http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приймати вівсяні висівки?

Як приймати вівсяні висівки?
Ми з вами живемо в цікавий час, коли суспільні стереотипи піддаються повного переосмислення. І багато з них стосуються харчування, його складу, користі та шкоди продуктів. Наприклад, ще років сто тому вважалося, що «Хліб - всьому голова», і особливо цінувалася випічка з борошна вищого сорту. Пройшло всього лише півстоліття, і представники нової науки - дієтології - піддали хліб остракізму, суворо заборонивши його всім, хто боїться погладшати. І ось сьогодні продукція борошномельної промисловості знову реабілітована силами прихильників здорового способу життя. Але з одним застереженням: біла мука повинна бути замінена на цільнозернове, а ще краще - на висівки. Вони можуть бути пшеничними, житніми, але особливо корисні висівки вівсяні. Правда, далеко не всім зрозуміло, що з ними робити і як брати вівсяні висівки. Хтось використовує їх для схуднення, хтось-для зміцнення імунітету. Щоб знайти свій спосіб вживання висівок, давайте спочатку розберемося, з чого складаються, які мають властивості і для чого використовуються вівсяні висівки. Тоді і приймати їх стане просто.

Що таке висівки? У чому користь вівсяних висівок
Уявіть собі зерно, яке відправляють на млин. Якщо зняти з нього оболонку, то з м'якої серцевини вийде біла борошно вищого сорту. Вона добре замішується тісто, піднімає випічку, без неї не вийде високий бісквіт або повітряні вафлі. Ось тільки корисних речовин а такий борошні практично немає, тому що всі вітаміни і мінерали залишилися в тій зерновий оболонці, яку видалили перед помелом. На щастя, «шкірку» зерна не викидають, використовують для приготування кормів для тварин, хліба другого сорту і власне висівок. Ви можете вибирати в магазині пухкі сірі батони замість білих і пишних, але краще купити самі висівки. Зазвичай вони продаються у відділах здорового харчування та бувають пшеничними, житніми, гречаним, лляними, вівсяними.

Саме вівсяні висівки вважаються найбільш корисними. Але про користь геркулеса чули всі, а от висівки - це поки ще новий продукт, на який більшість покупців смляться з побоюванням. І дарма, адже можна використовувати вівсяні висівки для схуднення, очищення організму, поліпшення обміну речовин і зміцнення імунітету. По суті, це природний вітамінно-мінеральний комплекс, упакований у непоказну коробку. Ви тільки уявіть, як велика і різноманітна користь вівсяних висівок:


Вітаміни у складі висівок - це практично всі представники групи В, а також вітаміни А, С, D, К, Е, РР, с і бета-каротин, органічні сполуки лютеїн і лікопін. Вони необхідні для здоров'я і молодості шкіри, волосся, нігтів, зору, нервової системи та опорно-рухового апарату.




Мінеральні речовини в складі висівок - це калій, натрій, магній, кальцій, фтор, селен, йод, цинк, залізо, хром, фосфор, кремній, сірка, хлор, а також такі рідкісні елементи, як ванадій, бор, марганець, кобальт, молібден, мідь і нікель. Вони відповідають за засвоєння поживних речовин, будівництво і функціонування усіх без винятку тканин і внутрішніх органів.




Клітковина вівса - це нерозчинні волокна рослинного походження. Вони не засвоюються людським організмом, але при попаданні в шлунково-кишковий тракт вбирають велику кількість води. Після цього висівки виконують функцію своєрідної «щітки», активізуючи моторику кишечника і виводячи з організму відходи. Заодно вівсяні висівки допомагають від запорів.




Глікемічний індекс вівсяних висівок дуже низький, а це значить, що при їх використанні не відбувається різких стрибків рівня цукру в крові. Це властивість життєво важливо для людей, страждаючих діабетом та іншими ендокринними разладами. При регулярному вживанні вівсяні висівки допомагають відрегулювати кількість глюкози в крові.
Як приймати вівсяні висівки?




Вівсяні висівки борються з холестерином і оздоровлюють судини, тому що ?-глюкан в їх складі зменшує всмоктування жирів і попадання в кров «поганого» холестерину.




Оберігають від онкологічних захворювань, особливо пухлин кишечника.




Запобігають розвитку атеросклерозу завдяки антиоксидантним властивостям та здатності нейтралізувати жовчні кислоти і канцерогени.




Вівсяні висівки допомагають схуднути, тому що не тільки очищають організм і прискорюють обмін речовин, але і дають відчуття ситості, заповнюючи шлунок, але практично не містять засвоюваних калорій.


Шкода вівсяних висівок. Коли не можна приймати висівки?
Може здатися, що вівсяні висівки - це ідеальний продукт, що несе суцільну користь без протипоказань. Саме так і сталося у США, коли були опубліковані результати досліджень про вплив висівок на людський організм: люди кинулися в магазини і аптеки скуповувати вівсяні висівки. Тим не менш, користь висівок аж ніяк не безумовна. Плануючи розпочати прийом висівок для схуднення або з іншою метою, пам'ятайте про ризик таких побічних ефектів:


Вівсяні висівки можуть перешкоджати засвоєнню деяких лікарських препаратів, тому прийом ліки слід поєднувати з прийомом висівок дуже обережно.




Вівсяні висівки погано переносяться деякими людьми і викликають у них здуття живота, метеоризм. Крім того, надмірне вживання висівок провокує проблеми зі стільцем.




