http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Дієта при хворій печінці

Дієта при хворій печінці
Печінка - це найгероїчніший людський орган. Вона здатна відроджуватися з попелу, подібно до фенікса (печінка відновлюється навіть при втрати більшої частини клітин), вона працює тоді, коли весь організм спить (вночі печінка займається детокс організму) і взагалі, її робота не на жарт небезпечна, адже до неї з приємних застіль доходять лише отрути. Якби ми могли уявити повну картину у фарбах її «печінкової» життя, зуміли налагодити свій раціон до досконалості. Але, на жаль! Задовольнятися здоровим харчуванням доводиться вже на дієті при хворій печінці.
Мета
Якою б не була хвороба (гепатит, цироз, печінкова недостатність) меню дієти при хворій печінці складається з наступних міркувань:

  • зменшити навантаження на хворий орган, давши можливість печінки щосили займатися своїм відновленням;

  • зменшити синтез жовчі;

  • поліпшити желчеток, позбутися затримки жовчі і формування каменів у жовчних шляхах;

  • відновити обмін речовин в хворому органі;

  • живити печінка вітамінами і корисними для відновлення речовинами;

  • підвищити надходження білка для утворення нових гепатоцитів (клітин печінки).


  • Виходячи з цього, меню, звичайно, має бути щадним (виключається великий перелік шкідливих і важких продуктів), меню має бути повноцінним (підвищена кількість калорій і білка), меню повинно містити клітковину (для жовчовиділення) і вітаміни - для прискорення процесу відновлення.
    Зрештою, дієта при хворій печінці повинна бути смачною, адже у «печіночників» часто зникає апетит, а їсти-то якраз зараз треба безперебійно.
    Заборонено
    Яка дієта підійде при хворій печінці, має визначати лікар. Так як від ступеня та виду захворювання залежить і конкретна дієта (яких, повірте, існує безліч). Однак у більшості випадків, список заборон і дозволенностей аналогічний, відрізняється лише спосіб приготування і кількість.
    Дієта при хворій печінці

    Не рекомендується вживати наступні продукти:

  • свинина;

  • печінка, нирки, мізки;

  • копченості та соління;

  • щавель;

  • смажене;

  • баранина, качка, гусак;

  • жирна риба;

  • бобові.


  • Дозволено

  • тваринні жири з помірною жирністю;

  • сир і молоко;

  • тепла їжа;

  • рослинні жири;

  • овочі, багаті клітковиною ;

  • протерті, відварені продукти;

  • пюре, желе, молочні супи;

  • каші, білкові омлети;

  • підсушений білий хліб.


  • Для хворих цирозом печінки призначають дієту №5А. Це дійсно дуже строгий режим харчування. М'ясо - тільки варене нежирне і у вигляді фаршу, риба нежирна і варена, сир - не кислий, сир - не гострий, овочі тільки варені і перетерті. Тривалість такої дієти 4 - 6 тижнів. Далі, при задовільному стані переводять на дієту 5 яка триває довічно. Пара перекинутих чарок і шматочок жирної свинини - і ви вже на лікарняному ліжку з загостренням.
    Рецепти
    Як ми вже говорили, їжа всупереч дієті має бути смачною. Інакше не тільки є, але і жити перехочеться, їжа все-таки один з основних джерел задоволення для людини. Тому важливо знайти задовольняють всі перераховані вище критерії рецепти до дієти для хворої печінки. Але один апетитний варіант і ми можемо вам підказати.

    Тріска, запечена
    Цю страву можна готувати хворого в період ремісії.
    Інгредієнти:

  • тріска - 800 г;

  • лимон - 1 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • оливкова олія - 2 ст. л.;
  • Дієта при хворій печінці

  • сіль, білий перець, шавлія;

  • зелена цибуля, кріп, тархун.


  • Приготування
    Очищену і випатрану рибу кинути в киплячу воду на 3 хвилини, не більше! Вийняти, остудити. Збризкати рибу лимонним соком, натерти сіллю і спеціями. Фольгу змастити оливковою олією. Припустити на сковороді без олії з додаванням води цибулю, моркву (соломкою), зелень. Начинити овочами рибу та частково покрити ними її поверхню. Загорнути у фольгу, запікати в духовці 20 хвилин при 200 ?С. Потім дати підсмажитися ще 10 хвилин при відкритій фользі.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...