http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Стерилізатор для банок

Стерилізатор для банок
Свіжі овочі та фрукти є базовою залишає літнього меню. На жаль, період панування цього чудового вмістилища вітамінів і клітковини недовгий, бо хороші господині прагнуть заготовити їх про запас, вдаючись до найрізноманітніших способів. У хід йде заморозка, перетирання з цукром і, звичайно ж, консервування. Хто ж відмовиться від хрустких маринованих огірочків на додаток до ситного вечері холодним зимовим вечором?
Консервування - справа нелегка і дуже клопітка. Воно вимагає терпіння, уважності і акуратності, адже найменше порушення технології може призвести до того, що багатогодинний праця пропаде марно. У кожної господині свої секрети заготовок в банках, часом вони передаються у спадок з покоління в покоління. Але існують і загальні принципи, про які знає кожна господиня, яка взялася за консервування. Основна умова успішного закочування і зберігання банок з різноманітною смакотою - це їх бездоганна чистота. Тому перед тим, як наповнювати банки вареннями-соліннями, їх слід простерилізувати. Також потребують стерилізації і самі фрукти-овочі, адже мікроорганізми, які неминуче населяють всі дари саду-городу, в закритій живильному середовищі здатні розмножуватися до такої міри, що можуть призвести не тільки до псування продуктів, а й поставити під загрозу здоров'я тих, хто їх вживає.
Що стосується стерилізації банок і кришок, тут все просто і зрозуміло. В домашніх умовах використовуються декілька поширених способів. Деякі з них служили ще нашим бабусям, інші стали доступні у міру розвитку побутової техніки. Ось найбільш надійні та поширені з них:

  • парова стерилізація. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь. Зверху кладемо сито або решітку, а на нього - банки шийкою вниз. Також можна використовувати спеціальну оцинковану накладку - стерилізатор для банок, яка виглядає, як кришка для каструлі з отвором для горлечка. Як тільки вода закипає, процес стерилізації починається. Особливо просунуті господині використовують для цих цілей пароварку;

  • кип'ятіння. Цей спосіб відрізняється від вищеописаного тим, що банки занурюються шийкою вниз безпосередньо у воду;

  • стерилізація в мікрохвильовці. Для цього на дно банки наливають воду і ставлять на 2-3 хвилини нагріватися при максимальній потужності;

  • стерилізація в духовці. Мокрі банки поміщають в духову шафу, розігрітий до 160?З і тримають там до тих пір, поки краплі води не висохнуть. Головне - не перегріти, інакше вони лопнуть;

  • стерилізація в посудомийній машині . Хороша тим, що дозволяє одночасно обробляти велику кількість тари. Для цього слід використовувати високотемпературний режим.


  • Отже, стерильні банки, блищать і скрипить від чистоти. Наступний етап - закладка в них вмісту. Для того, щоб заготовки зберігалися довго, не псувалися і не втрачали смакових якостей, їх також необхідно стерилізувати або пастеризувати. Для цих цілей можна також використовувати стару добру каструлю з киплячою водою, але цей спосіб вельми ускладнить і затягне процес. Як же бути?
    В допомогу господиням прийде електричний стерилізатор побутовий для банок. Він представляє собою високотехнологічний автоклав, зроблений з міцних металів в антикорозійним покриттям. Стандартний обсяг стерилізатора банок для консервування становить 46 літрів, а це значить, що туди легко поміститься наступне кількість банок:

  • 05 л - 24 банок;

  • 075 л - 12 банок;
  • Стерилізатор для банок

  • 1 л - 9 банок;

  • 15 л - 6 банок;

  • 2 л - 5 банок;

  • 3 л - 4 банок.


  • Як користуватися стерилізатором-автоклавом для скляних банок?


    Диво-прилад простий в експлуатації, оскільки повністю автоматизований. Не потрібно турбуватися про температуру і часу нагрівання банок, перевіряти його ступінь. Досить просто вибрати на панелі відповідний режим: «М'ясо», «Компот», «Овочі», «Інше» і запустити автоклав. Після закінчення процесу стерилізації вам залишиться лише банки вийняти і закрити їх кришками.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...