http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Що можна їсти при діабеті

Що можна їсти при діабетіПравильний раціон харчування дуже важливий для всіх. Але якщо людина хвора на цукровий діабет, то збалансоване харчування для нього має ще більше значення, воно дозволяє контролювати рівень цукру в крові і зберігати гарне самопочуття.

Діабет - причини виникнення

Цукровий діабет - це поширене захворювання ендокринної системи, яке викликане нестачею в організмі інсуліну (гормону підшлункової залози) або його зниженою активністю. В результаті цього в крові хворого на цукровий діабет зростає кількість глюкози (гіперглікемія), що провокує порушення обміну речовин призводить до поступового ураження багатьох функціональних систем людського організму.

Тому основна мета лікування при цукровому діабеті полягає в тому, щоб нормалізувати обмінні процеси в організмі. Свідченням цього є зниження рівня цукру в крові. При цьому хворому стає краще, у нього підвищується працездатність, зникає постійне відчуття спраги.

Харчування при діабеті

Дієта при цьому захворюванні має велике значення для хворого. Правильно підібравши раціон харчування, при легкій і середній тяжкості цукрового діабету можливо мінімізувати медикаментозне лікування, а, може, навіть обійтися без нього. Намагайтеся щодня вживати їжу приблизно в один і той же час, не пропускайте прийоми їжі. Регулярно виконуйте фізичні вправи, визначивши для себе час тренувань. Не забувайте вчасно приймати необхідні ліки.

Люди, які страждають діабетом, повинні харчуватися не менше чотирьох-шести разів на день. З раціону потрібно, в першу чергу, виключити продукти, які містять у своєму складі прості вуглеводи, - солодощі, випічку, виноград, мед, фініки, банани. Ці продукти мають властивість підвищувати рівень глюкози в крові. Звичайно, у виняткових випадках хворий може собі дозволити трохи солодкого, але за умови, що у нього легка або середня тяжкість захворювання.

Крім цього, слід скоротити вживання жирної їжі. Наприклад, свинину можна замінити куркою, а замість смаженої картоплі з'їсти варене. У день хворим дозволено вживати не більше 40 г жирів, причому сюди входять жири вільного вживання, а також ті, які використовуються для приготування їжі. Діабетикам доведеться обмежити вживання ковбаси, сосисок, майонезу, сметани, сиру і інших жирних продуктів харчування, оскільки всі вони впливають на прогресування захворювання. Також бажано обмежити вживання солоних, гострих, копчених, страв, алкоголю, перцю, гірчиці, приправ.

Повністю виключити з раціону продукти, що містять велику кількість вуглеводів (шоколад, торти, морозиво). При цьому захворюванні дозволено вживати в день до 200 г чорного або спеціального діабетичного хліба. Варто віддати перевагу овочевим супам. Страви, приготовані на легкому м'ясному або рибному бульйоні, можна вживати не більше двох разів на тиждень. При цьому перший бульйон потрібно злити і зварити суп на другому.

Хворим можна включати в свій раціон страви з курки або іншого нежирного м'яса, але з'їдати не більше 100 г на день. І готувати їх краще на пару або відварювати, щоб скоротити кількість вуглеводів. Іноді в якості гарніру можна дозволити собі деякі крупи, бобові. Але тоді потрібно їсти менше хліба.

Що стосується круп, то вони шкідливі для діабетиків, але далеко не все. Можна їсти перлову, вівсяну, гречану. Оскільки картопля, буряк і моркву містять у своєму складі багато крохмалю, то у день їх можна з'їдати не більше 100 гр. А ось помідори, кабачки, огірки, редис і листя салату можна вживати в необмеженій кількості, як сирими, так і вареними. Крім того, при діабеті дозволяється вживати щодня по два яйця. А ось кислих ягід і фруктів хворий може собі дозволити не більше ніж 200 - 300 гр.

Будь-які кисломолочні продукти, у тому числі несолодкий йогурт, кисле молоко, можна з'їдати в невеликих кількостях (1-2 склянки на день). А от молоко - тільки тоді, коли це дозволить ваш лікуючий лікар. По 200 г сиру вживайте хоч кожен день. Іноді його можна замінити вершками або сметаною.

З напоїв діабетикам потрібно повністю виключити вживання будь-якої газованої води. Зате кожен день можна пити по 2 чашки чорного або зеленого чаю, неміцного кави, томатний сік, а також натуральні соки, приготовані з кислих фруктів і ягід. Корисні при діабеті настої з різних трав. Цукор краще замінити фруктозою, оскільки вона сприяє меншій вироблення інсуліну. До того ж вона майже в два рази солодше цукру.

Що не можна їсти

При цьому захворюванні слід обмежувати себе в жирної їжі і солодощів. Загальна кількість жирів, яке може собі дозволити діабетик, не повинно перевищувати 40 грам в день. Потрібно уважно стежити за вживанням і інших продуктів, які можуть містити велику кількість жиру (майонез, ковбаси, сардельки, сосиски, сметана, сир).

На жаль, діабетикам доведеться повністю відмовитися від їжі, яка одночасно складається з великої кількості жирів вуглеводів (вершкове морозиво, шоколад, кремові торти і тістечка).
of your page -->

Популярні поради

загрузка...