http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Апетитний, гарний торт, прикрашений ошатними кремовими трояндочками, посипаний шоколадною крихтою і горіхами є головним атрибутом дня народження, ювілею, весілля. Іменинники, починаючи з однорічних малят, задувають палаючі свічки і загадують найзаповітніші бажання, які обов'язково мають здійснитися.
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Як приємно побалувати себе смачним заварним тістечком або кошиком, наповненим кремам з красивими квітами або ягідками. Як можна пити чай або каву на сніданок без цукрового розсипчастого печива? Навіть важко уявити собі таке ранок.

Торти і тістечка

Торти є висококалорійними кондитерськими виробами. Торти бувають пісковими, бісквітними, комбінованими, вафельними, шоколадними та іншими.

В приготуванні тортів використовується велика кількість масла-какао, вершкове і кокосове масло, маргарин, кондитерські жири. Так само для виробництва тортів використовуються яйця або яєчний порошок, пшеничне борошно, молочні продукти: молоко сухе й згущене, вершки, сметана, цукор або цукрова пудра.

В тісто додаються всілякі добавки: різні горіхи, сухофрукти, мак, кокосова стружка, мармелад, халва та інші продукти, а також хімічні барвники, аромотизатори, підсилювачі смаку, загусники, розпушувачі й інші речовини, які надають кондитерським виробам насичений колір і смак, збільшують терміни зберігання.

Коржі зазвичай просочуються фруктовими сиропами, варенням, кремами в які додаються кава, какао, коньяк. Прикрашають торти кремами з вершкового масла ,маргарину, зі збитих вершків та яєць, сметани і йогурту, фруктами, ягодами, цукатами. Посипають горіхами, тертим шоколадом, какао, мармеладом, кокосовою стружкою.

Тістечка можуть бути заварними, бісквітними, листковими, зі збитих білків. Тістечка виготовляють з тих же продуктів, що і торти.
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я


Користь і шкода

Торти і тістечка не є повсякденними стравами, їх краще використовувати в святковому меню. Красиво оформлені і апетитні вони, безсумнівно створюють святковий настрій, і змушують дітей і дорослих радіти, веселитися ,адже день народження - найкращий день у році.

Торти і тістечка, як і інші кондитерські вироби, легко засвоюються організмом, так як в них міститься сахароза. Вони мають високу енергетичну цінність, а ось корисні компоненти, що благотворно впливають на наш організм, в їх складі відсутні.

Вживання надмірної кількості тортів і тістечок шкодить нашому здоров'ю, від солодощів порушується жировий, вуглеводний обмін, що призводить до зайвої ваги, до розвитку ожиріння ,цукрового діабету. А барвники і всілякі різні хімічні добавки можуть викликати алергічні реакції.
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Щоб не нашкодити своєму здоров'ю, потрібно уважно читати склад виробу і терміни зберігання, та не купувати з простроченим терміном зберігання, купувати тільки в магазинах, де торти повинні стояти в охолоджувальних прилавках. Так само не бажано купувати тістечка і торти, які продаються з лотків і знаходяться на відкритому повітрі й на сонці.

Часто торти і тістечка виготовляються нелегальними виробниками, які найчастіше не дотримуються санітарні норми і норми зберігання і використовують у виготовленні кондитерських виробів неякісні продукти. Зазвичай такі виробники намагаються збути свій товар у дрібні торгові точки. Споживання такої продукції загрожує харчовими розладами, отруєннями.

Якщо у приготуванні кремів використовуються неякісні яйця, молоко, сметана, заражені бактерією сальмонелою, то при вживанні таких продуктів, розвивається сальмонельоз, це небезпечне захворювання, яке проявляється головним болем, болями в животі, блювотою, проносом, ознобом і підвищенням температури, слабкістю і зневодненням. Так що будьте напоготові, не купуйте, що попало і де попало, щоб не потрапити в лікарню і не зіпсувати собі свято.
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

А ще краще готуйте торти і тістечка в домашніх умовах і з свіжих натуральних продуктів. Адже у кожної господині є свої улюблені рецепти приготування тортів, так і хімічні барвники і аромотизатори до складу домашнього торта ви точно не будете додавати. Торти, приготовлені вдома корисніше і смачніше, ніж покупні, а якщо торт прикрасити свіжими ягодами або фруктами, то вітаміни, що містяться в ягодах і фруктах, принесуть тільки користь нашому здоров'ю.

