http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як вибрати кавомолку?

Для того щоб магія кави діяла по-справжньому, напій повинен бути не розчинною, а приготованим з подрібнених нещодавно зерен. І ось тут нам не обійтися без кавомолки.

План статті:


Види і особливості кофемолок




Суттєві параметри при виборі ручних кофемолок




Значущі параметри при купівлі електричної кавомолки




Ручна або електрична - ось в чому питання!



кавоварок , готують каву під тиском - еспресо, капучіно та інші.

Жорнові кавомолки володіють більшою потужністю, ніж ножові - близько 250-300 ват. Також даний тип приладів довше служить за рахунок менш екстремальних швидкостей обертання.

Кавомолки цього типу мають кілька ступенів регулювання перемелювання (6-14). На них можна приготувати і крупний порошок для френч-преса, і тонку пилевую суспензія для «джезві».

Цей тип кофемолок має два окремих відсіку - один для зерен, інший - для готового порошку.

Кофемолки жернового типа
3. Ручні кавомолки

В основі цього механізму задіяний комплекс жорен. Кавомолка має перемикач інтенсивності помелу і висувний контейнер для готової кави. Існують різновиди пристрої, оснащені камерами відкритого та закритого типу, спеціальним отвором для ручки.

Час подрібнення зерен кави на такому агрегаті складе близько півгодини. У цій кавомолці зерна перемелюються з максимальною дбайливістю, зберігаючи аромат і смакові якості.

Бувають три виду ручних кофемолок:



Європейська - має форму куба. Для збору перемеленого кави використовується спеціальний маленький ящичок, який висувається і дозволяє висипати продукт. Недоліком цього типу є незручність для тримання кавомолки в руках під час процесу мелення. Це пристрій під час роботи довільно переміщається по поверхні столу. Для отримання готового продукту потрібно додаток чималих зусиль.




Східна - має циліндричну форму. Цей формфактор дозволяє зручно тримати прилад в руках у процесі переробки кави. Плюсом також є складна ручка, яка збільшує компактність при зберіганні апарату. Ця деталь може виконувати функції ключа для розбирання та приведення в порядок кавомолки, а також для регулювання ступеня помолу.




Без корпусу. Встановлюється безпосередньо на ємність, куди необхідно засипати каву - гуртка або банку.





Суттєві параметри при виборі ручних кофемолок


1. Жорна. Цей елемент виготовляють з: кераміки, сталі з титановим покриттям, чавуну, каменю. Матеріал жорен впливає на смакові якості напою, довговічність експлуатації, рівномірність помелу.



Чавун - міцний, зносостійкий і дешевий. Мінусом жорен з цього матеріалу є потрапляння чавунної стружки в каві при сточуванні. Це служить причиною неприємного металевого присмаку в каву. Крім того, чавун відмінно вбирає запахи. Тому при зміні сортів кави, аромати здатні заглушати один одного.




Сталь має високу межу міцності. Однак зношується трохи швидше чавуну. Покриття титаном збільшує термін служби жорен, а також ціну кавомолки.




Кераміка відрізняється крихкістю і боязню ударів. Однак зносостійкість у неї подібна алмазу. Жорна з цього матеріалу зберігають гостроту тривалий час і не бояться вологи та іржі.




Кам'яні жорна є оптимальним, але дуже дорогим рішенням. Зазвичай вони проводяться на основі кераміко-корундового сплаву. Плюсом цього матеріалу є екологічність, і можливість подрібнювати каву до стану пилу. Запахів камінь також не вбирає. Дорожнеча кавомолки з такими жорнами окупається можливістю подарувати цей агрегат навіть своїм онукам.



Кофемолка
Оптимальним варіантом є кераміка. Однак, при наявності грошей, краще вибрати кам'яні жорна.

2. Тип корпусу. Ми вже розглянули вище типи корпусів. Тепер дамо рекомендації. Європейський тип корпусу краще вибирати тим, хто любить виставляти кавомолку як автентичний предмет інтер'єру. Вона створить атмосферу затишку і старовини. Якщо ви віддаєте перевагу ховати кавомолки в шафі, кращими варіантами стануть турецька і безкорпусна кавомолки.

3. Зміни тонкощі помелу. Існують два спобличчя зміни помелу в ручних кавоварках - ступінчастий і безступінчатий. В ступінчастому механізмі помел регулюється певними кроками», які робляться шляхом повороту регулятора. Ступінчастий механізм використовується в європейському та безкорпусному варіантах кавомолки.

Безступінчатий механізм реалізований в турецькому типі кавомолки і регулюється поворотом гвинта, закріплювального ручку.

Принципової різниці між цими способами немає. Варіант залежить від вибору кавомолки.

4. Розташування ручки. Існують два варіанти розміщення ручки - зверху і збоку. Варіанти залежать від типу корпусу. Зверху ручка буває у всіх варіантів ручних кофемолок, збоку - тільки в європейських.

Відповідний варіант вам допоможе вибрати система власних уподобань. В основному більш зручними є кавомолки з бічною ручкою. Вони дозволяють задіяти більше груп м'язів при обертанні ручки, а також забезпечують більш надійну фіксацію приладу на столі, не даючи йому переміщатися по всій поверхні.

