http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Дієта при хронічному панкреатиті

Дієта при хронічному панкреатиті
Панкреатит - це запалення підшлункової залози, яке виникає через порушення функцій органу, коли ферменти в прямому сенсі слова роз'їдають слизову оболонку підшлункової.
Підшлункова залоза - орган внутрішньої секреції. Це означає, що вона виділяє ферменти, соки і гормони саме всередину. Інсулін, який виділяється підшлунковою, займається вуглеводним обміном, ферменти - травленням в дванадцятипалої кишці. Ці ферменти в нормі знаходяться в підшлунковій в інактивованих стані. Коли виникає збій - вони активуються і починають знищувати орган. У кров при цьому виділяються продукти розпаду, і виникає сильна інтоксикація.
Саме це і є гострим панкреатитом, в результаті якого може виникнути довічний, хронічний панкреатит , який, у свою чергу, може сприяти розвитку діабету.
Характерним симптомом є біль - постійна або періодична, рідкий кашкоподібний стілець, запори, надмірне газоутворення, відрижка, печія, відсутність апетиту і ознаки авітамінозу.
Найнебезпечніша ланцюжок виникає, тому перемкнемо нашу увагу з симптомів хронічного панкреатиту, лікування і дієту.
Дієта
Головне завдання дієти при хронічному панкреатиті - це дати спокій хворого органу. Єдиний спосіб забезпечити такий спокій під час загострень - це голодування. Під час голодування хворий приймає рясне кількість рідини маленькими порціями, а лікарі вводять йому фізіологічний розчин і глюкозу.
Далі, коли загострення буде вже позаду, пацієнт переходить на ретельно розроблену щадну дієту з обмеженням жирів. Треба розуміти, що лікування і дієта при хронічному панкреатиті поняття нероздільні: дієта - кращий спосіб впливати на підшлункову, а її лікування і догляд за нею буде тривати все життя.
Суть дієти - це прийом збалансованого, низькокалорійного меню 5 - 6 разів на день. При цьому, найкращий варіант - це напіврідка і рідка їжа.
Дієта при загостренні хронічного панкреатиту повинна полягати, насамперед, повноцінного, нежирного білка. Це - низькокалорійне м'ясо, сир , молоко, білкові омлети. М'ясо і нежирну рибу слід відварити до напівготовності, а потім запікати або готувати на пару.
Молоко додають тільки в готові страви, а з сиру готують сирники, запіканки, муси.
Що стосується овочів, то їх сирого вживання слід уникати - груба клітковина надмірно стимулює секреторну функцію підшлункової. Які овочі повинні бути присутніми в дієті при хронічному панкреатиті - тільки крохмалисті і відварні. Картопляні, гарбузові, морквяні, кабачкові пюре - це кращий овочевий гарнір для хворого. Крім того, особливо рекомендується морська капуста, що містить цілющий для підшлункової залози кобальт.
Заборонено
Найпростіше сформулювати заборони наступним чином: жирне, кисле, смажене і гостре. Тобто, це жирні сорти м'яса, птиці і риби, кислі овочі і фрукти, гострі спеції, фаст фуд і напівфабрикати.
Повна заборона наноситься на алкоголь, так як дуже часто саме зловживання
Дієта при хронічному панкреатиті
алкоголем і призводить до нападів і загостренням панкреатиту.
Також хворому забороняється голодувати (без приписів лікаря в період після нападу), а також переїдати. Якщо говорить про щадному режимі для підшлункової, перш за все, він має на увазі прийом їжі по безперебійному графіком.
Заборонені газовані і надмірно холодні напої, міцні чай і каву. А цукром і солодощами не слід глузувати, навіть якщо у вас не розвинувся на тлі панкреатиту діабет. Адже підшлункова все одно ослаблена, а значить, не може вичинити достатньо інсуліну.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...