http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Раціональне харчування при цукровому діабеті

Раціональне харчування при цукровому діабеті

Раціональне харчування при цукровому діабетіПравильний раціон харчування важливий для всіх. Але, коли виявлені деякі захворювання, наприклад, цукровий діабет, він стає особливо актуальним. З допомогою їжі можна нормалізувати вміст цукру в крові і зберегти таким чином здоров'я. Крім того, рекомендується дотримувати деякі правила:

- щодня їжте в один і той же час,

- режим харчування потрібно дотримуватися неухильно,

- займайтеся фізичними вправами,

- вчасно приймайте ліки,

- включіть в раціон харчування продукти, які зменшують кількість цукру.

Раціон при цукровому діабеті

Кращий сніданок для діабетика - геркулес або вівсяні пластівці. Останні містять багато клітковини, вона повільно засвоюється, тому ніколи не впливає на вміст цукру в крові. Доведено, що відмінний спосіб почати день - снідати вівсянкою. Вона виводить шкідливий холестерин, завдяки чому знижується ризик виникнення ожиріння, гіпертонії та інших небезпечних наслідків цукрового діабету.

Не менш корисні бобові у всіх варіантах: квасоля, зелений горошок, сочевиця, соя та їх проростки. Ідеальний продукт при такому захворюванні, як цукровий діабет - листові зелені овочі. До них відносяться шпинат, брокколі, огірок, цибулю, помідори, часник. Скоротіть кількість картоплі, буряка і моркви в раціоні. У картоплі міститься двадцять відсотків вуглеводів, а корисної клітковини всього один відсоток. Не варто вживати його в товченому або смаженому вигляді. А ось білокачанну і кольорову капусту, помідори, кабачки, баклажани, гарбуз, петрушку, кріп можна додавати при приготуванні страв у необмеженій кількості.

Фрукти краще вживати низькокалорійні, багаті фруктозою - яблука, апельсини, гранат. При цукровому діабеті обмежте вживання перестиглих бананів, полуниці, дині, груш. Ягоди вибирайте несолодкі.

Такі приправи, як кориця, імбир, часник і цибулю впливають на рівень цукру в крові, зменшуючи його кількість, з цієї причини рекомендується додавати їх в дієтичні страви. Всім діабетикам підходять продукти, багаті клітковиною. Серед них коричневий рис, цільні злаки, зелені листові овочі, бобові. У раціоні обов'язково повинні бути горіхи, краще всього волоські або мигдаль. Вони ефективно знижують рівень холестерину, так як містять омега-3 кислоти і жири.

При цукровому діабеті можна знежирене молоко, оливкова олія, нежирний йогурт, перець, яєчні білки.
Вітаються овочеві супи на кістковому бульйоні, а також вегетаріанські. Два рази в тиждень вирішуються борщі, розсольники, окрошка, в основі яких бульйон з риби, м'яса або грибів.

М'ясо - один з найбільш цінних джерел енергії. В раціоні людини, що хворіє на цукровий діабет, воно має бути обов'язково. Придатні Для вживання нежирні сорти м'яса, птиця. Дозволяється телятина, яловичина, баранина, курка, кролик. Страви повинні бути вареними, печеними, тушкованими. Смажену їжу рекомендується виключити з раціону або скоротити її до мінімуму. Окремо варто сказати про ковбасних виробах. Вони під забороною, але якщо дуже хочеться, можна з'їсти варену ковбасу, в якій міститься мало жиру.

Харчування при діабеті передбачає наявність річкової і морської риби - судак, тріска, навага, щука і т. д. Рибу слід готувати на пару, в запеченому, заливному вигляді. Крім риби, рекомендуються морепродукти.

При цукровому діабеті корисні кисломолочні продукти. Ряжанку, кефір, кисле молоко, несолодкий йогурт можна вживати кожен день, але не більше двох склянок. Сметану, нежирні сорти сиру, вершки - зрідка і в невеликих кількостях. Молоко тільки з дозволу лікаря. Сир дозволяється можна їсти щодня від ста до двохсот грам і натуральний, і у вигляді сирників, сирків, запіканок, пудингів. Дозволений омлет і варені яйця некруто, але тільки два в день.

При діабеті рекомендовані напої, у складі яких немає цукру - це чай, мінеральна вода, томатний сік, відвар шипшини.
Ягідні і фруктові соки краще розбавляти водою, щоб знизити вміст у них вуглеводів. Натуральна кава слід виключити з раціону.

Заборонені продукти при цукровому діабеті

При діабеті категорично заборонені продукти, які містять багато цукру, в тому числі мед, варення, тістечка, торти, морозиво, консервовані соки, цукерки, печиво. Під забороною навіть штучні замінники цукру. Для приготування страв вибирайте такі спобличчя обробки, як варіння і запікання. Особливо корисними вважаються овочі, приготовані на пару.

З раціону слід виключити все, що містить багато натрію - будь-яка солона їжа, сухарики, чіпси. Також при діабеті доведеться забути про салатах, заправлених великою кількістю майонезу, жирними соусами, кетчупом. Краще вибрати легкі овочеві закуски, заправлені лимонним соком або оливковою олією. Намагайтеся не вживати плавлений і вершковий сир, а також маргарин і масло. Про алкоголь рекомендується забути назавжди. Спиртні напої дуже калорійні, вони можуть підвищити кількість цукру в крові. Це ж відноситься і до куріння.

Такі продукти, як макарони, борошняні вироби, білий хліб повинні бути обмежені. Неприйнятні для діабетиків сухофрукти, так як вони багаті цукром. Картопля, гарбуз, пастернак краще замінити морквою, горохом, буряком. Обмежте вживання фруктових соків. Вони містять багато вуглеводів, тому здатні різко підвищувати цукор. Скоротіть кількість продуктів, що відрізняються високим вмістом холестерину.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...