http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як стати вегетаріанцем?

Як стати вегетаріанцем?
Кажуть, стати вегетаріанцем просто - перестаньте їсти м'ясо і справа в капелюсі. Але, на жаль, більшість тих, хто так надійшли, вже повернулися до свого звичайного макаронно-котлетному раціону, так як дуже швидко відчули брак не тільки білка і вітамінів, але і, взагалі, калорій. Якщо ви вчора їли котлети з картоплею, а сьогодні, ставши вегетаріанцем, з'їсте тільки картоплю, це зовсім не означатиме, що ви принесли користь своєму організму.
Удавана простий тема, як стати вегетаріанцем, насправді, є справжньою дилемою, коли ви стикаєтеся з цією проблемою не теоретично, а практично, на своїй шкурі. Вирішивши стати вегетаріанцем, треба заздалегідь усвідомлювати, що перехід триватиме від 3 до 6 місяців.
Небезпеку вегетаріанства
Раціон «раптового» вегетаріанця (який вирішив перейти на «зелене» харчування в один день) не може забезпечити організм повноцінним білком в достатній кількості, залізом, кальцієм , калієм, фосфором, магнієм, цинком, а також поліненасиченими жирними кислотами. Це призводить до того, що більшість безтурботних новоспечених вегетаріанців тут же починають хворіти залізодефіцитною анемією, ревматоїдний артрит, а також відчувають різкий занепад сил і розумових здібностей.
Брак поліненасичених жирів (основним джерелом яких є риба) є поштовхом для розвитку серцево-судинних захворювань, гіпертонії.
Так як вегетаріанець відчуває, що без м'яса його постійно мучить голод, він починає їсти великими порціями, і що: картоплю, макарони, хліб. Вегетаріанці кажуть, що серед них товстих немає, але такий раціон незабаром розтягне стінки шлунка, а вуглеводи, звичайно, відкладеться у вигляді жиру.
Крім того, перейшовши на ово-лакто-вегетаріанство, ви ризикуєте сильно підняти рівень холестерину. Звичайно, просто бути вегетаріанцем, з'їдаючи в день по п'ять яєць круто, але яйця-то холестеринові!
Як вирішити ці проблеми?
Тепер поговоримо про те, що можна вегетаріанцям, з урахуванням вищенаведених труднощів життя.
По-перше, треба скласти план, в якому будуть вказані нутрієнти, відсутні при вегетаріанському раціоні. Це - білок, кальцій, залізо, вітаміни групи В, поліненасичені жирні кислоти. Тепер складаємо перелік з того, чим харчуються вегетаріанці, і шукаємо «не м'ясної» джерело цих нутрієнтів.
Це виглядає наступним чином:

  • залізо - горіхи, бобові, гриби, гречка, соя;

  • білок - молочні продукти, боби, насіння, горіхи, цільнозернові, соя, яйця;

  • кальцій - молочні продукти, буряк, брокколі, шпинат;

  • вітаміни групи В - приймайте полівітамінні комплекси з вітаміном В12;

  • поліненасичені жирні кислоти - візьміть на озброєння різні нерафіновані олії для салатів.


  • По-друге, завдання треба вирішувати, крок за кроком. Спочатку почніть з того, що не можна їсти вегетаріанцям. Складіть собі перелік заборонених продуктів і поставте терміни, коли і від чого ви відмовитеся:

  • червоне м'ясо - відмовляємося в першу чергу;

  • птах - відмовляємося через місяць від початку переходу на вегетаріанський раціон, щотижня зменшуючи кількість прийомів їжі з птицею;

  • риба і морепродукти - відмовляємося в останню чергу, через 15 місяці після відмови від птиці.


  • Це - найпростіша стадія вегетаріанства, а про перехід на веганство відразу, і мови бути не може.
    Крім поступово спочатку м'ясо, потім птицю, і, нарешті, рибу, стежте за тим,
    Як стати вегетаріанцем?
    день за днем на вашому столі виявлялося все більше рослинних білкових продуктів.
    Допомогти в плавний перехід на вегетаріанство можуть вже досвідчені люди, які пройшли через це. Запишіться в клуб вегетаріанців, так ви отримаєте доступ не тільки до інформації про те, як стати вегетаріанцем, але й забезпечите себе психологічною підтримкою - «раз вони змогли, і я зможу.
    Крім того, вегетаріанці повинні знати, де купувати якісні соєві продукти, якими рецептами урізноманітнити свій раціон і як не завдати всім цим шкоду своєму здоров'ю.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...