http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Чай масала і його корисні властивості для людини

Чай масала і його корисні властивості для людини

Чай люблять багато хто з нас. Але простий чорний чай - це не межа, адже існує безліч інших різноманітних і цікавих сортів. Один з них - це чай масала. А як його готувати? І чи корисний такий напій? Дізнаємося!

Що це таке?


Масала - це традиційний індійський чай, саме Індія є його історичною батьківщиною. У перекладі з мови хінді таке незвичайне назва означає «чай зі спеціями», і саме воно відображає суть цього напою.
Чай масала і його корисні властивості для людини

Дивно, але єдиного або традиційного рецепту такого чаю не існує, адже кожне покоління привносить щось своє, а кожна сім'я має свій унікальний і неповторний рецепт.

З чого складається такий чай?


Перерахуємо основні інгредієнти напою:

  • Чай - це основа напою. Найчастіше використовують листовий чорний чай, він надає фортеця і бадьорить, хоча можливе використання зеленого, але його додають рідше. Можна використовувати різні сорти, але вони не повинні бути занадто яскравим і виразним смаком, інакше будуть заглушатись і губитися на загальному тлі смаки інших інгредієнтів.

  • Другий інгредієнт - це підсолоджувач. В Індії ви не побачите звичайного білого цукру, там його просто не вживають, так як вважають, що нічого корисного і доброго в ньому немає. А ось коричневий тростинний або пальмовий цукор - те, що потрібно. Також можна використовувати й натуральний мед.

  • Третій, не менш важливий інгредієнт - молоко. На батьківщині напою традиційно використовували молоко буйволиць, але цілком підійде і звичне для нас коров'яче молоко.

  • І останній інгредієнт, що надає напою пікантний смак і унікальний аромат - це спеції. Вони можуть бути найрізноманітнішими. Наприклад, використовують кардамон, імбир, корицю, гвоздику, фенхель , мускатний горіх, перець, пажитник, пелюстки троянди, шафран, мигдаль і багато іншого. З допомогою різних варіацій можна змінювати смак напою, так що імпровізуйте і фантазуйте.


  • Чи корисний такий напій?


    Чай масала і його корисні властивості для людини

    Корисний чай масала? Так, безсумнівно. Користь його буде залежати від конкретних інгредієнтів, що входять до складу.
    Ось деякі корисні властивості:

  • Такий чай допомагає підбадьоритися і позбавляє від сонливості, особливо вранці.

  • Має місце бути загальнозміцнюючий ефект, який робить доцільним вживання чаю після важких хвороб і у період одужання.

  • Цей напій корисний при застудах, грипі.

  • Масала допомагає зміцнити імунітет.

  • Молоко у складі багате кальцієм, який необхідний нашим кісткам, волоссю і нігтям.

  • У молоці міститься білок, який вкрай необхідний організму, так як є будівельним матеріалом для всіх клітинних структур. А особливо потрібен він м'язовим тканинам.

  • При вживанні поліпшується апетит, стимулюється перистальтика кишечника, нормалізується травлення.

  • Цей чай здатний покращувати кровообіг і кровопостачання всіх тканин і органів. А це значить, що будуть прискорюватися обмінні процеси організму, завдяки чому масала можна вважати корисним при схудненні.

  • Це корисно для серцево-судинної системи: зміцнюється серцевий м'яз, судини стають більш еластичними.

  • Виводиться надлишок шкідливого холестерину, що утворює бляшки в судинах (а такі бляшки можуть призвести до розвитку атеросклерозу або до утворення тромбу).

  • Кориця має антиоксидантну дію, тобто захищає клітини від негативного впливу вільних радикалів, яке нерідко призводить до розвитку онкологічних захворювань.

  • Кардамон значно покращує мозкову активність, покращує пам'ять, підвищує концентрацію уваги.

  • Перець здатний підвищувати настрій і додасть сил.

  • Гвоздика покращує настрій, позбавляє від апатії і депресії і підвищує настрій.

  • Імбир має протизапальну та антисептичну дії, так що він корисний при інфекціях і отруєннях. А ще такий компонент сприяє активному спалюванню жирових відкладень.


