http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Набір кухонних ножів

Набір кухонних ножів
Жодна господиня не може обійтися на кухні тільки одним ножем . Вірніше теоретично зможе, але це буде вкрай незручно для неї. Саме тому в кожній родині є набір кухонних ножів. Але що саме у нього має входити, залежить тільки від того, що люблять готувати.
У цій статті спробуємо розібратися, який набір кухонних ножів краще купувати, щоб процес приготування доставляв задоволення.

Як вибирати набір кухонних ножів?


В першу чергу слід сказати, що дешеві ножі дуже рідко бувають хорошими, тому варто все-таки звертати увагу на їх ціну, але це не основний показник.
Одним з основних критеріїв відбору є ручки ножів. Деякі вважають зручними дерев'яні, хтось-пластмасові, а комусь подобаються залізні. Перші хороші тим, що не ковзають, як решта, так і натуральне дерево завжди приємно тримати в руках. Щоб визначити, чи зручно вам форма рукоятки чи ні, варто просто взяти ножик в руки.
Зараз, крім звичних нам металевих лез, частенько зустрічаються керамічні . Ними досить зручно працювати, вони мають маленьку вагу і яскраву забарвлення, але у них є один великий недолік - при падінні вони розбиваються. Вибираючи керамічні ножі, враховуйте цей факт.
Для звичайних ножів виробники часто використовують нержавіючу сталь з додаванням хрому. Такі вироби є досить міцними і прекрасно підходять для домашнього використання.
До професійних відносяться набори з кованими кухонними ножами. За рахунок того, що вони виготовляються із сталі високої якості і за унікальними технологіями, у них завжди дуже висока вартість, але вони того варті. Такі ножі відрізняються підвищеною твердістю, відмінною гостротою і, найголовніше, тривалістю її збереження. Випускаються такі набори різними виробниками: Tramontina (бразильський бренд), Berghoff і Gipfe (німецькі фірми), Vinzer (швейцарська марка) і Arcos (іспанська бренд).
Дуже зручні в експлуатації набори кухонних ножів в підставках. Це вирішує питання їх розташування, адже для кожного з них є окрема проріз, в яку ховається лезо. Це одночасно зручно, так як вони завжди під рукою і їх легко діставати, і безпечно, завдяки тому, що гострий край захований. Дуже часто в підставці вмонтований точильний елемент, про який можна підточити лезо. Така композиція при эттом буде гармонійно доповнювати ваш інтер'єр.
Якщо ви часто готуєте такі специфічні страви, як суші або ролли, то вам, крім стандартного комплекту, слід придбати набір японських кухонних ножів.
Крім того, які повинні бути ножі в кухонному наборі, покупців цікавить питання: скільки їх там має бути.

Скільки ножів треба мати на кухні?


Погодьтеся, навіть маючи на своїй кухні 10-15 ножів, що відрізняються по своїй довжині і формі, господиня буде використовувати з них лише 3-5. Так навіщо переплачувати? Краще відразу взяти необхідну кількість.
Оптимальним для домашнього використання є наявність
Набір кухонних ножів
таких ножів:

  • маленького (овочевого) - довжиною до 8 см, рекомендується для нарізання овочів;

  • середнього (універсального) - довжиною 13-15 см, його можна використовувати для нарізування ковбаси, сиру, овочів та інших продуктів;

  • великого (гастрономічного) - довжиною 21-23 см, призначеного для оброблення і нарізки великих продуктів;

  • жертва - він представляє собою ніж-пилку, яким зручно різати навіть дуже свіжий хліб;

  • для очищення від шкірки - являє собою спеціальний пристрій, за допомогою якого легко і безпечно можна очищати овочі.


  • Крім цього, слід мати ніж-топірець (для оброблення великих шматків м'яса і птиці) і кухонні ножиці.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...