http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото

Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото

Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


З давніх пір весільний коровай є необхідним атрибутом на торжестві одруження. Адже згідно традиції багатьох країн світу саме з обрядового хліба починалося весілля. Їм зустрічали батьки нову сім'ю на порозі будинку. Коровай не випадково так важливий, адже це перше блюдо, яке закохані куштують разом у ролі чоловіка і дружини. Згідно старовинним обрядом, гості дарували молодим подарунки в обмін на шматок короваю. Звичайно, замовити весільний хліб в кулінарії зараз не складе особливих труднощів, але якщо його спекти власними руками, він стане справжнім оберегом для нової сім'ї.


Як спекти весільний коровай



Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


Це дуже відповідальний і хвилюючий момент, адже обрядовий хліб для молодих повинна готувати жінка, яка щаслива в своєму сімейному союзі і має дітей. Під час замісу тіста вона читає молитви і просить, щоб життя молодят було довгим і щасливим. Згідно російським весільним традиціям і обрядам коровай має бути великим, тоді нова сім'я буде жити в достатку. У старовину він міг важити так багато, що до урочистого столу його несли кілька чоловіків.

Весільний коровай: рецепт

Інгредієнти:


  • борошно – 8 скл


  • сухі дріжджі – 20 гр


  • рослинне або вершкове масло – 100 гр


  • молоко – 05 скл


  • яйця – 10 шт


  • цукор – 7 ст. л.


  • сіль – 2 чайн. л.



  • Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


    Процес приготування:


  • Молоко підігріти, додати до нього 20 гр цукру, всипати дріжджі і розмішувати до розчинення.


  • Яєчні жовтки необхідно відокремити від білків. Один жовток відставити в сторону, а решта розмішати з цукром і додати до суміші молока і дріжджів.


  • У глибоку миску насипати борошно, зробити невелику ямку, влити молоко з яйцями, масло, добре збиті білки і посолити.


  • Стіл потрібно присипати борошном, викласти на нього тісто з миски і почати вимішувати. Приблизно через 20-30 хвилин поверхню тіста стане рівною і гладкою. Після цього необхідно поставити його в тепле місце.
    Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


  • Коли маса підніметься потрібно її обім'яти. Тісто має збільшитися в обсязі ще раз, тільки після цього можна починати формувати весільний коровай своїми руками, попередньо відокремивши від нього приблизно одну четверту частину.


  • Відрізане тісто треба розкачати, вирізати і зліпити прикраси (колоски, коси, квіти і листя).


  • Поверхня виробу змазується водою і до неї кріпляться прикраси, їх також потрібно змочувати, щоб не утворилася кірка.


  • Для того щоб коровай був рум'яним його потрібно змастити яєчним жовтком, змішаним з невеликою кількістю води. Потім відправляйте його в духовку, нагріту до 200 градусів.


  • Коли верхня частина виробу злегка підрум'яниться, потрібно обережно відкрити духовочный шафа і накрити його кондитерської фольгою. Потім зменшити вогонь до 180 градусів і випікати протягом 1-15 години.



  • Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


    Як прикрасити коровай на весілля



    За традиції весільний коровай прикрашають різними елементами. Деталей декору, які поміщають на весільний хліб, завжди приділялася особлива увага, адже кожна з них несе в собі певний сенс. Прикрашати коровай можна двома способами, перед поміщенням його в духовку або за 10-15 хвилин до того, як він буде готовий. У першому випадку існує вірогідність, що деталі прикраси трохи расплывутся. А ось другий спосіб гарантує, що всі елементи збережуть свою чітку форму.

    Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


    Прикраси з тіста для короваю, і їх значення:


  • грона калини – сильна і міцна любов


  • грона винограду – достаток і численне потомство


  • голуби – вірність


  • троянди – чистота і краса юної нареченої


  • колоски пшениці – символ родючості і багатства


  • кіска – нерозлучність закоханої пари та сімейне згоду


  • листя – здоров'я і молодість



  • Весільний коровай своїми руками, рецепт і фото


    Щоб тісто для прикрашання короваю було в підсумку контрастним за кольором, перед тим як відправити виріб в духовку не потрібно змащувати декор яєчним жовтком.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...