http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Холодець для схуднення

Холодець для схуднення
Холодець давно завоював популярність і став постійним стравою на святкових столах. Практично в кожній країні існує свій рецепт приготування національного холодцю, який носить різні назви: сальтисон, холодець і інші. Існує чимало варіантів приготування цієї страви і складу холодцю, але з нашої статті ви дізнаєтеся про його варіанті для схуднення.

Корисні властивості холодцю


Популярність здорового способу життя набирає обертів, тому багато хто замислюється про те, чи корисний холодець. У складі цієї страви міститься такий елемент, як колаген - білок, який є основою сполучних тканин організму. Він відповідає за розвиток сполучної тканини та її здоров'я. Колаген допомагає клітинам відновлюватися і бореться зі зморшками, сповільнюючи при цьому процес старіння. Даний елемент перешкоджає втрати пружності і молодості шкіри, а також стирання хрящів. Саме тому вживання холодцю є відмінною заходом профілактики хвороб суглобів і кісток.
У холодець містяться речовини, які здатні допомогти при захворюваннях опорно-рухового апарату. До складу цієї страви входять вітаміни групи Б, які сприяють утворенню гемоглобіну. Желатин позитивно позначається на роботі суглобів і опорно-рухового апарату. Лізин (амінокислота) сприяє засвоєнню кальцію, а також бореться з різними вірусами.
Ретинол міститься в холодець, є дуже сильним антиоксидантом, він допомагає боротися зі шкідливими для організму радикалами, а також ретинол має позитивний вплив на зір і зміцнює імунітет. Жирні поліненасичені кислоти заспокоюють нервову систему і сприятливо позначаються на її нормальному функціонуванні.
У холодець також присутній гліцин - елемент, необхідний для нормальної роботи головного мозку і повноцінного здоров'я. Гліцин здатний позбавити від почуття тривоги, страху, емоційної напруги, втоми. Сприятливо позначається на поліпшенні пам'яті і навіть здатний впоратися з затяжним стресом і депресією.
Вживання холодцю перед спиртними напоями позбавить від похмільного синдрому на наступний день.

Дієтичний холодець


Калорійність даного страви залежить від способу його приготування і вибраних інгредієнтів: виду м'яса, спецій, жирової плівки, води і добавки. Найкалорійніший холодець - приготований із м'яса свинини, потім - холодець з курки. А самим низькокалорійним є холодець, приготований з яловичини. Тому якщо вас цікавить, чи можна їсти холодець при дієті - відповідь буде позитивною. Холодець з яловичини підійде всім, хто піклується про свою фігуру і веде підрахунок уживаних калорій.
Якщо ви бажаєте знизити калорійність холодцю, замініть інгредієнти на продукти з більш низькою калорійністю. Також можна збільшити кількість води, зменшивши при цьому кількість м'яса. Таким чином, калорійність зменшиться.
Ми пропонуємо вашій увазі рецепт непростого, але смачної страви - холодцю, приготованого у відповідності з дієтою Дюка. На смак цей холодець від звичайного не відрізняється.
Дієтичний холодець
Інгредієнти:

  • курячі стегенця - 2 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;

  • яловича гомілку;

  • морква 0 2 шт.;

  • лавровий лист;

  • часник;

  • перець горошком.


  • Приготування
    Ретельно промийте м'ясо і замочіть на три години в холодній воді. Потім злийте воду і ще раз промийте м'ясо. Перекладіть його у велику каструлю, залийте водою на два сантиметри. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, знімаючи піну. Потім
    Холодець для схуднення
    поставте на мінімальну температуру, м'ясо протягом восьми годин має нудитися.
    Періодично додайте в бульйон цибулю, коли він стане м'яким - міняйте на новий. У самому кінці варіння приберіть цибулину, додайте моркву, перець і лавровий лист. Коли м'ясо буде легко відокремлюватися від кісточок, вимкніть вогонь. Перекладіть м'ясо в окрему ємність, залиште охолоджуватися. Займіться бульйоном: додайте за смаком сіль, видавіть головку часнику. Далі необхідно процідити бульйон через кілька шарів марлі.
    М'ясо поділіть на невеликі шматочки і покладіть в глибоку посуд - приблизно до половини, потім залийте бульйоном і поставте в холодильник на чотири години. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...