http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Скільки калорій в помідорі

Скільки калорій в помідорі
Томат - один з найбільш корисних овочів. Вірніше, це трава, яка відноситься до сімейства пасльонових. А помідори - це ягоди, тобто її плоди. Якщо посмитися на хімічний склад зрілих плодів, то ми побачимо, що вони містять корисні пектинові речовини, мінеральні елементи (це натрій, кальцій, магній, хлор, залізо, йод та інші). Також у них багато лікопіну - це речовина, яка надає томатам червоний колір і володіє потужним антиоксидантним ефектом. А останні дослідження показують, що він попереджує онкологічні захворювання. Крім того, в плодах томата містяться цукру і вітамін С. Однак тих, хто стежить за своїм харчуванням, хвилює питання, скільки калорій в помідорі?

[b] Склад томатів і їх калорійність [/b]

Зрілі томати містять крохмаль, білки, різні органічні кислоти, клітковину, каротиноїди і лікопін, вітаміни С, В, нікотинову та фолієву кислоту. Саме завдяки такому складу свіжі томати корисні при різних серцево-судинних захворюваннях (адже в них міститься багато калію і заліза). З тих же причин їх рекомендують вживати при недокрів'ї. А оскільки в плодах міститься багато пектину, то вони здатні знижувати рівень холестерину в крові. Оскільки в томатах взагалі присутня велика кількість активних речовин, то вони благотворно впливають на обмінні процеси, на шлунково-кишковий тракт, а також регулюють роботу сечостатевої системи.

Однак слід пам'ятати, що у свіжому томаті і в консервованому вміст цих речовин дещо по-різному. Справа в тому, що при консервації плоди піддаються молочно-кислого бродіння, і в них з'являється молочна кислота. Вона, до речі, корисна для мікрофлори кишечника. Втім, при консервуванні використовують і сіль, тому солоні помідори не рекомендують споживати при гіпертонії і деяких захворюваннях нирок.

З томатів можна приготувати безліч страв. Їх їдять сирими, вареними, консервованими, смаженими. А ще з них роблять томат-пасту, соуси, соки і т.д. Помідори можуть бути відмінним гарніром. Особливо він сподобається тим, хто сидить на дієті, адже в них міститься всього 14 ккал на 100 г!

[b] Скільки калорій містять черрі? [/b]

Особливу групу складають помідори черрі. По суті, це садовий сорт томатів, маса яких може коливатися від 10 до 30 р. Це ранні сорти і досить популярні, оскільки вони можуть зберігатися довго. На одній кисті таких низькорослих кущів дозріває до 20 плодів.

Як і решта помідори черрі містять ті ж компоненти, від макро - і мікроелементів до органічних кислот і крохмалів. У них багато лікопіну, навіть більше, ніж у звичайних сортах. Також в них міститься серотонін, який сприяє створенню гарного настрою. І ще один елемент - хром. Він сприяє швидкому насиченню. Тому багато хто задається питанням, чи не занадто калорійні ці плоди? Насправді калорійність помідорів чері дійсно трохи вище - в 100 г міститься 23 ккал.

[b] Солоні і мариновані томати [/b]

Слід також врахувати, що вміст калорій у помідорах може змінюватися в залежності від того, яким способом вони виготовлені. Наприклад, в солоних помідорах зазвичай додається деяка кількість цукру, тому вони містять трохи більше калорій, ніж свіжі: у розрахунку на 100 м - 20 ккал. Приблизно така ж кількість міститься в маринованих томатах. Враховуючи, що такі страви, як смажені і тушковані помідори додається додаткова кількість жирів, то їх калорійність також стає трохи вище - 16-20 ккал на 100 р. Нагадаємо, що вуглеводів в них близько 4 м, а білків - 06 г з розрахунку на 100 г продукту.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...