http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Дієта «4 стіл»

Дієта «4 стіл»

Ще в минулому столітті лікар Певзнер винайшов систему дієтичного харчування, яке полегшує стан при різних захворюваннях. Наприклад, дієта стіл №4» покликана допомогти при різких загостреннях захворювань кишечнику, що супроводжуються інтенсивною діареєю. З тих пір не було створено більш досконалої системи, і по сей день лікарі рекомендують хворим харчування за Певзнером.
Особливості дієти «стіл номер 4»
Харчування за типом четвертого столу покликане зменшити запальні процеси, усунути гниття в кишечнику, нормалізувати його функції і поліпшити роботу інших органів травного тракту. Оскільки вона розрахована саме на загострення, передбачаються досить суворі рамки - різко обмежуються вуглеводи (до 250 м) і жири (до 70 м), а от відсоток білка в харчуванні зберігається нормальним (90 г). При цьому покладається зменшення споживання солі до 8-10 м, і збільшення вживання води - 1.5-2 л.
Харчуватися покладається 5-6 разів на день невеликими порціями. Вся їжа, щоб не дратувати шлунково-кишковий тракт, повинна бути рідкою або напіврідкою, протертою, приготовленої на воді або на пару, виключно теплі (не холодні й не гарячі). Повністю заборонені ті продукти, які посилюють процеси гниття і бродіння в кишечнику - їх перелік ми розглянемо нижче.

Меню дієти «стіл №4»


Розглянемо приблизний раціон одного дня в рамках дієти по Певзнеру, яка допоможе за лічені дні нормалізувати стан хворого:

  • Сніданок: каша на воді протерта, сирна запіканка, чай.

  • Другий сніданок: відвар шипшини.

  • Обід: рідкий суп з манкою, протертий рис, парові котлети, кисіль ;

  • Полуденок: какао на воді з мінімумом цукру або без нього.

  • Вечеря: гречка протерта на воді, чай.

  • На ніч: кисіль.


  • Це - не єдиний варіант раціону. Ознайомившись зі списком дозволених і заборонених продуктів, ви легко складете раціон на свій смак.
    Дозволені продукти дієти «стіл 4» за Певзнером
    Незважаючи на досить суворі обмеження, ця дієта все-таки передбачає різноманітне харчування, яке буде зцілююче впливати на шлунково-кишковий тракт. Отже, розглянемо перелік дозволених, рекомендованих продуктів і страв:

  • супи на знежиреному бульйоні, на слизових відварах круп, з додаванням круп, протертого м'яса, фрикадельок або яєчних пластівців;

  • тонкі непідсмажене сухарі з хліба вищого сорту;

  • нежирна яловичина, індичка, куряча грудка, кролик, пісні сорти риби - у вигляді котлет, фаршу, суфле з вареного м'яса;

  • свіжий сир і сирні суфле;

  • паровий омлет або некруто зварені яйця (1-2 в день, не більше);

  • рис, вівсянка, гречка на воді;

  • овочевий відвар, бульйон;

  • протерті яблука, киселі і желе з черемхи, айви, чорниці, кизилу, груш;

  • з соусів допустимо тільки вершкове масло;

  • зелений чай, чорну каву та какао на воді, відвар шипшини, компоти і розведені соки (крім соків з винограду, абрикосів, слив).


  • З цих продуктів можна скласти багато різних варіантів меню, що дозволяє повноцінно харчуватися навіть в період сильного загострення і важкого стану. За цими ж принципами складається раціон дієти «стіл 4» для дітей.
    Заборони лікувальної дієти «стіл №4»
    Для того, щоб в максимально короткі терміни усунути дискомфорт і поліпшити стан організму, в обов'язковому порядку потрібно виключити з раціону такі компоненти:

  • круп'яні, овочеві супи і супи з макаронами;

  • всі бобові ( квасоля , горох, сочевиця тощо);

  • будь-які закуски;

  • молочний суп або суп на міцному бульйоні;

  • ікра, консерви, солона і копчена риба;

  • будь-які макаронні вироби;

  • всі види овочів;
    Дієта «4 стіл»

  • всі жирні сорти м'яса, риби, птиці;

  • молоко натуральне та молочні продукти крім сиру;

  • натуральні фрукти і ягоди;

  • мед, варення, компоти та інші солодощі;

  • будь-які соуси і прянощі;

  • яйця сирі, смажені або відварені круто;

  • пшоняна, ячна, перлова каші;

  • кава з молоком, какао, холодні і будь-які газовані напої;

  • будь-які жири (крім вершкового масла).


  • Використовуючи всі правила дієти «стіл №4», ви швидко повернутися до нормального життя і відновите здоров'я.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...