http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Який вітамін міститься в печінці?

Який вітамін міститься в печінці?
Багато хто з дитинства чули, що вживати печінку потрібно обов'язково, оскільки вона корисна. У печінці тварини відкладається багато поживних речовин і вітамінів, а всі токсини пересилаються разом з жовчю в жовчний міхур, тому печінка в їжу можна вживати лише без жовчного міхура. У складі печінки тварини знаходяться кілька вітамінів, які зберігаються навіть при термічній обробці продукту - В12 D, А, В2 і т. д.
Вивчаючи склад печінки, можна визначити який вітамін міститься в ній в найбільшій кількості - це фолієва кислота, яка є будівельним матеріалом для ДНК і РНК. Без вітаміну В9 неможливий нормальний ріст і розвиток дитячого організму, тому печінка вкрай важлива в меню малюків. Фолієва кислота бере участь у виробленні серотоніну і дофаміну, які гальмують і активізують клітини нервової системи, допомагають людині зберігати емоційну врівноваженість.
Вітаміни, що містяться в печінці, беруть участь у кровотворенні і підвищують рівень гемоглобіну. Вітамін В9 приймає активну участь у синтезі еритроцитів, завдяки його дії підвищується вміст червоних клітин крові, які при руйнуванні утворюють досить гемоглобіну. Вітамін В2 теж необхідний при виробленні еритроцитів, ще він допомагає зв'язуватися червоним клітинам з молекулами кисню, завдяки чому здійснюється перенос кисню до всіх органів і тканин.

Вміст вітамінів у печінці


Склад печінки різних тварин відрізняється по кількості вітамінів. Так, наприклад, найбільш насиченою вітамінами вважається гусяча печінка, з неї готують дороге «модне» страва фуа-гра. Гусей насильно годують за допомогою спеціального пристрою калорійною їжею, тому в їх печінці великий запас вітамінів групи В і Д. Кальциферол (вітамін D) необхідний нашому організму для здоров'я кісткової системи, без цього вітаміну не засвоюється кальцій в клітинах, гальмує обмінні процеси.
Багато вітамінів в яловичої печінки - в ній сконцентрований ретинол бере участь у білковому обміні. Вітамін А, який незамінний для зорового аналізатора, цей вітамін допомагає сітківці краще вловлювати
Який вітамін міститься в печінці?
світло і розрізняти різні точки. Ретинол позитивно впливає на шкіру, підвищуючи її тонус.
Кроляча печінка багата вітамінами З , D і PP. Аскорбінова кислота - покращує захисні функції організму, знижує проникність вірусів через клітинну мембрану, а також ущільнює стінки судин. Вітамін PP незамінний при синтезі багатьох гормонів.

Які вітаміни в курячої печінки?


Куряча печінка насичена багатьма вітамінами, в ній присутні - А, Р, Е, В1 В2 В6 В12 РР і С. Відмітна особливість курячої печінки від інших видів у тому, що готується дуже швидко і, отже, в ній зберігається більше корисних сполук. Тому курячу печінку необхідно вживати людям, що страждають анемією.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...