http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Прикраси з овочів

Прикраси з овочівЧому ми з таким задоволенням сідаємо за святковий стіл? Приготовані до торжества вишукані страви приваблюють не тільки своїм смаком, але і красивим оформленням. Якщо ви хочете привнести частинку свята у своє повсякденне життя - немає нічого простіше. Готуйте з любов'ю ваші улюблені страви, прикрашайте ваш обідній стіл невигадливими фігурними елементами з овочів, і ви відчуєте, з яким задоволенням домочадці сідають за стіл. Мистецтво виготовлення прикрас з овочів має багато граней і проявів. Займатися карвінгом можна професійно або на домашньому рівні.

Карвінг - майстерність виготовлення прикрас з овочів

Слово «карвінг» походить від англійського слова «curve» і означає «різати». Своїми коренями карвінг йде на багато століть назад. Необхідність прикрашати продукти харчування виникла на території Південно-Східної Азії. Небагатий набір продуктів сприяв вимушеного внесення різноманітності в страви на столі шляхом їх прикраси. У багатих країнах Європи такої необхідності не було, обідні столи ломилися від різноманітних ласощів. Поступово карвінг став проникати на територію Європи і Америки. У сучасному світі, де ставлення до їжі кардинально змінилося, більше не робиться акцент на достатку столів, навпаки, вітається помірковане ставлення до харчування.

На сьогоднішній день у всьому світі все більше прихильників здорового і правильного харчування. Карвінг цінується як додаткове джерело естетичної насолоди під час їжі. Професійні кухарі у всьому світі вчаться мистецтву прикрашати продукти харчування, розвивають і шліфують свою майстерність. Кулінари цінуються не тільки за своє вміння приготувати смачне блюдо, але і оформити красиву апетитну подачу.

Не менш популярним в останні роки напрямком в карвинге є домашній карвінг. Облагороджувати повсякденні страви, придумувати прості і доступні елементи декору страв не тільки легко, але і дуже захоплююче. Особливо радують такі експерименти маленьких діток. Нелюбимі овочі відразу стають апетитними друзями малюка.

Готуємо прикраси з овочів вдома

Навчитися майстерності карвінгу не так складно. Достатньо мати бажання і ніж. При більш серйозному підході до цього питання, можна придбати спеціальний набір інструментів, в який будуть входити ножі різних розмірів і форм леза, овочечистки, ніж для видалення серцевини з фруктів, спеціальні лопатки, ріжучі ложечки, круглі висічки з рівними і хвилястими краями, різні формочки для вирізання, яйцерезка, різні металеві та дерев'яні палички для нанесення різьби. Мабуть, ми всі використовуємо елементи карвінгу у своїй повсякденній готуванні, навіть не замислюючись про це. Бутерброд, прикрашений скибочкою помідора, невигадливий їжачок, намальований за допомогою майонезу, «трояндочка», згорнута з моркви або буряка - всі ці елементи є проявом вашого смаку і фантазії.

Художнє прикраса продуктів має два основних напрямки. Перше - це коли ви вигадуєте орнамент або прикраса і підбираєте для нього підходять фрукти і овочі, друге - це коли ви вигадуєте, як прикрасити певні, вже наявні у вас продукти.

Захоплюючись карвінгом, ви повинні знати основне положення цього мистецтва - продукти не повинні втратити свого прямого кулінарного призначення, за винятком тих випадків, коли прикраси з овочів виготовляються з декоративною метою. Ще одним важливим моментом є дотримання принципу відповідності, тобто продукти повинні відповідати тому, що ви їх уявляєте, наприклад, грибочки доцільніше виготовити з картоплі, а не вирізати з яблука.

Найпростішим і доступним способом домашнього карвінгу є виготовлення елементів декору із звичайних продуктів. Наприклад, немає нічого простіше, ніж вирізати з апельсина кошик, її можна заповнити фруктами та/або мороженим і подавати на стіл в якості десерту. Кошик великих розмірів можна приготувати з дині або кавуна.

Прикраси з овочів


З ананаса легко приготувати блюдо для салату. Розрізати ананас навпіл, акуратно видалити м'якоть, щоб не порушити цілісність шкірки, утворену порожнину заповнити овочевим салатом, зелену частину плоду краще залишити, вийде своєрідний хвостик-ручка.

Прикраси з овочів


З тоненько нарізаних скибочок помідора, огірка, перцю і редису можна викладати різноманітні візерунки.

Прикраси з овочів


Прикраси з овочів


Поступово розвиваючи своє вміння, ви зможете вирізати спочатку прості, а потім і більш складні квіти з білої і червоної редьки.

Прикраси з овочів


Для виготовлення квітів можна використовувати буряк.

Прикраси з овочів


З листя салату готувати всілякі човники.

Прикраси з овочів


Відмінним матеріалом для творчості є морква, з неї можна вирізати квіти та шишки, а також різні фігурки.

Прикраси з овочів


Красиво оформлені фрукти будуть прикрасою будь якого десертного столу. Човники з шкірки бананів, заповнені фруктовими монетами, замінять піратські кораблі, а кошики з апельсинів, стануть справжніми скринями з скарбами, якщо заповнити їх різнокольоровими дорогоцінними ягодами.

Готуйте смачно, займайтеся карвінгом, довіряйте своїй фантазії і розвивайте свою майстерність. Отримуйте задоволення самі і даруйте радість своїм рідним.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...