http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Дієта по Певзнеру

Дієта по Певзнеру
Ось вже більше 100 років у більшості країн колишнього СРСР основою лікувального харчування є дієти Певзнера Мануїла Ісаковича та його учнів. Так звані дієт-столи за Певзнером розраховані на правильне харчування при конкретних типах захворювань. Столи розраховані таким чином, щоб при будь-якому захворюванні людина могла контролювати своє самопочуття і не допускати загострень.

Дієта № 1 за Певзнером


Перший стіл має три різновиди: загальна дієта 1 а також дієти 1а і 1б, які потрібні при загостренні захворювань, на які розрахована перша дієта (сюди відноситься виразкова хвороба шлунка, виразка дванадцятипалої кишки, хронічний, гострий гастрит на стадії затихання):

  • обмеження солі;

  • обмеження подразників слизової оболонки ШКТ;

  • всі страви готують у вареному вигляді або на пару, рідко - в запеченому;

  • калорійність в добу від 2600 до 2800 ккал, з них білків 90-100 г, жирів 90 г, вуглеводів-300-400 р.


  • Дієта передбачає харчування - 5-6 прийомів їжі в день.

    Дієта № 2 по Певзнеру


    Цей вид має два різновиди, у яких злегка відрізняються свідчення. Для другої дієти це - гострі гастрити, ентерити, хронічні гастрити з секреторною недостатністю, коліти, без супутніх захворювань.

  • дозволено все, крім продуктів, які перетравлюються повільно або подразнюють слизову оболонку ШКТ;

  • всі страви вимагають різного ступеня подрібнення;

  • готувати можна всіма способами;

  • калорійність раціону на добу від 2800 до 3100 ккал, з них жирів 90-100 г, білків 90-100 г, вуглеводів 400-450 р.


  • Необхідно також дробове харчування.

    Дієта № 3 по Певзнеру


    Така дієта по Певзнеру потрібна людям, що страждають хронічними захворюваннями кишечнику із запорами, а також при супутніх захворюваннях шлунка, жовчовивідних шляхів, печінки або підшлункової залози.

  • виключені продукти, які посилюють процеси гниття і бродіння в кишечнику,
    Дієта по Певзнеру
    стимулюють жовчовиділення, секрецію шлунка або підшлункової залози;

  • виключені речовини, продукти, багаті ефірними маслами або холестерином; будь-які смажені продукти;

  • дозволена їжа в не подрібненому вигляді;

  • рекомендоване приготування на пару, або відварювання;

  • можна сирі овочі і фрукти;

  • калорійність раціону від 2900 до 3300 з них жирів 100-110 г, білків 100-120 г, вуглеводів 400-450 р.


  • Як і при інших дієтах, рекомендується дробове харчування і відмова від надто холодної і надто гарячої їжі.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...