http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Корисні властивості фенхелю і способи його застосування

Корисні властивості фенхелю і способи його застосування

Багато з тих, хто вперше побачить фенхель, можуть сплутати його стебла з звичайним кропом, адже вони дійсно зовні дуже схожі, їх навіть відносять до однієї родини, але все ж є різними видами рослин.
Вважається, що батьківщиною такого близького родича кропу є Італія і Мала Азія, звідки фенхель стали поширювати по всій Європі, а трохи пізніше і по всіх земних материках.
Про його цінних і дуже корисних властивостях древнім жителям планети було відомо ще з незапам'ятних часів, такі відомі лікарі стародавнього світу, як Гіппократ і Авіценна, пропонували використовувати його при очних хворобах, а так само, як відмінне відхаркувальний і діуретичний засіб.
Корисні властивості фенхелю і спобличчя його застосування

У сучасному світі фенхель вирощується практично на всіх материках земної кулі, виняток становить лише Антарктика і Антарктида.
Дикорослі форми цієї рослини можна зустріти на Кавказі і в степових районах Криму, а ось окультурений фенхель вирощується на спеціальних плантаціях. Існує два основних види цієї рослини: звичайний фенхель або, як його ще називають, аптечний, який використовується в лікувальних цілях, а також італійський фенхель.
Останній ще називають овочевим, оскільки у нього більш м'ясистий стебло, який активно використовується в кулінарії народами Південної Європи і Середземномор'я. В принципі, в їжу можна вживати всі частини цієї рослини: черешки, насіння, стебла і листя, кожен з яких підходить для певної групи страв.
Корисні і лікувальні властивості фенхелю, яких у нього чимале безліч, широко застосовуються не тільки в кулінарії, але і медицині, найчастіше, як відхаркувальний або вітрогінний засіб, проте, насправді, сфера його можливого застосування значно ширше.

Вживання фенхелю в їжу


Чималою перевагою даного продукту є той факт, що його цілком можна використовувати в кулінарії, причому кожна його частина має своєрідний і унікальний смак: наприклад, плоди мають солодко-пряний аромат, злегка наближеним до анісу, а висушені насіння відмінно підходять в якості пікантних спецій.
Стебла і незвичайна форма листочків фенхелю дозволяють його використовувати в якості декору страв, ними ж можна розбавити легкий салатик або друге блюдо. Вибираючи такий продукт в магазині, обов'язково зверніть увагу на його плоди - вони повинні бути щільні, світло-зелені або білі, з приємним, освіжаючим запахом.
Пам'ятайте, що всі цінні і корисні властивості такого продукту зберігаються не так вже довго, тому краще не зволікати з його приготуванням.

Тушковані плоди фенхелю часто використовуються в якості легкого гарнір до м'яса або пасти, а його поєднання з білою рибою - особлива страва для справжніх гурманів. Ще одне непогане поєднання, яке успішно застосовується багатьма кулінарами: фенхель і імбир .
Такий дме в стані послужити відмінною заправкою для риби або м'яса, або виступити в якості заварного чаю, який непогано бореться з застудами та легкими вадами. Крім цього, стебла і листя фенхелю успішно використовуються в якості ароматизаторів для різного роду консервації і соління.
Корисні властивості фенхелю і спобличчя його застосування

Варто відзначити, що фенхель - це ще і відмінний продукт для тих, хто прагне схуднути, адже в його 100 грамах міститься всього 30 ккал, що є ідеальним співвідношенням для тих, хто піклується про свою фігуру. Наприклад, чай з фенхелем дозволяє прискорити обмінні процеси в організмі, а значить, прискорити і зниження ваги.
Якщо ж пожувати кілька насіння такого рослини, то можна знизити апетит або ж на якийсь час позбутися гнітючого почуття голоду. Існують рецепти різних настоянок з фенхелю та інших корисних трав, які допомагають позбутися від стресу, що є важливою супутньої деталлю для тих, хто сидить на строгих дієтах.

Склад і корисні властивості


Основним компонентом, який дуже корисний для здоров'я людського організму, є ефірна олія фенхелю, кількість якого може сягати від 2-х до 6-ти відсотків!
Воно має солодкі і гіркі складові (фенхон і анетол), а також флавоноїди, кверцетин та інші речовини, які сприяють активізації роботи нирок і роботі кишечника, допомагають впоратися з зимовими застудами , грипом, а також так званої «зимової нудьгою», яка виражається поганим настроєм, ослабленою імунною системою і загальним нездужанням.
У цьому смовижному рослині міститься велика кількість вітамінів (С, Е, РР і окремі види групи В), а також мінеральних речовин, які так необхідні для людського організму: магній , кальцій, залізо, цинк, хром, мідь, алюміній та інші.
Фенхель - це відмінний продукт, який здатний попередити або подолати безліч хвороб, він володіє потужним загоюючою, відхаркувальну, протизапальну, заспокійливу, бактерицидну і противірусну властивістю.

Завдяки цьому його успішно застосовують для лікування і профілактики багатьох простудних, вірусних і запальних процесів, його можна використовувати як самостійний засіб, а можна комбінувати з іншими лікарськими рослинами, наприклад, м'ятою або валеріаною.
Насіння такого рослини успішно застосовуються для лікування захворювань легенів і бронхів, воно є чудовим відхаркувальним засобом, який прописують при бронхітах, ларингітах, трахеїтах і ін. Цінність такого засобу ще і в тому, що насіння надають і жарознижувальну дію, мають потогінну властивістю і допомагають впоратися з нежиттю.
Корисні властивості фенхелю і спобличчя його застосування

Відома «кропова водиця», яка здавна використовується як вельми ефективне вітрогінний засіб при коліках та інших проблемах зі шлунком у новонароджених, може бути приготована і з фенхелю. Краще всього для цих цілей використовувати саме його насіння, «водиця», приготовлена з них вважається більш ефективною.
Не тільки у дітей, але і у дорослих людей плоди фенхелю непогано знімають спазми в шлунку, а також допомагають позбутися від усіляких розладів шлунка, дисбактеріозу і суттєво покращують апетит.
Крім цього, фенхель славиться своїм легким сечогінним ефектом, який застосовується при лікуванні нирок, при каменеутворення і запальних процесах.

До всього іншого, ця рослина має ще й потужним протигрибковим властивістю, його можна використовувати як фунгіцидний засіб при захворюваннях волосся і шкіри. Відвар з трави фенхелю використовують для лікування кон'юнктивіту, а також використовують для позбавлення почервоніння і запалення очей.
Придбати фенхель у вигляді порошку можна в аптеках, а можна, якщо є бажання зайнятися його вирощуванням на своїй дачній ділянці. Протипоказань, як таких, фенхель не має, єдине, з чим можна зіткнутися при вживанні та лікуванні таким продуктом може стати інсмідуальна непереносимість організму.
Також слід пам'ятати, що вагітним і годуючим жінкам варто ставитися до вживання фенхелю з великою обережністю, те ж саме стосується людей, які страждають епілептичними припадками.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...