Пацієнтам із захворюваннями шлунка і кишечника заборонено приймати вівсяні висівки. Ерозії, виразка або гастрит можуть загостритися після прийому вівсяних висівок.


У будь-якому випадку, краще приймати вівсяні висівки курсами з перервами. Якщо ви помітили, що організм погано відреагував на висівки, негайно припиніть їх прийом.

Як приймати вівсяні висівки для схуднення і здоров'я
Багато людей дійсно вирішують приймати вівсяні висівки, щоб схуднути. Зокрема, можна навіть приймати вівсяні висівки по Дюкану, тобто в складі низкоуглеводной дієти. А одне з вагомих переваг вівсяних висівок полягає в їх універсальності, тобто можливості приймати та використовувати безліччю різних способів. Судіть самі:

  • Вівсяні висівки вранці приймають натще, запиваючи великою кількістю води, необхідною для розбухання висівок. Почніть прийом з однієї чайної ложки, поступово збільшуючи кількість, але не більше трьох ложок в день. Пити багато води під час прийому висівок - дуже важлива умова. Не обов'язково приймати вівсяні висівки постійно, можна робити це курсами по 3 тижні з таким же за тривалістю перервою. Або влаштовувати розвантажувальні дні на висівках, приймаючи по чайній ложці висівок тричі на день з великою кількістю води.




    Не всім можуть приймати вівсяні висівки сухими. Але це і не обов'язково: висівки можна попередньо замочити у воді або чаї. Але ще краще замочити висівки в молоці, кефірі, йогурті або кисляку. Після того, як склянка з молочним напоєм і висівками постоїть протягом 20-30 хвилин, отриманим продуктом можна замінити сніданок, вечерю або перекус.




    Можна вживати вівсяні висівки в складі інших продуктів і страв. Наприклад, додати в кашу або суп-пюре за 10 хвилин до готовності. Крім того, можна приготувати кашу з вівсяних висівок виключно, без інших круп. Для цього візьміть 1 склянку молока, 5 столових ложок вівсяних висівок і 1 пакетик ванільного цукру. Висівки залийте молоком в металевому ковшике, додайте цукор і залиште на 10 хвилин. Потім перемішайте і варіть на слабкому вогні, помішуючи. Коли каша закипить, зніміть з плити і подавайте до столу.
    Як приймати вівсяні висівки?




    Можна спекти домашній хліб з вівсяними висівками. Для цього вам знадобиться півсклянки (близько 100 мл) молока, 10 столових ложок висівок, 200 грам сиру, 2 яйця і трохи пекарського порошку. Всі інгредієнти змішайте до однорідної консистенції і залиште хвилин на 10. Тим часом розігрійте духовку до 200°С і випікайте хліб протягом 30-40 хвилин до сухої лучинки. Якщо додати в тісто ваніль і цукор, то замість прісного тіста вийде солодкий кекс з вівсяними висівками.




    Приймати вівсяні висівки можна в складі печива. Щоб спекти вівсяне печиво з висівками, збийте білок одного яйця з половиною чайної ложки солі і половиною чайної ложки соди. Потім додайте 1 чайну ложку оливкової олії, 1 столову ложку води і знову як слід збийте. 3 столові ложки вівсяних висівок подрібніть в кофемолці і додайте до збитого білка разом пакетиком ванільного цукру. Через 10 хвилин викладіть печиво на деко, застелений пекарської папером, і випікайте печиво в розігрітій до 200°С духовці протягом 15-20 хвилин.




    Легко і смачно приймати вівсяні висівки можна, якщо додати їх в котлетний фарш або фарш для тефтелькою, паштет, до складу будь-запіканки або омлету. Багатьом людям подобається класти вівсяні висівки в овочевий салат, який від такої добавки стає більш ситним і набуває приємний смак. Якщо ви готуєте вдома м'ясні рулети, то разом з начинкою загортайте в них і вівсяні висівки.




    Приймати вівсяні висівки можна в складі десертів. Наприклад, спекти солодкі млинці з вівсяними висівками. Для тіста змішайте 3 столових ложки вівсяних висівок дрібного помелу з 1 курячим яйцем, дрібкою солі і ванільним екстрактом. Покладіть бажану кількість цукру і будь-які ароматизатори за смаком. Долийте 1 столову ложку рослинного масла і така кількість кефіру, щоб вийшла консистенція рідкого млинцевого тесту. Випікайте млинці з двох сторін на сухій розігрітій сковороді. В якості начинки використовуйте згущене молоко, будь-яке варення, мед або сметану.




    Вівсяні висівки можна використовувати як для панірування котлет, нагетсів, овочів і будь-яких інших страв. Для цього змішайте необхідну кількість вівсяних висівок з сіллю і спеціями і використовувати так само, як панірувальні сухарі, попередньо умочуючи продукти у збите яйце.


    Навіть на прикладі цього невеликого переліку рецептів ви вже зрозуміли, як можна приймати вівсяні висівки в повсякденному житті, самостійно або у складі звичних страв. Таким чином ви зробите своєму організму величезну підтримку, не змінюючи способу життя і звичок. Єдине, про що не можна забувати при прийомі висівок, так це про достатню кількість рідини. Але і це добре: за допомогою висівок ви привчіть себе дотримуватися питний режим, який порушено у більшості людей, що п'ють занадто мало води. Приймайте вівсяні висівки з нашим радам, придумуйте свої спобличчя приймати висівки і будьте здорові!
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...