http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Кедрові горіхи: їх користь і шкода

Кедрові горішки - це, можна сказати, класичний приклад цілющих дарів природи, який не залишився без уваги, що не смно, адже за своїм багатому складу, вони здатні випередити багато сучасні лікарські профілактичні засоби.
Крім значного списку корисних властивостей, про який ми і поведемо наша подальша розповідь, ці смовижні горішки володіють приємним смаком і особливим ароматом, за що дуже цінуються в кулінарії.
Кедрові горіхи: їх користь і шкода

Треба відзначити, що назва «кедрові горішки» історично закріпилося, хоч і, насправді, вважається невірним, адже під такими плодами розуміються насіння сибірських сосен. Безкраї сибірські простори вважаються батьківщиною такого дерева, живе воно цілих 800 років, з яких 200-300 років сибірська сосна активно плодоносить.
У Сибіру навіть є особлива потомствена професія - шишкари - люди, які займаються збором дорогоцінних горішків. Із-за того що кедрові горішки завжди цінувалися, їх почали добувати в промисловому масштабі спеціальними пристосуваннями, іноді для цих цілей навіть спилюють дерева, що, звичайно, важко віднести до гуманних методів.
Сьогодні кедрові горіхи активно застосовуються в різних сферах людського життя, сибірські знахарі знають безліч цінних рецептів, які здатні зцілити людину від багатьох хвороб та серйозних хвороб.
Навіть стародавні лікарі відзначали величезну користь від вживання таких плодів, недарма, їх іменували «насінням довголіття», адже вони дійсно здатні продовжити життєву активність людини.
Пізніше, вже в експериментальних умовах були підтверджені всі ті факти, які були зроблені стародавніми вченими багато років тому. Невже кедрові горішки настільки корисні?
Користь і шкода даного продукту знаходяться в нерівних умовах, адже цілющих властивостей тут значно більше, а от мінусів, по суті, і не спостерігається. Значить, можна сміливо їсти і покращувати власне здоров'я, хіба не краса?
Єдине, що слід пам'ятати: всього хорошого повинно бути в міру. Даний продукт досить калорійний (на 100 г горішків доводиться 671 ккал), так що тим, хто слідкує за своїми зайвими кілограмами, слід приділяти цьому увагу.

Склад і корисні властивості


Місцеві жителі сибірських простір здавна знають і поважають це рослина, адже його лікувальні і профілактичні властивості не раз рятували при багатьох хворобах.
Корисні властивості кедрових горішків повністю ґрунтуються на їх смовижному складі: цей натуральний продукт на 64% складається з олії, а ще на 17% легкозасвоюваного білка, а в їх склад входить 19 незамінних і умовно незамінних амінокислот, що володіють високою біологічною цінністю.
Кедрові горіхи: їх користь і шкода

Серед них - триптофан, глютамінова кислота, лізин, гліцин і так далі. Не можна не відзначити вітамінний склад: масло кедрових горішків багато провітаміном А, його кількість перевищує вміст провітаміну в риб'ячому жирі в 3 рази!
Крім вітаміну А, який безпосередньо впливає на здоровий ріст і розвиток людського організму, в горішках містяться деякі представники групи В (В 1 У 2 У 3 ), необхідні для нормального обміну амінокислот, підтримання тканин організму (позитивний вплив на шкіру, волосся, нігті, роботу печінки та кровотворення).
Не можна не відзначити високий вміст вітаміну Е, який сприяє засвоєнню інших вітамінів, а також бере участь в обміні вуглеводів і білків, стимулює діяльність ендокринних залоз.

Крім вітамінів, кедрові горішки багаті найважливішими мікро - і макроелементами: мідь, необхідна для діяльності мозку, фосфор, бере участь у збереженні зубів і кісток, кальцій - головний компонент кісток, а також необхідний елемент для згортання крові. І це далеко не все: марганець, магній , залізо, калій, ванадій, кремній, бор, цинк, олово та багато інших.

Застосування цілющих насіння в народній медицині


Для лікувальних і профілактичних цілей використовують не тільки сім'я, але і його шкаралупу, а для косметичних і кулінарних теренів виготовляють кедрове масло.
На основі шкаралупи роблять спеціальні спиртові настоянки, які відмінно допомагають при захворюваннях крові, остеохондрозах, суглобовому ревматизмі, артритах, а також при лікуванні подагри і авітамінозі.
Кедрові горіхи: їх користь і шкода

Рецепт простий: горішки, потовчені разом зі шкаралупою, заливаються горілкою (приблизно на 7 см над рівнем горішків). Настояти протягом 7 днів, потім процідити і приймати протягом двох місяців по столовій ложечці три рази в день.
Взагалі кедрові горішки неймовірно цінний продукт для людей у похилому і похилому віці, а особливо для тих, хто страждає серцевими або судинними захворюваннями. Наприклад, кедрове масло непогано виводить «поганий» холестерин, який роками накопичується в організмі і, в результаті, утворює бляшки на судинах.
Застосування кедрових горішків не обмежується виключно прийомом усередину: подрібнені насіння відмінно допомагають при наривах, досить прикладати такий компрес до хворого місця, що посприяє якнайшвидшому висновку гною і загоєння ранки.
Також відомі очисні ванні на основі лушпиння і макухи з кедрових горішків, мало того, що вони роблять благотворний вплив на структуру і молодість шкіри, вони допомагають боротися з діатезами, екземою та іншими шкірними захворюваннями.
Кедрові горіхи: їх користь і шкода

Крім того, такі ванні роблять благотворний вплив на нервову систему, особливо вони корисні при перевтомі і перезбудженні.
Кедрові горішки також є популярним засобом при лікуванні чоловічого безсилля, на їх основі виготовляють ефективні лікарські препарати, що допомагають боротися з цією недугою.
Також дані плоди непогано зміцнюють імунну систему, очищають кров, ефективні при сечокам'яній хворобі, а також при каменях у нирках або жовчному міхурі. Горіхи рекомендують до вживання дітям, так як вони здатні надавати сприятливий вплив на розумовий і фізичний розвиток.
Горішки можна використовувати і для краси волосся - просто обполіскувати їх після зминання настоєм з скорлупок, що зробить їх сильними, блискучими і здоровими.
Також кедрові горішки активно використовуються в кулінарії: мало того, що це дуже корисно, але ще і дуже смачно! Найпростіший варіант - гризти горішки в сирому вигляді, очищені без шкаралупи краще не купувати, так як вони можуть виявитися не такими корисними, як хотілося б.
Вся справа в тому, що кедрове масло дуже нестійкий продукт, воно швидко псується і викликає прогірклий смак, а самі плоди перестають бути корисними.

Горішки можна використовувати у багатьох рецептах - їх часто додають у салати, м'ясні та овочеві страви, але найвідоміше блюдо з їх використанням, це, звичайно, італійський соус «Песто».
Важливо знати, як вибирати ці цінні плоди, вони повинні бути цілісні і щільні, купувати їх потрібно тільки під час врожаю (з серпня по жовтень).
of your page -->

Популярні поради

загрузка...