокачанної капусти


Цей універсальний овоч можна варити, тушкувати, запікати, квасити, солити, використовувати в якості начинки для пирогів і т. п. Хоча, звичайно, найбільш корисним є салат з свіжої капусти. Його дуже легко приготувати: просто дрібно нашаткувати овочі, викласти в салатник і заправити олією. Це відмінне дієтичне блюдо, корисна для фігури та травлення. Поправитися, вживаючи його в їжу, неможливо, адже калорійність свіжої білокачанної капусти становить всього 28 ккал на сто грам.
Аналогічну енергетичну цінність має варений овоч. Але якщо при варінні не додається масло або м'ясний бульйон, то калорійність
Білокачанна капуста - калорійність
вареної капусти буде становити приблизно 80-100 ккал на сто грам. Низькокалорійним залишиться овоч і після гасіння, якщо при приготуванні не використовуються тваринні жири або жирне м'ясо. Дієтичним, не завдає шкоди фігурі, буде вважатися блюдо, в складі якого є тільки овочі, рослинне масло і приправи. Калорійність білокачанної капусти білоголової залежно від набору інгредієнтів, буде коливатися від 100 до 400 ккал. Картопля також додає страві калорій, тому краще замінити його бобовими. Гасити можна навіть квашену, солону і мариновану капусту. Таке блюдо буде відрізнятися більш пікантним цікавим смаком, а калорійність його не буде перевищувати вищевказану.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...