http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити коптильню своїми руками

Як зробити коптильню своїми руками

Продукти, приготовані самостійно, завжди якісніше і смачніше тих, які присутні на магазинних прилавках. Таке твердження відноситься і до копченого: сьогоднішні їхні виробники часто замінюють природний процес термічної обробки використанням хімічних засобів. Тому, цінуючи ваше здоров'я, ми розповімо в цій статті про те, як зробити власну коптильню з цегли.
1 Зовні вона буде нагадувати мініатюрну російську піч. Її дерев'яна дверцята покривається для захисту шаром глини, а поверх нього - листовим залізом щоб уникнути осипання матеріалу. В іншому виконанні коптильні з цегли для неї замість дверцят можна виготовити верхню кришку з дощок чи листа металу. Вона буде зніматися для забезпечення доступу до ґрат і продукту.
Як зробити коптильню своїми руками

2 Отже, спочатку готуємо монолітний фундамент під коптильню. Для цього знадобиться стандартний набір матеріалів: опалубка, цемент, пісок, щебінь, вода.
Як зробити коптильню своїми руками

3 Після застигання бетонної фундаменту потрібно виконати цегельну кладку коптильного шафи по запланованим розміром. Його обсяг повинен бути в два рази більше ємності топки.
Як зробити коптильню своїми руками

4 Потім на чверть від висоти коптильні слід виготовити воздуховод і захистити спеціальним коміром місце його сполуки. Над входом воздуховода влаштовується дренаж з металевих прутків. Грунт навколо конструкції ущільнюється.
Як зробити коптильню своїми руками

5 Процес обробки продукту в такий коптильні йде наступним чином:

  • при відкритих дверцятах після закладки дров потрібно розвести вогонь;

  • потім дверцята прикривається із залишенням невеликої щілини для припливу повітря;

  • по повітропроводу дим надходить у коптильню;

  • після згоряння дров і вугілля освіти потрібно додати до них тріску від фруктових дерев;

  • потім всередину коптильного шафи поміщається продукт;

  • при наповненні коптильні димом слід закрити дверку і чекати;

  • після закінчення певного часу продукт можна пробувати на смак.


  • Як зробити коптильню своїми руками

    Приємного вам апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...