http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Холодильник для вина

Холодильник для вина
Щоб насолоджуватися вином хорошої якості, важливий не тільки матеріал, з якого воно було зроблено, але й виконання всіх основних умов його зберігання. Ідеальним місцем зберігання будь-якого вина вважається дубова бочка, поставлена в льох. Але як тоді зберігати його в квартирі, ресторанах або на фірмах, що займаються продажем цього продукту? Для цього були розроблені спеціальні холодильники для зберігання вина.
Винні холодильники бувають декількох видів, які залежать від наступних факторів:
1. Розмірів:

  • міні-холодильники - для кількох пляшок вина;

  • тумбочки-кубики - до 100 шт;

  • винні шафи - понад 500 шт;

  • винні камери - до 3500 шт.


  • 2. Кількість температурних зон:

  • однотемпературні;

  • двухтемпературные;

  • трехтемпературные;

  • многотемпературные (мультітемпературние) - при наявності понад 3 різних температурних зон зберігання.


  • 3. Спобличчя охолодження:

  • компресійні;

  • термоелектричні ;

  • абсорбційні .


  • 4. За призначенням:

  • побутові - винні холодильники для будинку або офісу;

  • промислові - для виробництва, фірм - реалізаторів, ресторанів.


  • 5. Оформлення:

  • стандартне;

  • підвищеної комфортності;

  • елітне;

  • ексклюзивне.


  • Крім стоять окремо, існують ще моделі комбінованих побутових холодильників з винної камерою і винним шафою. Зазвичай це двостулкові двохкомпресорні холодильники, в яких одночасно або замість морозилки розташований винний шафа або камера. При одночасному розташуванні винна камера знаходиться внизу, а морозильна - нагорі.

    Як вибрати холодильник для вина?


    Щоб дотримати рекомендації сомельє за зберігання вина у винних шафах і холодильниках повинно бути передбачено:

  • Нерухомість пляшок - не виконується в компресійних моделях, але це можна виправити хорошою збалансованістю компресора, м'якою амортизацією, надійною ізоляцією корпусу або виконанням полиць і піддонів для пляшок з дерева.

  • Захист від ультрафіолетових променів виконується з допомогою затемнення (тонування) скляних дверей холодильної шафи.

  • Постійна температура від 8°С до 12°С.

  • Підтримання вологості на рівні 50% до 80%.

  • Циркуляція свіжого повітря всередині.

  • Горизонтальне положення пляшки при зберіганні - щоб не сталося всихання та стискання пробки.


  • Але всі вимоги по правильному зберіганню дотримуються тільки в дорогих моделях винних холодильників підвищеної комфортності. У звичайних моделях найчастіше немає гарної вентиляції повітря, регулювання вологості та іноді присутній вібрація, тому вони годяться тільки для недовгого терміну зберігання вина.
    Для зберігання дорогих марочних і колекційних вин, слід брати мультітемпературние винні шафи, в яких є можливість
    Холодильник для вина
    створення ідеальних умов для дозрівання вин різних марок, так як існують відмінності в їх режимах зберігання. Крім своїх функціональних особливостей, вони відрізняються привабливим дизайном: обробкою з дерева, наявністю підсвічування, конструкцією полиць і ручок.
    Для домашнього використання найчастіше набувають маленький холодильник для вина, виконаний у стандартному оформленні: металеві або пластмасові полиці, глухі двері та металева обшивка. Існують також вбудовувані моделі винних холодильників, які дуже легко встановити в будь-який кухонний гарнітур, стіну або меблі.
    При купівлі винного холодильника, як додатковий аксесуар, набувають прилад для прискореного збагачення вина киснем перед вживанням. Це допомагає розкрити аромат напою повністю, а надто терпкі - зробити більш м'якими.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...