Печиво, пряники і вафлі

Печиво - борошняний, кондитерський виріб, різної форми, воно буває квадратне, кругле, у формі місяця і зірок, звіряток і квітів. Печиво одне з улюблених ласощів дітей і дорослих.
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Здобне печиво буває, затяжне, цукрове.

До складу цукрового печива входить велика кількість цукру і жирів, пшеничне борошно, яйця або яєчний порошок, сіль, ароматизатори і розпушувачі. Воно крихке і розсипчасте, пористу, на поверхню цукрового печива зазвичай наноситься малюнок. Воно може бути оздоблена шоколадною глазур'ю, посипано горіхами, кунжутом.

Затяжне або сухе печиво виготовляється з більш пружного тіста, воно шарувате, погано набухає і менше кришиться, містить меншу кількість жиру і цукру. А галети виготовляються з води і муки. Затяжне печиво можна віднести до дієтичних продуктів.

В здобне печиво додається борошно і велику кількість цукру, яєць і жиру. Здобне печиво буває пісочне, бісквітне, листове і вівсяне. Здобне печиво оформляється кремами,варенням або джемом. Буває з різними начинками, з додаванням горіхів, сухофруктів, вівсяного борошна, кориці, ваніліну.

Пряники

Пряники, як і печиво, люблять дорослі і діти. За технологією виготовлення пряники поділяються на сирцеві, заварні і биті. Пряники бувають різні: фігурні і друковані, писані, м'ятні і медові, московські, тульські, ржевські.
До складу пряників входять житнє борошно, мед, патока та палений цукор , молоко і жовтки яєць, додаються прянощі, такі як м'ята, аніс, кориця, імбир, мускатний горіх та інші. Пряники можуть бути з начинкою з варення, сухофруктів, горіхів. Прикрашаються пряники різнобарвною або шоколадною глазур'ю.

Вафлі
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Вафлі виготовляються з пшеничного борошна вищого сорту, яєць, цукру, соди, рослинного масла і солі. Для поліпшення зовнішнього вигляду і смаку додаються різні смакові добавки, барвники, розпушувачі. Вафлі бувають з різними начинками, лимонні, шоколадні, вершкові. Начинки складаються з кондитерських жирів, рослинних олій, цукру або цукрової пудри, сухого молока, у них так само додаються барвники та ароматизатори.

Часто виробники замінюють цукор - цукрозамінниками, а кондитерські жири, рослинна олія - гідрогенізованими жирами, які не принесуть користь здоров'ю. Сильно захоплюватися вафлями, як і іншими солодощами не варто.

Користь і шкода
Торти, тістечка та інші вироби. Користь і шкода для здоров'я

Самим корисним печением вважається затяжне, а саме галети, соломка, тому що міститься мала кількість жиру і цукру. Вівсяне печиво теж принесе користь, так як містить в складі вівсяну борошно грубого помелу і забезпечить наш організм клітковиною, вітамінами і мінералами.

Шкоди здоров'ю принесе непомірне споживання печива, що призводить до набору зайвої ваги, барвники та ароматизатори, додані до рецептури печива можуть викликати алергію, а так само прострочений термін зберігання принесе шкоди здоров'ю.

Пряники є корисними солодощами, але і зловживати ними не варто. Вафлями теж захоплюватися не варто, можна з'їдати не більше однієї штуки в день, бажано в полудень.
Пряники, печиво та вафлі можна приготувати в домашніх умовах, такі солодощі будуть корисніше покупних.

Багато хто не може уявити своє харчування без солодощів, але зловживання «вкусняшка», як і іншими продуктами, може завдати шкоди вашому здоров'ю.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...