http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Вегетаріанство: за і проти

Поняття «вегетаріанство» ввели в 1842 році основоположники Британського співтовариства вегетаріанців. Термін походить від англійського vegetable , яке перекладається як овоч, рослину. Є інша версія походження терміна - від латинського слова vegetus, що означає здоровий.



Вегетаріанство: за і проти



Вегетаріанство - це швидше спосіб життя. Адже вегетаріанці не тільки виключають м'ясний раціон, але і застосування продуктів тваринного походження в побуті - наприклад, носіння виробів з хутра.

З кожним роком зростає кількість вегетаріанців. Серед них чимало знаменитостей - Бред Пітт, Демі Мур, Леонардо ді Капріо, Майк Тайсон і багато інших. Так з чим же пов'язане зростання популярності вегетаріанства? Багато відмовляються від м'яса з етичних міркувань, тому, що не сприймають вбивства тварин. Для кого-то основною причиною є турбота про власне здоров'я. А для когось це просто данина моді.

Якщо ви вирішили приєднатися до числа вегетаріанців, для початку необхідно з відповідальністю підійти до вивчення всіх позитивних і негативних сторін цього питання.



Типи вегетаріанства



Давайте розглянемо чотири основних типи вегетаріанства, кожен з яких має свої особливості, свої плюси та мінуси.




пескетаріанство - це щось середнє між вегетаріанством і мясоедением, прихильники даної різновиду вживають в їжу рибу, відмовляючись при цьому від м'яса теплокровних;




лактоововегетаріанство - яєчно-молочно-рослинна вегетаріанство;




лактовегетаріанство - молочно-рослинний раціон;




веганство - строгий раціон. Вегани виключають м'ясо, морепродукти, молоко, яйця, іноді навіть мед.




Вегетаріанство: за і проти




Плюси вегетаріанської дієти






Фрукти і овочі, як відомо, багаті клітковиною і пептидами. Внаслідок чого, наші органи очищаються від шлаків і надлишків холестерину. Ці продукти - просто криниця корисних вітамінів і амінокислот. Ті, хто вживають багато овочів і фруктів, мають більш міцний імунітет, більш здоровий вигляд шкіри.




Як відомо, вуглеводи - це головне джерело енергії, і насамперед з рослинною їжею в організм проникають ці обов'язкові для нормального функціонування людини, речовини.




Вегетаріанці практично не страждають надмірною вагою. Причина - мала кількість жирів в таких продуктах. Засвоєння рослинної їжі вимагає значно меншої кількості енергії, ніж м'ясний. Чи помічали ви, як іноді вам хочеться поспати після ситного обіду, що складається з м'ясних страв?




При приготуванні їжі рослинного походження використовується менше солі, тому вода швидше виходить з організму разом з розчиненими в ній шлаками і токсинами.




З-за тирозину - амінокислоти, що міститься в тваринної їжі, в організмі виробляються гормони, що викликають гіпертонію. До пісної їжі ця амінокислота відсутня. Отже, прихильники вегетаріанства рідше страждають розладами тиску.






Мінуси вегетаріанства






Життєво необхідне організму залізо в надлишку зустрічається тільки в тваринній їжі. В результаті нестачі заліза може розвинутися анемія. В рослинних продуктах його набагато менше. Заміною можуть послужити сухофрукти, продукти з цільного зерна, бобові. Слід пам'ятати, що вітамін С сприяє засвоєнню заліза.




М'ясо - ключове джерело білка. Білки в нашому організмі, виконують роль будівельника, створює нові тканини і реконструирующего старі. Імунітет - це в основному білкові молекули. В рослинних продуктах міститься значно менше білків, і організму складніше їх роздобути. Вегетаріанцям обов'язково слід включити в раціон продукти, які за змістом білка практично рівноцінні м'яса: для пескетарианцев - рибу, для лактовегетаріанців - сири, веганам - мигдаль, квасоля, тофу (соєвий сир).




У тих, хто відкидає тваринну їжу, часто зустрічається дефіцит вітаміну В12 який сприяє поділу клітин, оновленню шкіри і нервової рівноваги. Цей вітамін присутній в яйцях і молочних продуктах. Веганам набагато складніше, їм просто необхідно додатково вживати вітамінні комплекси, в які входить вітамін В12.




Вегетаріанство - досить витратна дієта. Адже в меню обов'язково повинні входити горіхи, курага, родзинки та інші продукти, які аж ніяк не дешеві. Без цих продуктів харчування не може бути повноцінним.




Якщо ви хочете приєднати себе до числа вегетаріанців, це важливо здійснювати з повним розумінням справи, попередньо зваживши всі «за» і «проти», повністю вивчити інформацію про склад продуктів, можливо навіть порадитися з дієтологом. Багато медики виступають проти суворої веганскої дієти. Вони радять вибирати більш м'який режим - вживати яйця і молочні продукти, а по можливості і рибу. Якщо ви вирішили приєднати до себе вегетаріанцям, робіть це так, щоб ваш вибір приносив тільки користь.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...