http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Макробіотика: методика харчування або дієта

Макробіотика: методика харчування або дієта

Існує чимало дієт і цілих вчень про харчуванні. Одне з них - це макробіотика. А що це таке?

Трохи історії


Хто став засновником вчення про макробіотиці? Відповісти на це питання складно, адже тут поєднуються ідеї даосизму, а також висновки про їжу і здоров'я Гіппократа. Але якщо розглядати макробіотику саме як якусь філософію харчування, то основоположником можна вважати Джорджа Осаву, який понад півстоліття тому навіть випустив свою власну книгу під назвою «Микробиотика дзен», в якій висвітлив основні постулати і принципи.
Макробіотика: методика харчування або дієта

І саме цей твір зробило вчення популярним серед прихильників здорового харчування та оздоровлення за допомогою власної енергії.
До речі, слово «макробіотика» перекладається як «велике життя». І саме в назві, якщо вдуматися, відображена вся суть цієї філософії. Макробіотика - це не дієта, а спосіб життя.

Суть


Суть макробіотики полягає в гармонії і єдності. Ось деякі основи цього вчення:

  • Людина - частина світу, тому він повинен навчитися жити так, щоб взаємодіяти з усіма іншими частинами і не порушувати гармонії природи і навколишнього середовища.

  • Їжа - основне джерело енергії. Але ця енергії вимірюється не в калоріях, як зазвичай, а в тому впливі, яке той або інший продукт може впливати на організм.

  • Всі продукти несуть різну енергетику, і умовно їх можна розділити на інь і янь. Інь - це «жіночі» продукти, які мають кислотну реакцію. До них відноситься все солодке, кисле і гостре. Ян - чоловіче начало. До цієї групи можна віднести їжу з лужною реакцією: солону і гіркуватий. Більшість продуктів містить як чоловічу, так і жіночу енергії, але є й ті, які мають лише енергетику янь або інь в чистому вигляді.

  • Здоров'я - це гармонія. І саме тому в раціоні повинні розумно поєднуватися продукти інь і янь. Якщо продуктів інь більше, то виникає нестача енергії і потреба в продуктах янь. Людина втрачає вагу і піддається різним інфекційним хворобам. Якщо ж переважають продукти янь, то виникає надлишок маси тіла, що теж тягне за собою масу проблем і недуг. Відповідно, захворювання, властиві для енергії інь, лікуються продуктами з енергією янь і навпаки.


  • Що можна, а що не можна?


    Макробіотика: методика харчування або дієта

    Макробіотика, по суті, не має заборон, але все ж дана методика харчування передбачає переважання одних продуктів і обмеження кількості інших. Спочатку перелічимо те, що знаходиться під забороною:

  • Продукти з яскраво вираженою енергією інь (з великою кількістю окислюючих елементів: калію і фосфору): лимон, цукор, гриби, квасоля, картопля, огірки, маргарин, оцет, гірчиця, баклажани , сметана та інші продукти.

  • Продукти з яскраво вираженою енергією янь (тобто містять натрій і кальцій, що спричиняють лужні реакції), до яких відносяться: м'ясо, яйця, риба, сири, морква, петрушка, гарбуз, хрін, цикорій і так далі.

  • Так звані змінені продукти: консерви, рафіновані олії і цукор, а також все те, що містить штучні добавки.


  • А що ж можна вживати? Найкращим продуктом, на думку прихильників макробіотики, вважаються злаки. Вони - основа всього і джерело життєвої енергії. Також допустимо вживання овочів, але не всіх.

    Як готувати їжу?


    Згідно макробіотиці, краще всього вибирати спобличчя обробки, які залишають продукти «живими», а не вбивають їх. Саме тому варто відмовитися від різних пристроїв, таких як гриль, мікрохвильова піч, фритюрниця і так далі. Можна варити, готувати на пару, смажити. А краще всього вживати все у сирому вигляді, саме так можна отримати з їжі максимум енергії.

    Як харчуватися і складати меню: рівні


    Існує кілька рівнів (режимів) харчування за макробіотиці. Одні підходять для простих людей, інші ж мають на увазі повна відмова від шкідливих з точки зору вчення продуктів. Можна поступово переходити від нижчих рівнів до вищих, прагнучи до досконалості.
    Отже, основні режими:

  • 3А: по 10% продуктів з добового раціону має припадати на частку супів і злаків, по 30% - на овочі і м'ясо, 15% - на фрукти і 5% на десерти.

  • 2А: по 10% припадає на частку фруктів і супів, 30% - на овочі, 25% - на м'ясо, 20% - на злаки і 5% - на десерти.

  • 1А: по 30% - на злаки і овочі, 20% - на м'ясо і по 10% - на фрукти і супи.

  • 1: 40% складають злаки, 30% - овочі, 20% - м'ясо, 10% - супи.

  • 2: 50% - злаки, 30% - овочі і по 10% - на супи і м'ясо.

  • 3: 60% - злаки, 30% - овочі, 10% - супи.

  • 4: 70% - злаки, 20% - овочі і 10% - супи.

  • 5: 80% - злаки, 20% - овочі.

  • 6: 90% - злаки, 10% - овочі.

  • 7: 100% складають злаки.


  • Спеціального меню немає, але всі рецепти потрібно вибирати таким чином, щоб дотримуватися процентне співвідношення продуктів у раціоні.

    Основні правила


    Макробіотика: методика харчування або дієта

    Харчування за макробіотиці має кілька правил:

  • Вибирайте тільки сезонні продукти і бажано ті, які ростуть на території вашої країни. Найкращий варіант - це овочі і злаки, вирощені на власному городі.

  • Вживайте тільки натуральну і органічну їжу. Відмовтеся від хімікатів та різноманітних добавок.

  • Пережовуйте все дуже ретельно.

  • Не вживайте алкогольні і різні хімічні напої.

  • Не зберігайте їжу. Все, що ви сьогодні наготували, ви повинні з'їсти в цей же день.

  • Обмежте споживання гострих приправ, вибирайте ті, які мають нейтральний смак. Солити страви можна, але помірно.

  • Готувати і вживати їжу потрібно в хорошому настрої, так як емоції можуть передаватися з їжею в організм і порушувати гармонію.

  • Їжте тільки тоді, коли голодні.

  • Дотримуйтесь баланс.

  • Обмежте споживання рідини. Прихильники макробіотики вважають, що в овочах та інших продуктах вода вже є, а надлишок вологи - це дисбаланс. Так що пийте потроху і краще чисту воду або трав'яні чаї.


  • Мінуси і плюси


    Для початку перерахуємо переваги макробіотики:

  • Це хороший метод очищення і позбавлення від шлаків.

  • Це корисно для схуднення.


  • Тепер недоліки:

  • Таке харчування підходить не всім і не може забезпечити надходження всіх необхідних речовин.

  • Це складно.

  • є ризик розвитку або загострення деяких захворювань.


  • Знайте у всьому міру і харчуйтеся правильно!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...