http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Харчування при жовчнокам'яній хворобі

Харчування при жовчнокам'яній хворобі

Харчування при жовчнокам'яній хворобіЗараження жовчних шляхів, застійна жовч, холестерин і солі сприяють каменеутворенню в жовчних шляхах і в самому міхурі.

Правильне харчування і дотримання дієти під час жовчнокам'яної хвороби допоможе скорегувати холестериновий обмін. Дієта дозволить зменшити енергетичну цінність споживаної їжі за рахунок відмови від їжі, збагаченої холестерином, вуглеводами та жирами.

Необхідність правильного харчування при жовчнокам'яній хворобі

Таке харчування допомагає перемогти ожиріння, який часто присутній при порушенні обміну холестерину. Регулярно влаштовуються розвантажувальні дні на основі тільки свіжих овочів (огірків), фруктів (яблук), вівсянки, сиру або кефіру теж сприяють зниженню маси тіла і регулювання холестеринового обміну.

Скоригована харчування при хворобі значно обмежить потрапляння холестерину в організм і знизить його присутність в крові.

Кальцій, який надійде з харчування, дозволить домогтися зупинки каменеутворення і відділення від жовчі холестерину. А вітамін А, який потрапить в організм з їжі, не допустить злущення епітелію і кристалізації жовчі в протоках.

Клітковина, яка міститься в овочах, допоможе уникнути запорів і буде активізувати процес своєчасного звільнення кишечника.

Чим можна харчуватися при жовчнокам'яній хворобі

При жовчнокам'яній хворобі потрібно організувати харчування середніми порціями 5-6 разів на добу. Щоб запобігти спазм жовчних проток, їжа повинна бути теплою, але не гарячою. Рекомендується їсти такі продукти:
супи на молоці, з фруктами, з крупами і вегетаріанські овочеві супи;
черствий білий та сірий хліб;
зелень і овочі в свіжому, тушкованому, вареному вигляді, але тільки не в смаженому. Особливо під час хвороби потрібно їсти багато кавунів, моркви, динь і гарбуза;
нежирне м'ясо в запеченому вигляді або вареному;
нежирну рибу, наприклад тріску або вимочену оселедець;
масло оливи та соняшника. Вершкове масло варто вживати помірно;
манну, рисову, гречану кашу, вівсянку. Каші допоможуть вивести з організму холестерин;
солодощі у вигляді меду, варення, пастили і мармеладу.


Всі продукти, які містять магній, сприяють зняттю спазму гладкої мускулатури, що покращує функції кишок і дозволяє жовчі відділятися активніше.

Можна і потрібно пити молоко, їсти сир, мед, ягоди і фрукти. Сметану можна їсти тільки знежирену, а от сир легко перетравлюється і містить повноцінний білок тваринного походження.

Під час хвороби необхідно споживати багато води, не менше 2 літрів на добу. Пити можна мінеральну воду, наприклад, «Трускавецьку». Вода допоможе прочистити жовчні протоки і зменшити жовчну концентрацію.

Обмежувати себе рекомендується в споживанні солоних страв і здобної випічки.

Що не можна їсти при жовчнокам'яній хворобі

Людям з цією хворобою категорично не рекомендується харчування, в якому присутні жирні м'ясні та рибні бульйони, а також грибні супи. Не можна їсти копчене м'ясо, ковбасу, смажені страви, занадто охолоджені продукти і напої. З раціону потрібно прибрати алкоголь і газовані напої.

З овочів можна їсти боби, щавель і шпинат. М'ясні субпродукти теж бажано прибрати з раціону. Гострі різні спеції і прянощі також протипоказані людям з жовчнокам'яною хворобою. Слід уникати тортів, тістечок та інших солодощів, що містять шоколад, какао або кави. Всі перераховані продукти небажані для вживання, тому що вони погано перетравлюються і здатні спровокувати загострення жовчнокам'яної хвороби.

Приклади харчування при жовчнокам'яній хворобі

Один з варіантів меню для людини з жовчнокам'яною хворобою:
в 8 годин ранку рекомендується з'їсти салат вінегрет, заправлений сметаною, трохи вимоченої оселедця або сир. Ще можна бутерброд з маслом, а з напоїв чай з молоком.
опівдні можна з'їсти запечене або варене м'ясо з гречаною кашею. З напоїв можна сік;
о 16 годині на полуденок можна дозволити собі овочевий суп без м'яса, заправлений сметаною. Варену або приготовану на пару рибу, з вареною картоплею та морквою. Також можна з'їсти трохи квашеної капусти і фруктів;
на вечерю до 19 години рекомендується приготувати запіканку макаронно-сирну або печені котлети з капустяного листя. З напоїв можна випити ягідний компот;
перед сном варто з'їсти булочку, запивши її фруктовим киселем.


Другий варіант меню:

в якості сніданку в 8 годин ранку можна з'їсти трохи гречаної каші з будь-яким рослинним маслом, сирний пудинг без цукру і запити все це чашкою чаю з молоком;
годин в 11 ранку можна з'їсти одне яблуко;
в годину дня на обід рекомендується пісний борщ, варене м'ясо, тушкована на соняшниковій олії моркву і фруктовий компот;
на полудник можна випити відвар на плодах шипшини;
на вечерю можна зварити рибу і заправити її молочним соусом або приготувати рагу з овочів на соняшниковій олії;
перед сном бажано випити чашку кефіру.


Дотримуючись дієти, протягом дня слід вживати мінеральну негазовану воду.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...