http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Ніжні сирники: рецепт від професіонала

Ніжні сирники: рецепт від професіонала

Якщо раптом з'явиться бажання з'їсти що-небудь смачненьке, то найкраще для цього підійдуть ніжні сирники. Рецепт можна вибрати будь-який, в залежності від наявних продуктів.

Швидко і без проблем

Ніжні сирники: рецепт від професіонала

Найпростіше приготувати звичайні ніжні сирники, рецепт яких простий і не вимагає особливих витрат. Основні продукти для такої страви: 05 кілограма сиру, 75 г цукру, 2 яйця, склянка борошна і 6 грам харчової соди.

Робота, як правило, починається з основного продукту.

  • Сир необхідно викласти в глибоку тарілку і добре розім'яти виделкою.
  • Сирі яйця збити в міксері з цукром.
  • З'єднати продукти разом.
  • Додати інші компоненти і добре все перемішати.
  • Окремо на тарілку висипати трохи борошна.
  • Столовою ложкою зачерпнути частина суміші. Отриманий шматочок покласти в тарілку і обваляти його в борошні. Після цього руками сформувати кульку, а потім злегка його приплющить.
  • Заготівлю обсмажити в рослинній олії на слабкому вогні з двох сторін.
  • В результаті, як правило, виходять дуже смачні, ніжні сирники. Рецепт гарний тим, що потрібні продукти завжди є в запасі у будь-якої господині. Крім того, весь процес займає не більше 20-30 хвилин.




    Важливе доповнення

    При бажанні можна трохи доповнити склад тіста, з якого роблять ніжні сирники. Рецепт буде відрізнятися лише одним інгредієнтом. В цьому випадку повинна виконуватися наступне співвідношення продуктів: на 200 грам сиру по одній столовій ложці борошна і цукру, 1 яйце, 35 грам рослинної олії, трохи солі і 8-10 грам ванільного цукру.

    Спосіб приготування буде виглядати в даному випадку наступним чином:

  • Спочатку сир разом з сіллю і цукром розтерти так, щоб маса була без грудок.
  • Додати інші продукти і приготувати однорідне тісто.
  • Стіл присипати борошном, а потім розкачати на ньому тісто у вигляді ковбаски товщиною 4-5 сантиметрів.
  • Акуратно заготовку порізати ножем, щоб вийшли рівні кружечки.
  • Обваляти шматочки в борошні і викласти на розігріту сковороду. Обсмажити в олії з двох сторін.
  • Після цього треба вимкнути вогонь, накрити сковороду щільно кришкою і дати готових сирників трохи прогрітися.
  • До столу таке блюдо краще подавати зі сметаною або улюбленим варенням. Але можна обійтися і без них, так як на смак готовий продукт нагадує пишні сирні булочки.




    Професійний секрет

    Ніжні сирники: рецепт від професіонала

    Кулінари стверджують, що з борошном не можна зробити справжні сирники. Рецепт «Ніжні оладки з кисломолочних продуктів» передбачає дещо інший склад: 600 г свіжого сиру 30 г манки, трохи солі, 3 курячих яйця, 75 грам цукру, родзинки, рослинне масло і ванілін на кінчику ножа.

    Процес приготування:

  • Яйця курячі збити за допомогою міксера або блендера.
  • Додати манку невеликими порціями, постійно помішуючи.
  • Сир змішати з цукром, ваніліном і сіллю.
  • З'єднати сир з яєчною сумішшю, засипати родзинки і все гарненько перемішати. Після цього тесту треба дати трохи постояти, щоб крупа могла трішки розбухнути і не хрустіти потім на зубах.
  • З отриманої маси виліпити руками заготовки, а потім обсмажити їх в олії з обох сторін.
  • Виходять дуже пишні апетитні сирники. Рецепт «Ніжні оладки» дозволяє за рахунок манної крупи перетворити готовий продукт в повітряне ласощі, назва якого говорить сама за себе.


    Нестандартний варіант

    Ніжні сирники: рецепт від професіонала

    Є ще один спосіб, який дозволяє приготувати досить незвичайні, але дуже ніжні сирники із сиру. Рецепт нескладний і передбачає наявність наступних інгредієнтів: на 300 грам сиру зернового одне яйце, по 75 грам манки і цукру, трохи ванілі, чайна ложка розпушувача тіста, десертна ложка порошку какао, а також щіпка солі і зовсім трохи кориці.

    Відмітна особливість цього варіанта полягає в тому, яким чином готуються ніжні сирники із сиру. Рецепт передбачає використання духовки, але спочатку:

  • Сир ретельно розтерти, використовуючи сито або звичайну вилку.
  • В один прийом додати всі компоненти за списком і приготувати в результаті однорідну пластичну масу. Страву можна трохи урізноманітнити. Для цього треба розділити напівфабрикат на дві частини і всипати какао з корицею тільки в одну з них. Але при бажанні можна обійтися і без них.
  • Формочки для кексів промазати рослинним маслом і трохи присипати манною крупою, щоб легше було виймати готовий продукт. Якщо ж посуд виготовлений з силікону, то цю процедуру можна виключити.
  • Підготовлені форми заповнити сумішшю і поставити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів.
  • Для випічки потрібно не більше 30 хвилин. Після цього ще гарячі диво-сирники можна буде подавати на стіл разом з чаєм або кавою.

    Рецепт з підказкою

    Ніжні сирники: рецепт від професіонала

    Якщо за справу береться досвідчена господиня, то коментарі зайві. Але початківці кулінари теж можуть спробувати приготувати ніжні сирники. Рецепт з фото підкаже їм, як зробити правильно, не порушуючи послідовності. Для початку потрібно запастися продуктами. Знадобиться 500 грам сиру, 6 яєць, 100 г борошна, сіль, 30-40 грам сметани і трохи цукру.

  • Всі інгредієнти висипати в глибоку миску і добре перемішати.
  • Розігріти сковороду, виливши на неї трохи рослинного масла.
  • Ложкою викласти на неї сирну масу і обсмажити під кришкою з обох сторін.
  • Сирники можна зробити у вигляді оладок або невеликих млинців, а до столу подавати з варенням або сметаною. Такий варіант багато хто пам'ятає ще з дитинства. Турботливі мами і кухаря дошкільних установ саме так використовували корисні властивості сиру. Вони перетворювали його в апетитний сніданок або легкий полуденок після денного сну.


    Страви для вегетаріанців

    Ніжні сирники: рецепт від професіонала

    Є групи людей, які не можуть вживати в їжу ті чи інші продукти. Як в цьому випадку їм приготувати ніжні сирники з сиру? Рецепт з фото підкаже, яким чином зробити цю страву, наприклад, без яєць. Такий варіант обов'язково сподобається вегетаріанцям і тим, хто строго дотримує всі умови церковного поста. Для роботи в цьому випадку буде потрібно 360 грам сиру (жирністю не більше 17 відсотків), столова ложка борошна, 10-15 грам цукру і трохи солі.

    Процес проходить у чотири етапи:

  • Всі інгредієнти скласти в миску і розім'яти товкачем для картоплі.
  • Тісто скатати у вигляді рулону, а потім гострим ножем порізати поперек на кружечки товщиною 1-15 сантиметра.
  • Заготовки посипати борошном.
  • Одержаний продукт обсмажити на сковороді з використанням будь-якого рослинного масла.
  • Кришкою накривати не варто - так сирники краще підрум'яняться. При бажанні в тісто можна додати пюре з свіжих ягід або фруктів. А в зимовий час краще використовувати курагу або родзинки.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...