http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Харчування при панкреатиті

Харчування при панкреатитіПанкреатит є захворюванням підшлункової залози, при якому хворому потрібне особливе харчування. Це не просто запалення, яке характеризується сильними і гострими болями в області шлунка, це досить серйозне захворювання, що вимагає особливої уваги і лікування. Основними причинами для розвитку панкреатиту частіше всього є алкоголізм, ожиріння, переїдання, гостре отруєння і вагітність. Найголовніше в цей момент перейти на правильне харчування, щоб повністю не запустити стан шлунка. Як правильно харчуватися при даному захворюванні і є темою нашої сьогоднішньої статті.

Дієта - основний момент в лікуванні панкреатиту

Отже, якщо вам діагностували панкреатит, перш за все, слід переглянути ваш щоденний раціон харчування. У будь-якому випадку, знайдеться як мінімум парочка продуктів, які ви повинні будете виключити зі свого раціону. При панкреатиті заборонені продукти можуть значно погіршити стан хворого.

А тепер назвемо ті продукти, які є вкрай небажаними при даному захворюванні. Насамперед, це алкоголь, кава, шоколад і какао, морозиво і цукерки, газована вода. Також доведеться відмовитися від свіжого хліба, хлібобулочних виробів із здобного тіста і варених яєць. Такі продукти як жирні сорти риби і м'яса, всілякі гострі, копчені і смажені продукти, різні прянощі і оцет, соління, консерви і маринади будуть шкодити загальним станом шлунка хворого. Також доведеться забути про деяких фруктах і овочах, наприклад, банани, виноград, фініки та інжир, бобові, щавель і шпинат, цибуля, ріпа і редис.

Настав час приготування страв на пару - саме така їжа є максимально корисною при запаленні підшлункової залози. Хоча деякі страви можна запікати в духовці. Їсти доведеться не менше п'яти-шести разів на день, при чому порції їжі повинні бути маленькими, а самі продукти в подрібненому або протертому вигляді. Крім того, намагайтеся уникати сильно надто гарячої або холодної їжі.

Природно м'ясо повинно входити в раціон будь-якої людини, що стосується і людей, у яких спостерігається дане захворювання. Однак у цьому випадку слід віддавати перевагу нежирним сортам м'яса, наприклад, яловичина або телятина, кролик, курка або індичка. Більше того, саме по собі м'ясо краще не їсти - приготуйте котлети, бефстрогани, пюре або суфле.

Без риби теж нікуди. Але, як і у випадку з м'ясом, це повинні бути нежирні сорти риби, наприклад, тріска, лящ, щука, судак, окунь або сазан. Що стосується молочних продуктів, то найкращим вибором стане свіжий некислий сир, кефір і кисле молоко. А ось молоко, особливо сире, є подразником. Тому намагайтеся уникати його застосування.

При запаленні підшлункової залози хворий в обов'язковому порядку повинен їсти макаронні вироби, а також різноманітні каші - гречану, вівсяну, манну, перлову, рисову. Готувати, звичайно ж, краще на воді, максимум - навпіл з молоком.

Особливу увагу можна приділити вегетаріанським протертим супів, наприклад, овочевим, які не містять капусти, або круп'яним, крім пшона. Їх можна заправляти невеликою кількістю сметани або вершкового масла. При панкреатиті рідкі страви повинні займати мало не половину всіх страв харчування.

Що стосується вершкового і рафінованого рослинного масла, то їх можна додавати у вже приготовлені страви. Проте головне не переборщити - не більше 20 г на кожен день.

Дуже корисними будуть варені, а також запечені овочі. Винятком є білокачанна капуста, в складі якої знаходяться речовини, здатні подразнювати слизові шлунка. Також що стосується напоїв: найбільш оптимальним варіантом є неміцний чай, в який можна додати лимон або молоко, відвар чорної смородини або шипшини, а також різні фруктово-ягідні соки, не містять цукру. І взагалі, особливу увагу приділіть кількістю вживання цукру та солі, яке не повинно перевищувати 70г і 10г відповідно.

Вище ми згадали, що при наявності запалення підшлункової залози хворому не рекомендується вживати свіжий хліб. І це дійсно так. Однак двохсот-трьохсот грамовий шматочок пшеничного хліба вчорашньої випічки або ж шматочок злегка підсушеного хліба не принесе вам абсолютно ніякої шкоди.

І дещо з останніх досліджень. Вчені довели, що тепер у щоденний раціон людини з даним захворюванням повинна входити морська капуста. Саме недолік таких мінералів як кобальт і нікель, які містяться в морській капусті у великій кількості, здатний викликати всілякі порушення роботи підшлункової залози.

Що при панкреатиті радить народна медицина

А ось у народної медицини свої бачення щодо того, як слід харчуватися при панкреатиті.

Насамперед, що стосується цілющого настою зубчатки пізньої. Це рекомендоване цілителями ліки повинне прийматися хворим кожен день. Настій цієї трави здатний відновлювати найгірші стану підшлункової залози. Корисним буде і відвар барбарису.

Ще одним незамінним продуктом, точніше напоєм, при даному захворюванні є кисіль, приготований з пророслого вівса. Та й взагалі, будь-кисіль має властивість обволікання шлунка, що полегшує його роботу. Що ж стосується згаданого вівсяного киселю, то приймати його можна тільки в свіжому вигляді - заздалегідь готувати його не можна.

А ось при хронічному панкреатиті народна медицина рекомендує приймати цикорій, заварений як каву, при чому можна заважати його з молоком у пропорції один до одного.

І наостанок. Звичайно ж, при наявності такого захворювання як панкреатит, ви, без сумніву, прислухаєтеся до порад щодо особливого харчування. Однак це не означає, що дотримання певної дієти, допоможе вам позбутися від цього захворювання. Тому подумайте про своє здоров'я вже зараз. Правильний і регулярний прийом їжі, спорт, здоровий сон - і ви завжди будете у відмінній формі.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...