  • Кому такий чай протипоказаний?


    Чай масала і його корисні властивості для людини

    Протипоказання чаю масала нечисленні, але все ж вони є. Насамперед, варто відмовитися від цього напою при інсмідуальній непереносимості компонентів. Також потрібно бути обережніше при порушеннях травлення та при деяких проблемах з серцем, а також при підвищеній збудливості і при нервових розладах. Алергічні реакції можливі, але зустрічаються не так часто.
    Щоб уникнути небажаних наслідків порадьтеся зі своїм лікарем перед вживанням.

    Як готувати?


    Чай масала і його корисні властивості для людини

    Якщо ви не хочете шукати спеції і готувати напій самостійно, то придбайте в спеціалізованому магазині або у великому чайному відділі готову суміш. Скільки коштує такий чай? Ціна варіюється від 150-200 до 500 і більше рублів за 100 грамів суміші. Конкретна вартість залежить від складу, адже він може бути різним. Також можна придбати готову суміш спецій (без чаю) і використовувати її.
    Як приготувати чай? Рецептів багато, але спобличчя приготування схожі. Ось що потрібно робити:

  • Для початку необхідно молоко змішати з водою. На одну частину молока повинна припадати одна частина молока.

  • Вилийте суміш у каструлю, поставте на вогонь і доведіть все до кипіння.

  • В процесі закипання (можна і після нього) в суміш додають цукор і спеції, все добре розмішують.

  • Потім в окріп всипають чорний листовий чай і настоюють його 15-30 хвилин.

  • Після напій бажано процідити.

  • Подавати чай потрібно неодмінно свіжим, щойно завареним, інакше смак і аромат будуть втрачені.


  • Але деякі пункти можуть відрізнятися. Так, любителі міцних напоїв після додавання чаю кип'ятять все разом ще кілька хвилин. А інші спочатку кип'ятять воду, а потім додають спеції, чай і цукор, а потім молоко.
    Тепер пропонуємо рецепти:

  • Варіант перший передбачає використання таких інгредієнтів: 4 столові ложки чорного чаю, 2 склянки води, 1 склянка молока , 2 гвоздики, 1/2 чайної ложки тертого імбиру, 2 штуки кардамону, 2 горошини чорного перцю, 1 зірочка бадьяна, кілька пелюсток троянди, щіпка мускатного горіха і цукор за смаком.

  • Варіант другий. Інгредієнти наступні: 2 склянки води, 1 склянка молока, 5 столових ложок меду, 5 столових ложок чорного листового чаю, 4 палички кориці, 10 гвоздик, 1 чайна ложка ванілі, 1/2 чайної ложки насіння кардамону.


  • Є ще безліч варіантів, пробуйте різні рецепти, шукайте те, що вам сподобається.

    Корисні поради


    Наостанок кілька порад щодо приготування та вживання чаю масала:

  • Напій неодмінно повинен бути міцним, тільки тоді розкриються всього його смакові і ароматичні властивості. Слабкий чай буде схожий на суміш молока і води з додаванням спецій. Але пам'ятайте про те, що міцний чай небажано вживати на ніч, він може викликати проблеми з засипанням і сном. Краще насолоджуватися напоєм в ранковий час.

  • Не змішуйте бездумно всі спеції, наявні в будинку. Деякі доповнюють один одного, але є й такі, які абсолютно не поєднуються і можуть зіпсувати весь напій. Використовуйте перевірені поєднання.

  • Молоко теж безпосередньо впливає на смак і якості напою. Важлива його жирність. Знежирене молоко в напої відчуватися практично не буде, так що краще використовувати жирне і цільне. Мінімальний відсоток жирності - 25%.

  • Щоб спеції розкрили свій смак і більш явно відчувалися в чаї, можна їх попередньо потовкти. Також можна прогріти їх на сковороді (без олії), а вже потім подрібнювати.



  • Насолоджуйтеся унікальним чаєм масала. Нехай цей ароматний і смачний напій подарує вам здоров'я і красу.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...