http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Вітаміни в черешні

Вітаміни в черешні
Цікаво, коли мова заходить про черешні, ми всі розуміємо, що це «нормальний», вітчизняний, натуральний, рідний і улюблений фрукт, а точніше, косточковый плід. Але чомусь цей плід однаково народимо майже всій земній кулі - в світі існує більше 4000 сортів черешні і всі вони в своїх краях «рідні».
Існує теорія, що поширенню черешні по світу допомогли птиці. На латині рослина називається Cerasus avium, що дослівно перекладається, як «пташина вишня». Не дивно, адже спочатку черешня була дуже «рослої» - 20 м вважалися нормальною висотою дерева, ласувати плодами могли тільки птахи. Пернаті ж, в основному, споживають її прямо з кісточкою, а вона найчастіше вільно проходить крізь їх стравохід і виростає в новому грунті.
Звичайно, наших далеких предків надихало на «окультурення» дерева аж ніяк не те, які є корисні речовини і вітаміни в черешнях. Цей плід, на жаль, не потрапив до збірки рецептів народної медицини - доводиться відверто визнати, що ми цінуємо її за смак.
Але ж це не означає, що вміст вітамінів в черешні втратило свою актуальність - ми хочемо знати, що ми їмо!
Які корисні речовини в черешні та її калорійність?
Почнемо, мабуть, з того, що цікавить навіть тих, хто твердо вирішив, що худнути не збирається. Тобто, з калорійності. У 100 г черешні всього 478 ккал. Це приємне співвідношення смаку, солодощі та дієтичністю досягається за рахунок високого вмісту води в черешні (бо вона, як відомо, саме дієтичне, що ми маємо) - в плодах її до 85%.
Решта 15% розподіляються наступним чином:

  • білки - 11%;

  • жири - 04%;

  • вуглеводи - 10-11%.


  • Давайте перелічимо, вітаміни, що містяться в черешні:

  • бета-каротин - як і будь-який інший продукт червоного кольору і рослинного походження, черешня містить каротин, речовина з якого в нашому організмі синтезується вітамін А ;

  • вітамін Е;

  • вітамін С;

  • вітаміни В1 В2;

  • вітамін РР.


  • З вітамінами все зрозуміло. Тепер розглянемо, які корисні речовини і нутрієнти містить черешня:

  • калій;

  • натрій;

  • кальцій;

  • фосфор;

  • магній;

  • цинк;

  • залізо;

  • кобальт;

  • марганець;

  • мідь.


  • Органічних кислот в черешні небагато - їх набагато більше у вишні, хоча за рахунок їх відсутності черешня набагато солодше, що робить її куди популярніше «корисною» сестриці (виходить відсутність органічних кислот їй тільки на користь).
    В принципі, рекордсменом за складом вітамінів і інших корисних речей черешня не є, хоча, з іншого боку, всі корисні властивості перерахованих вище речовин знаходять у ній своє прояв:

  • черешня знімає набряки, корисна для нирок і при гіпертонії, так як сечогінний ефект завжди поєднується з пониженням артеріального тиску;

  • вона розріджує кров, корисна людям, страждаючим атеросклерозом і тромбофлебітом;

  • корисна при недокрів'ї, анемії, як джерело заліза рослинного походження;

  • покращує стан хворого при атонії кишечнику, спастичному коліті, запорі;

  • за рахунок високого вмісту клітковини (у дикої черешні її більше, ніж в культурній),
    Вітаміни в черешні
    очищає організм від токсинів, продуктів розпаду, вільних радикалів, виводить холестерин;

  • в черешні є і фітогормони - по своїй дії вони схожі з жіночими статевими гормонами, а за цей рахунок, ягода допомагає позбутися від неврозів, депресій, і просто перепадів настрою.


  • Ну, і, наостанок нагадаємо, що чим черешня свіжа, тим більше в ній збереглося корисних речовин. Визначити свіжу ягоду від не дуже свіжої просто - плодоніжки повинні бути чітко зеленого кольору, а сухі, потемнілі плодоніжки говорять про те, що ягода або ж перезріла і скоро зіпсується, або ж давним-давно чекає свого клієнта.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...