http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Калорійність плову з куркою

Калорійність плову з куркою
Як каже одна українська приказка: «Бідняк - їсть плов, багатій - їсть тільки плов». Чи Так це насправді, невідомо, однак те, що плов є одним з найулюбленіших страв народів Середньої Азії, а в останні кілька століть не тільки їх - безперечно.
Правда у традиційного плову є один недолік - вона досить калорійний: наприклад, плов з бараниною містить близько 230 кілокалорій, з яловичиною - дещо менше - близько 220 кілокалорій, в будь-якому випадку, це не саме дієтичне блюдо. Для тих же, хто любить це давнє азіатське страву, але свою фігуру цінує не менше, можна запропонувати знизити кількість калорій в готовому продукті, вибравши в якості його основи саме дієтичне м'ясо - курячу грудку без шкірки.

Скільки калорій в плов з куркою?


Калорійність плову з куркою залежить від способу його приготування, видів крупи, наявності додаткових інгредієнтів, і лежить в межах 120 - 140 кілокалорій. До речі, розрізняють 2 спобличчя приготування плову:

  • іранський - рис і м'ясна заправка готують окремо, і подають, на 1 тарілці, не змішуючи;

  • середньоазіатський - м'ясну заправку доводять до напівготовності, а потім додають в нього сирий рис.


  • Плов, приготовлений за 1 рецептом менш калорійний, особливо якщо рис приготувати на пару або відварити без додавання жирів.
    Вибір крупи для плову також впливає на його смакові якості і калорійність. Найчастіше для приготування цієї страви використовують рис, хоча допускаються і інші крупи - горох, нут, пшениця - і їх суміші. Якщо ж говорити про рисі, то для плову найкраще підходить червоний довгозерний сорт «дів-зіра»: він не тільки зробить смак плову максимально наближеним до канонічного, але і завдяки тому, що містить досить багато клітковини і вітамінів зробить готову страву корисним для здоров'я та зменшить кількість калорій.
    І нарешті, спеції, найчастіше для плову використовують:

  • зіру;

  • шафран - додають в рис, для додання їй красивого золотистого відтінку;

  • часник.


  • Також для плову з куркою підійдуть червоний і чорний перець: калоріях буде складніше осісти в недозволених місцях, адже гострий перець прискорює обмін речовин.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...