http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити цукерки в домашніх умовах

Як зробити цукерки в домашніх умовах

Як зробити цукерки в домашніх умовахСолодкий, як цукерка, «цукерково-букетний період» і ще багато епітетів придумало людство з тих пір, як винайшли цукерки. Ця штучна солодкість - завжди в радість. Але часто із-за магазинних ласощів ми відчуваємо розчарування. То вони прострочені, то низька якість шоколаду. Так чому б не зробити свої, домашні?

Коли ти сам собі кондитер, то трюфелі і помадки завжди будуть свіжими, а начинки - самими незвичайними!

З чого зробити цукерки в домашніх умовах

З усього: від морквини до коньяку! Щоб вони були більш схожими на справжні, найчастіше за основу беруть плитку темного шоколаду без наповнювачів. Крім того, вам напевно знадобляться:

- цукор;

- какао;

- горіхи подрібнені або цільні;

- кокосова стружка;

- вершкове масло;

- фрукти або сухофрукти.

Тим, хто любить пікантні смаки, можна запастися коньяком або лікером. До речі, ці інгредієнти в маленьких дозах зроблять смак незвичайно м'яким і ароматним. При тому, що абсолютно не буде представляти загрози для здоров'я дітей.

Рецепти цукерок в домашніх умовах

Пропонуємо вам популярні і самі та прості рецепти приготування домашніх цукерок. Пальма першості тут у трюфелів, де основу складають сухе молоко чи готові дитячі суміші.

Для трюфелів знадобиться:

- приблизно 700 грамів суміші/молока;

- ½ Склянки молока;

- 200 гр. цукрової пудри і 4-5 столових ложок какао;

- 200 гр. вершкового масла;

- подрібнені горішки для прикраси.

У каструлі на повільному вогні нагріваємо змішані какао, цукрову пудру, молоко і масло (можна додати коньяк як ароматизатор). Не кип'ятити! Доб'ємося однорідної маси, і потім всипаємо сухе молоко або суміш. Вручну вимішуємо трюфелі, масу охолоджуємо 30 хвилин в холодильнику. Потім катати з неї трюфельні кульки - одне задоволення. Обвалюємо готові вироби в какао або подрібнених горіхах і знову прибираємо в холодильник. До речі, там їх краще і зберігати.

Домашній грильяж також користується великою популярністю. Зробити його можна з чого завгодно - важлива лише фантазія кондитера. Ми наведемо рецепт з горіхами і родзинками. Для нього приготуйте:
приблизно по 200 грамів волоських горіхів і арахісу;
500 грамів шоколаду (можна змішати молочний і чорний, а можна брати якийсь один з них);
100 грамів ізюму.

Подрібнені горіхи, підсушені на сковороді без масла, засипати в розтоплений шоколад. Зробити шоколадну масу можна в мікрохвильовці - на половині потужності протягом не більше 2-3 хвилин. Горіхово-шоколадну суміш викладаємо на деко або силіконовий килимок. Розрівнюємо і даємо охолонути. Потім нарізати цукеркові брусочки і їсти задоволення!

І останній рецепт - домашня «Помадка», для якої в исходниках не потрібен готовий шоколад. 2 склянки цукру розчиняємо в склянці молока. Ставимо на повільний вогонь. Будьте готові, уварювати помадку доведеться довго. Сироп повинен м'ятися подібно тесту. Остиглий сироп збиваємо міксером. Можна додати какао - для шоколадної помадки.

Домашні цукерки можуть бути з'їдені за вечірнім чаєм. Їх можна укласти в коробку або плетений кошик і подарувати на ювілей, 8 березня чи День закоханих. Домашні будуть у захваті!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...