http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Гіпоалергенна дієта - меню

Гіпоалергенна дієта - меню
Як нескладно здогадатися з назви цієї дієти, призначеної зовсім не для схуднення, її мета - зменшити ваш контакт з харчовими алергенами. Алергія, мабуть, з усіх широко поширених хвороб найбільш таємничий недуг. Ніхто не знає точно, чому ж починається алергічна реакція, а обчислити сам збудник, часом буває дуже складно.
Алергія може початися на пилок, шерсть домашніх улюбленців, пил, лікарські препарати, і, звичайно ж, на харчові продукти. При будь-якому походження алергії призначається неспецифічної меню гіпоалергенної дієти адже поки знайдеться той самий збудник може пройти і кілька тижнів.
Принципи складання
Дорослі дотримуються такого харчування 3-4 тижні, для дітей зазвичай досить меню гіпоалергенної дієти на тиждень. Під час дієти виключаються всі продукти-алергени - ті, від яких легше всього розвивається алергія. Таких в нашому харчуванні більш ніж достатньо:

  • молокопродукти;

  • морепродукти (якщо ви виросли в місці, де рибу і морепродукти традиційно не їдять);

  • копченості;

  • гриби;

  • спеції, соуси, соління;

  • цитрусові;

  • червоні овочі, ягоди і фрукти;

  • мед, продукти бджільництва;

  • кислі овочі та фрукти (щавель, квашена капуста);

  • продукти, що містять барвники, консерванти, ароматизатори;

  • газована вода;

  • кава, какао;

  • шоколад;

  • алкоголь;

  • екзотичні продукти;

  • бобові, картопля, болгарський перець;

  • злаки;

  • жирне м'ясо.


  • Зразкове меню гіпоалергенної дієти завжди виключає ці продукти, в разі якщо, ваш алерген збудник не відомий. Після того, як ваш стан стабілізується (у дорослих може знадобитися і місяць), лікар буде призначати вам введення в раціон заборонених продуктів. Кожні три дні ви будете додавати по одному продукту алергену, рано чи пізно, винуватець виявиться.
    Звичайно, ця дієта не стане вироком назавжди. У дорослих зазвичай будь-яка алергія проявляється після суміщення з продуктом алергеном, тобто, якщо у вас алергія на шерсть, це ще не означає, що дієта не потрібна. Тому дуже важливо протриматися на таких заборонах. Урізноманітнити харчування і «скрасити» місяць на заборонах в меню повинні допомогти рецепти до гіпоалергенної дієти.
    У будь-якій дієті вітається імпровізація. Якщо вам заборонили практично всі сорти м'яса і птиці, дієтичну курку напевно залишать, значить, можна приготувати курячий суп. Якщо ж ви живете в «рибному» районі і морепродукти - це сама звична їжа для вас і ваших предків, сміливо вживайте рибу в супи, салати і другі страви.
    Рецепти
    Курячий суп зі шпинатом
    Інгредієнти:

  • курка - 1 тушка;

  • цибуля - 2 шт.;

  • шпинат - 1 пучок;

  • сметана - 50 г;

  • рослинне масло - 15 г;

  • вода - 16 л;

  • сіль.


  • Приготування
    Разрубленную на порції курку, зварити, готовий бульйон процідити. Шпинат припустити в воді і протерти його через сито, потім перемішати зі сметаною і цибулею, обсмаженою на сковорідці, залити 1/2 частиною бульйону, довести до кипіння. Курка викладається в тарілку, заливають гарячим бульйоном, туди ж додається суміш шпинату і цибулі.
    Бульйон з фрикадельками з риби
    Інгредієнти:

  • бульйон з риби - 2 л;

  • філе судака - 200 г;

  • цибуля - 1 шт.;
  • Гіпоалергенна дієта - меню

  • соєве борошно - 30 г;

  • вода - 30 г;

  • петрушка - 1 пучок;

  • сіль.


  • Приготування
    Філе судака і цибулю пропустити через м'ясорубку, додати воду, борошно з сої. Все перемішати. Сформовані фрикадельки опустити в киплячий бульйон (раніше проціджений) з риби і готувати 15 хвилин. Готові фрикадельки подавати в бульйоні з додаванням зелені петрушки.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...