http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Насичені жири

Насичені жири
Багато жінок сприймають жири у всіх видах як ворога гарної фігури. Однак далеко не у всіх випадках це вірно. Тим не менш, це питання варто розібрати докладніше, щоб уникнути багатьох помилкових суджень.

Правильні і неправильні жири


Перед тим, як розділити всі існуючі види жирів на ті, які необхідні організму людини і ті, які для нього шкідливі, розберемося з тим, що являють собою жири.
Жири, які також називають тригліцериди, за своїм класом є ліпідами і являють собою органічні сполуки жирних кислот і складних ефірів гліцерину. Загалом-то, це хімічне визначення знати не обов'язково, важливо розуміти, що діляться всі жири на два типи: насичені і ненасичені. Головне, чим вони відрізняються - це хімічний склад, з якого походить і різниця в їх властивостях.

Насичені жири


Насичені жири входить до складу твердих тваринних жирів і дуже прості за своєю будовою. Саме цей тип жирів дуже швидко відкладається на тілі у вигляді жирової тканини. В їх число входять:

  • вершкове масло, сир;

  • нирковий жир, нутряний жир, білий жир на м'ясі (у тому числі куряча шкірка);

  • маргарин, спреди;

  • пальмова і кокосова олія.


  • Цей вид жирів є найбільш шкідливим для здоров'я, оскільки звужує просвіт артерій, що в результаті призводить до інфаркту, інсультів і інших захворювань серця.
    Особливо протипоказані насичені жири тим, хто прагне позбутися від зайвої ваги. Активне вживання таких жирів неминуче призводить до порушення процесу обміну речовин, з-за чого жирові відкладення накопичуються на тілі досить інтенсивно.
    Тим не менш, насичені жири несуть і шкода, і користь: обмежувати зовсім їх не можна, оскільки вони виконують свою складну функцію в метаболізмі. Дієтологи радять отримувати з їжею з насичених жирів не більш 7% калорій на добу.
    Ненасичені жири
    Ненасичені жирні кислоти є найбільш корисним варіантом жирів. Вони містяться переважно в морепродуктах і рідких олій рослинного походження. У свою чергу, ця група включає в свій склад наступні елементи:

  • Мононенасичені жирні кислоти. Цей тип кислот виробляється організмом людини. Вони беруть участь у контролі складу крові - наприклад, олеїнова кислота, якої багато оливкова олія, знижує рівень холестерину в крові.

  • Поліненасичені жири (омега-6) - це значущі для метаболізму людини жири. Вони містяться в рослинних оліях - соняшниковій, соєвій. У поєднанні з комплексом омега-3 сприяють поліпшенню здоров'я організму в цілому.

  • Поліненасичені жирні кислоти (омега-3). Це - найкорисніший вид жирів, до речі, ними рясніє риб'ячий жир, знайомий багатьом з дитинства. Саме завдяки цим поліненасичених кислот риб'ячий жир визнано однією з найкращих добавок до харчування. Крім риб'ячого жиру, комплекс омега-3 можна отримувати з ріпакової, соєвої,
    Насичені жири
    лляного масла, однак рослинні варіанти не здатні повною мірою замінити кислоти морського походження. До речі, для того, щоб організм був забезпечений цією кислотою, досить просто 2-3 рази в тиждень додавати в раціон страви з жирної риби (помічено: чим північніше водиться вид риби, тим більше омега-3 ній міститься).

  • Єдиними однозначно шкідливими є транс-жири , які є одним з видів ненасичених жирів. Цей тип жирів, за даними американських вчених, є однією з причин захворювань серця.


  • Підводячи підсумок, варто помітити, що жири організму необхідні, проте це повинні бути «правильні», ненасичені жири, що містять незамінні для організму жирні кислоти.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...