http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Продукти багаті цинком

Продукти багаті цинком
За кількістю вмісту в людському тілі цинк стоїть на другому місці після заліза. В загалом у організмі людини знаходиться 2-3 грама цинку. Його найбільшу кількість сконцентрована в печінці, селезінці, нирках, кістках і м'язах. Іншими тканинами з великим вмістом цинку є очі, передміхурова залоза, сперматозоїди, шкіра, волосся, а також пальці рук і ніг.
Цинк знаходиться в нашому організмі в основному у зв'язаному з білками стані, і невелику його концентрацію ми знаходимо в іонній формі. В організмі цинк взаємодіє приблизно з 300 ферментами.
Цинк бере участь у багатьох функціях людського організму. Перерахуємо основні:

  • Клітинний поділ. Цинк необхідний для нормального ділення і функції клітин.

  • Імунна система. Цинк міститься в ?- макроглобулине - важливому протеїні імунної системи людини. Цинк також необхідний для нормальної роботи тимусной (вилочкової) залози.

  • Розвиток. Цинк необхідний для розвитку дітей та для повноцінного дозрівання статевих органів у підлітковому віці. Він також потрібен для вироблення сперми у чоловіків і яйцеклітини у жінок.

  • Детоксикація важких металів. Цинк допомагає виведенню з організму деяких токсичних металів - наприклад, таких, як кадмій і свинець.

  • Інші дії. Цинк дуже важливий для збереження зору, відчуття смаку і нюху, для виділення інсуліну, а також для поглинання і метаболізму вітаміну А.


  • Нестача цинку в організмі виникає рідко, але, якщо виникає, виражає себе наступними симптомами:

  • уповільнений розвиток;

  • відсутність апетиту;

  • тривале загоєння ран;

  • облисіння;

  • порушення відчуття смаку і нюху;

  • гіпогонадизм у чоловіків;

  • часті інфекційні захворювання;

  • шкірні проблеми;

  • слабкість зору в темряві;

  • білі цятки на нігтях.


  • З іншого боку, надлишок цинку також породжує різні (іноді - дуже серйозні проблеми. Назвемо їх:

  • підвищення холестерину;

  • зменшення всмоктування заліза;

  • зменшення всмоктування міді;

  • кишкові кольки;

  • блювота;

  • діарея;

  • ниркова недостатність;

  • пошкодження печінки;

  • коматозний стан;

  • смерть.


  • Надмірні кількості цинку, як правило, поставляють в організм занадто великі дози харчових добавок з вмістом цинку. Однак крім харчування, є й інші спобличчя попадання цинку в тіло людини.
    Високий рівень цинку був помічений у хворих, яким проводилися процедури гемодіалізу. Отруєння цинком (через випаровування) може відбутися також у людей, що працюють із зварювальними апаратами.

    У яких продуктах багато цинку?


    Продукти багаті цинком

    Продукти, багаті цинком, відносяться, в основному, до тваринного походження. Серед рослинних продуктів також зустрічаються багаті цинком, однак його біодоступність невисока - тобто цей цинк не засвоюється і не використовується організмом у задовільною мірою. З вищевикладеного слід, що раціон, складений з рослинних продуктів, не буде багатих цинком.
    До продуктів з найбільшим вмістом цинку відносяться устриці і мідії. Щоб зрозуміти, наскільки ці продукти багаті цинком, згадаємо наступне: всього одна устриця здатна покрити майже 70% щоденної потреби дорослої людини в цинку.
    Продукти, найбільш багаті цинком (мг/100 г):

  • свіжі устриці: 45-75;

  • мідії: 21;

  • паростки пшениці, висівки: 13-16;

  • бразильські горіхи: 7;

  • червоне м'ясо: 45-85;

  • сир «Чеддер»: 4;

  • горох: 4;

  • фундук: 35;

  • жовток яйця: 35;

  • сардини: 35;

  • сочевиця: 31;

  • курка (темне м'ясо): 285;

  • волоські горіхи: 225;

  • хліб з висівками: 165;

  • турецький горошок: 14;

  • креветки: 115;

  • яйце ціле: 11;

  • молоко: 075.


  • Рекомендована кількість цинку залежить від статі людини і його віку і має наступні пропорції:
    Новонароджені

  • 0-6 місяців: 2 мг/день;

  • 7-12 місяців: 3 мг/день.


  • Діти і підлітки

  • 1-3 років: 3 мг/день;

  • 4-8 років: 5 мг/день;

  • 9-13 років: 8 мг/день.


  • Чоловіки

  • 14 років і вище: 11 мг/день.


  • Жінки

  • 14-18 років: 9 мг/день;

  • 19 років і вище: 8 мг/день.


  • Зазначимо, що найвища допустима доза цинку - 15 мг/день. Під час вагітності потреба в ньому підвищується.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...