http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Квіти з мастики

Квіти з мастикиЩо може бути кращим прикрасою для торта, ніж красиві квіти, якими можна не тільки милуватися, але і з'їсти. Зробити такі квіти досить просто, а прикрасити ними ви зможете практично будь-який кондитерський виріб - торти, пироги, тістечка. Якщо ви раніше не займалися виготовленням таких смачних прикрас, в їх створенні вам допоможе наступний майстер-клас.

Матеріали для створення квітів

- мастика (ви можете купити готову мастику, а можете приготувати її самостійно);

- силіконовий килимок (роботу можна виконувати на будь-якій іншій поверхні, попередньо посипавши її цукровою пудрою);

- різак для піци;

- качалка;

- пензлик для випічки;

- джин або горілка (невелика кількість алкоголю дозволить надати мастиці гнучкість і м'якість, і в той же час не дасть тесту стати занадто вологим. Пам'ятайте про те, що основна складова мастики - це цукор, а з'єднання води з цукром може призвести до того, що у вас вийде просто в'язка маса, з якої ви нічого толкового зробити не зможете).

Квіти з мастики


Виготовлення квітів з мастики


Крок 1. Для початку підготуйте мастику. Її потрібно вимісити до м'якого стану, а потім розкачати за допомогою качалки на килимку або на поверхні, посипаною цукровою пудрою. Ви повинні розкачати мастику настільки тонко, наскільки це видається можливим. Але при цьому матеріал повинен мати достатню щільність, щоб ви могли працювати з ним, не розриваючи його на шматочки. Товщина повинна складати не більше 0,5 сантиметра. В іншому разі ваші квіти вийдуть досить «пухкими».

Закінчивши розгортати мастику, відріжте нерівні краї, щоб отримати рівний квадрат або прямокутник. Отриману масу наріжте смужками шириною близько 2-2,5 сантиметрів. Накрийте смужки целофановим пакетом, щоб вони залишалися м'якими. Ви будете діставати по одній смужці для роботи.

Квіти з мастики


Крок 2.
Нанесіть щіточкою для випічки тоненьку лінію спиртного напою на нижню частину внутрішнього боку смужки. Після цього починайте акуратно згортати смужку, спочатку досить щільно, і трохи попуски по мірі скручування. Акуратно надавайте форму квітки троянди, розгладжуючи складки. Пальцями покатайте нижню частину троянди, щоб позбавитися від зайвої мастики. Коли квітка буде готовий, дайте йому застигнути, а потім прикрасьте ним своє кондитерський виріб. Таким чином зробіть стільки квітів, скільки вам потрібно для прикраси.

Ви можете зробити квіти кольоровими, для цього мастику перед роботою слід пофарбувати в потрібний колір, використовуючи харчовий барвник.

Квіти з мастики


Кілька порад для тих, хто тільки освоює техніку створення кондитерських прикрас з мастики:


- У роботі з мастикою немає нічого складного. Вона так само проста в обігу, як і тісто, і така ж їстівна.

- Якщо мастика трохи застигла, ви можете розігріти її у мікрохвильовці протягом десяти-п'ятнадцяти секунд, і вона знову стане м'якою. Її все одно потрібно буде вимісити, але це буде зробити набагато простіше.

- Якщо ви залишите мастику не накритою, під впливом повітря вона почне засихати, і ваші квіти будуть нерівними і крихкими. Саме тому потрібно обробляти по одній смужці за раз.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...