5. Матеріал корпусу. Він представлений: фарфором, деревом, пластиком, металом. Вибір матеріалу обмежений, мабуть, тільки вашими естетичними уподобаннями. Краще вибрати натуральний матеріал.

6. Бункер для кавових зерен. Ручні кавомолки всіх типів володіють бункером, що знаходяться зверху. Це полегшує процес перемелювання зерен. В європейських кавомолках бункер виконується у вигляді воронки. У турецькому типі бункер виконаний у вигляді верхньої частини кавомолки. Бункери мають різні розміри і відрізняються наявністю (відсутністю) кришки.

Об'єм бункера становить традиційно 10 - 200 грамів зерна. Кришка дозволяє зменшити рівень шуму при роботі приладу, а також зберігати запах зерен.

Кофемолка для дома
7. Контейнер для порошку. У європейському варіанті виконується у вигляді «шуфлядочки» у нижній частині приладу, у східній він представляється собою нижню частину кавомолки. Об'єм контейнера на пару грамів менше ємності для зерна. При виборі об'єму контейнера виходите з власних уподобань.




Значущі параметри при купівлі електричної кавомолки





Потужність. Від цього параметра залежить швидкість завершення процесу помелу. Однак при покупці кавомолки з високою потужністю (понад 250 ватт) слід знати, що існує ризик обвуглювання зерен при інтенсивному помелі. Оптимальний діапазон потужності для смачної кави - 160-180 ват.




Надійність. Система безпеки, яка забезпечує відключення кавомолки при відкритій кришці, представлена пластиковими штирькамі. Ці елементи виконані з пластика і вкрай недовговічні. У підсумку після поломки цих штирьков виходить з ладу вся кавомолка. Тому краще купувати кавомолки з корпусом із сталі, алюмінію або латуні.




Принцип включення електромотора. Ряд кофемолок працюють при натисканні кришки. Це забезпечує безпеку, але створює ряд незручностей - адже потрібно все-час натискати на кришку. Якщо для вас це втомлює, необхідно придбати апарат з кнопкою «Старт», яку досить просто натиснути і відпустити.




Наявність дозатора. Ряд моделей кофемолок оснащений дозаторами. Завантажити бункер до відмови зернами, ви можете використовувати лише частина з них. Це скорочує час приготування кави.




Наявність таймера. У ротаційних кавомолках за допомогою практики можна обчислити необхідне для помелу час, а потім виставляти таймер на потрібне значення.




Захист від перегріву. При інтенсивній роботі двигуна високої потужності існує небезпека перегріву двигуна. Це виведе з ладу ваш прилад. Система захисту від перегріву в автоматичному режимі деактивує мотор і, до його остигання, не дозволить запустити кавомолку.




Наявність темпера. Це пристосування дозволяє утрамбовувати кави в ріжку кавоварки. Традиційно цим аксесуаром комплектуються кавоварки. Але, у разі його відсутності, варто подумати над придбанням кавомолки з темпером.




Опція змотування шнура. Ця особливість дозволить довше зберегти шнур в робочому стані, забезпечить зручність і компактність зберігання приладу на кухні.




Рівень шуму. Кавомолка - не самий тихий прилад, але шумові ефекти можна зменшувати за допомогою різних хитрувань. Наприклад, за допомогою прогумованого підстави кавомолки. Воно буде гасити вібрації, знижуючи загальний рівень шуму.




Фірмові «фішки». Не змінюючи в цілому функціонал, виробники намагаються забезпечити свої дітища різними фішками, здатними виділити їх прилади в сірій масі інших. До таких «заманухам» належать: подвійні ножі, нахил чаші, збільшена потужність двигуна і антибактеріальне покриття жорен. Складно сказати, маркетингові «пустушки», або дійсної ефективні нововведення. Проте на ціну ці дрібниці значно вплинуть.



Хорошая кофемолка



Ручна або електрична - ось в чому питання!


На питання вибору між цими двома видами кофемолок ви повинні відповісти самі. Для цього спершу потрібно визначитися, що для вас каву - просто напій для бадьорості духу чи щось більше.

Якщо ви не гидуєте при відсутності меленої кави пити розчинну, звикли «на автопілоті» прокидатися, швидко готувати каву в кавоварці, залпом випивати його і бігти на роботу, то ваш вибір - електрична кавомолка. Вона заощадить ваш час і сили, дозволяючи отримати від напою його продуктивну основну функцію - тонізація організму.

Однак якщо процес приготування кави для вас - це ритуал, священнодійство, якщо ви звикли не поспішаючи, вдумливо готувати для себе цей чудовий напій, а потім, повільно смакуючи кожен ковток, насолоджуватися смаковими півтонами і реверберациями цього напою богів, то ваш вибір - однозначно ручна кавомолка.

Вибираючи для себе цей в цілому нехитрий прилад, спирайтеся на власне чуття і практичність. Вони підкажуть вам правильний вибір.

Приємного кавування!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...