http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Чайний гриб і всі його корисні властивості

Чайний гриб і всі його корисні властивості

Існує безліч самих різноманітних напоїв. Одні з них корисні, інші просто освіжають і угамовують спрагу. Але є такі, які поєднують в собі відразу декілька властивостей, зокрема, відмінний смак і користь. Чули коли-небудь про чайне грибі? Він, до речі, неймовірно корисний.
Чайний гриб і всі його корисні властивості

Трохи історії


Батьківщиною такого унікального і цікавого напою вважається Цейлон. Такий чай часто називають китайською або японською. Але достеменно не встановлено, де саме він з'явився вперше, але знайдені записи про нього датуються часом ще до нашої ери. Ходить легенда про те, що хтось пив солодкий чай і забув його на вулиці, а потім, спробувавши, оцінив смак і поділився тим, що у нього вийшло, з іншими.
В Європі цей напій став відомий приблизно в першій половині минулого століття. Багато хто вважає, що його в якості трофея завезли учасники Російсько-Японської війни. Але по-справжньому популярним він став ближче до середини XX століття. А до кінця цього століття навіть медики і вчені зацікавилися смним чайним грибом. І дослідження показали, що він дійсно корисний (а про це говорили давно).

Що це таке?


Що таке чайний гриб? По суті, це не зовсім гриб, тобто він не росте на лісовій галявині, а з'являється в результаті взаємодії певних дріжджів і бактерій. Але така взаємодія можлива лише при певних умовах.
Так що гриб - це не один організм, а комплекс безлічі мікроорганізмів.

Дріжджові грибки стимулюють зброджування цукру і чаю винний спирт. А оцтовокислі бактерії спирт трансформують в оцтову кислоту. Виділяється вуглекислий газ. Все це перетворює чай у слабоалкогольний, кислувато-солодкий освіжаючий напій.
По виду гриб виглядає як коржик, слизька на дотик. Чимось це нагадує медузу. Колір зазвичай варіюється від бежевого до світло-коричневого (залежно від виду та міцності використовуваного для приготування чаю).

З чого складається?


До складу цього напою входить безліч різних бактерій і дріжджів. Але це ще не все, так як склад воістину унікальний і обумовлює корисні властивості напою. Тут містяться: найважливіші органічні кислоти (наприклад, лимонна, молочна, оцтова, глюконова, койевая та інші), вітаміни групи В, глюкоза, кофеїн, вітаміни РР і С і багато іншого.
Чайний гриб і всі його корисні властивості

Чим корисний напій?


Користь чайного гриба неоціненна. Перелічимо деякі властивості:

  • Завдяки особливим компонентам поліпшується кровообіг, що сприяє найкращому живлення всіх тканин, органів і систем. З-за цього робота організму поліпшується, підвищується працездатність.

  • Завдяки кофеїну і танінам виявляється досить потужний стимулюючий вплив, так що заряд бадьорості забезпечений. Але варто відзначити, що звикання чайний гриб не викликає, а ефект більш м'який.

  • До складу входять антибіотичні речовини, які борються з деякими бактеріями.

  • Такий напій дуже корисний при застудах і в період одужання. Крім того, він зміцнює імунітет.

  • Деякі компоненти допомагають лікувати такі захворювання порожнини рота як гінгівіт, стоматит або навіть ангіна. Полоскання значно прискорять процес одужання.

  • Напій виводить надлишок рідини, що необхідно при набряках, спровокованих порушеннями роботи нирок.

  • Метаболізм при регулярному вживанні прискорюється. Крім того, може знизитися апетит, так що при схудненні чайний гриб буде вельми актуальним, але тільки за умови правильного харчування і фізичної активності.

  • На травлення напій теж має позитивний вплив.

  • Корисний він і для роботи серцево-судинної системи.


  • Як зробити?


    Як виростити гриб? Процеси його утворення та розростання неймовірно складні, так що краще розпитати друзів і знайомих і запозичити «відросток» у когось з них. Але можна спробувати все зробити самостійно. Для цього в 150 мл міцного чорного чаю потрібно розчинити 1 столову ложку цукру.
    Залиште напій в теплому приміщенні на 1-15 доби (приблизно 20-36 годин). Утворилася плівка буде грибом. Але не факт, що це буде корисно, так як зробити все правильно можуть тільки знавці.
    Краще використовувати вже готовий гриб. Як приготувати напій? Для цього потрібно:

  • трилітрова банка;

  • сам гриб;

  • близько 200 грамів цукру (по 100 грамів на літр чаю);

  • чай (це може бути звичайний чорний, зелений або навіть каркаде).


  • Отже, банку добре промийте, вона повинна бути чистою. Гриб теж необхідно промити, але акуратно, щоб не пошкодити його. Заваріть чай. Він повинен бути не міцним, а таким, який ви зазвичай п'єте (але і не занадто слабким). Розчиніть у ньому цукор. Чай не повинен бути занадто гарячим, так що остудіть його. Вилийте рідину в банку, заповнивши її приблизно на 2/3. Тепер акуратно помістіть в чай гриб.
    Не лийте воду на нього і не сипте цукор зверху, це призведе до пошкоджень. Накрийте кришку марлею, щоб захистити напій від бруду, але забезпечити доступ кисню. Оптимальна температура настоювання становить близько 24-27 градусів.
    Вплив прямих сонячних променів для гриба згубно, так що зберігати його краще в темному місці. Саме таким чином потрібно зберігати напій в домашніх умовах.

    У літній час на наполягання йде зазвичай близько 4-5 діб, а взимку приблизно 6-7. Рідину потрібно злити через марлю в пляшку і прибрати в холодильник (зберігання в теплі призведе до подальшого зброджування, що неприпустимо). Гриб неодмінно промийте (це необхідно після кожного сливання рідини)! Після цього його можна знову заливати чаєм і знову наполягати.
    Якщо частина гриба відокремилася, можете віддати її подрузі, це якийсь відросток, він теж активний. До речі, приготування для схуднення трохи відрізняється. Краще використовувати зелений чай, він прискорює обмін речовин і виводить шлаки. Пити напій у цьому випадку слід до їжі, десь за годину. Разова доза становить приблизно 100-150 мл.

    Запобіжні заходи і протипоказання


    Важливо дотримувати всі правила догляду. Якщо гриб не настоявся, то напій корисним не буде. Якщо ж поверхня набуває бурий відтінок, то це означає, що ви наполягаєте напій занадто довго.
    Чайний гриб і всі його корисні властивості

    А якщо гриб занурився на дно банки, то використовувати його не слід, він зіпсований. Смак повинен нагадувати газований солодкий чай або солодко-кислуватий квас. Якщо ви відчуваєте біль або зайву кислоту, значить, ви щось робили невірно.
    Вживати цей напій відразу після їжі або під час неї не варто, так як з їжею він взаємодіє не дуже добре. Краще всього пити чайний гриб через годину після або за годину до прийому їжі. Оптимальний добовий обсяг становить 1 літр, перевищувати його не варто. Ви можете завдати шкоди своєму здоров'ю.

    Перерахуємо деякі протипоказання:



  • цукровий діабет (напій містить багато цукру);

  • алергія або інсмідуальна непереносимість компонентів;

  • вагітність і період лактації (краще утриматися);

  • деякі хвороби нирок;

  • гіпертонія;

  • виразка і гастрит, а також підвищена кислотність шлункового соку.


  • Насолоджуйтеся цим чудовим напоєм, покращуйте здоров'я і відчувайте себе бадьоріше!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...