http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати кальмари

Як приготувати кальмариЯк приготувати кальмари, щоб блюдо вийшло смачним і ситним, постараємося вам сьогодні розповісти. Ці молюски не вимагають складного приготування. Страви з них можна приготувати швидко і смачно. До того ж ці страви не мають високої калорійності, тому їх можна рекомендувати тим, хто дотримується дієти схуднення. Сьогодні ваш улюблений сайт корисних порад розповість про те, як приготувати кальмари.

Бефстроганов з кальмарів

Розморожених кальмарів обдайте окропом і випатрайте. Видаліть хітинову пластинку і зніміть шкірку. Підготовлені кальмари нарізати кільцями і шматочками. Збризніть соком лимона. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте до прозорості і з'єднайте з кальмарами. Посоліть і додайте спеції за смаком. Тушкуйте кальмари не більше 3-4 хвилин. Як тільки вони дадуть сік, знімайте їх з вогню. Тоді вони будуть ніжними. Якщо при гасінні додати чотири ложки сметани або майонезу, то вийде соус білого кольору, яким можна поливати кальмари при подачі до столу. Викладіть кальмари на блюдо і прикрасьте зеленню.

Як готують фаршировані кальмари


Як приготувати кальмариЦе блюдо підійде для святкового столу.

Вам знадобиться

- Кальмари;

- капуста білокачанна;

- морква;

- гриби;

- сир;

- сіль;

- рослинне масло.

Послідовність приготування:

- Почищені і випотрошені тушки кальмарів посоліть і збризніть лимонним соком.

- Потушкуйте капусту з грибами і морквою.

- Підготовлену начинку викладайте в мантію, яка служить своєрідним кишенею. Начинки не шкодуйте, її має бути багато.

- Туго набиті тушки кальмарів викладіть на промазанний маслом деко або у форму для запікання і тримайте в духовці (160 градусів) не більше 15 хвилин. На деко або у форму додайте трохи води, щоб кальмари не вийшли сухими.

- Спробуйте такий варіант начинки: кабачок і моркву поріжте соломкою, додайте подрібнений часник, очищених креветок «Сальмон» і щедру жменю тертого сиру. Якщо такою начинкою нафарширувати кальмарів, смак отримаєте незвичайний.

Брізоль із кальмарів

Вам знадобиться:

- 1 кг кальмарів;

- два яйця;

- сіль і перець;

- зелень;

- 3 столові ложки борошна.

Як приготувати кальмариСпосіб приготування

Очищені тушки кальмарів розділіть навпіл. Відбийте кожну половинку дерев'яним молоточком, щоб її обсяг збільшився в 1,5 рази. Збийте яйця з двома ложками молока або води, сіллю і перцем, і в цей кляр занурте кальмарів і відразу ж викладайте їх на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажте кальмарів з двох сторін і покладіть в каструльку. Через 30-40 хвилин, коли вони стануть м'якше, згорніть їх у трубочку і викладайте на блюдо. Тепер ви знаєте, як готують кальмари, удачі!

Як приготувати смажені кальмари

Як приготувати кальмариВам знадобиться:

- Кальмари свіжоморожені (1 кг);

- Дві головки ріпчастої цибулі;

- 2-3 зубчики часнику;

- Сіль (1 ч. л.);

- Рослинна олія для смаження.

Послідовність приготування:

Кальмари промийте під струменем води, після чого обдайте окропом. Потім кальмари очистити від плівки і видаліть пластинки, далі кальмари слід нарізати тонкими кільцями.

Тепер приступимо до репчатому луку, який слід очистити і порізати півкільцями, після чого обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору.

У сковороду до смаженого цибулі додайте часник, пропущений через часниковий прес, а також кільця кальмарів. Смажте котлети на сильному вогні при постійному помішуванні протягом трьох-п'яти хвилин. Тепер зніміть сковороду з вогню і накрийте її кришкою. Дайте смажених кальмарів настоятися протягом 5 хвилин, після чого можете подавати до столу.

Як приготувати кальмари в сметані

Даний рецепт приготування кальмарів ставитися до одного з найпростіших, але при цьому одному з найбільш смачних страв.

Вам знадобиться:

- Кальмари свіжоморожені (1 кг);

- Ріпчаста цибуля (3 шт.);

- Сметана за смаком (приблизно 100-150 грам);

- Борошно (приблизно 100 грам);

- Сіль, перець за смаком;

- Рослинна олія для смаження.

Як приготувати кальмариПослідовність приготування:

Кальмари очистити від плівок і пластин, а також ретельно промити під проточною водою. Потім нарізати кільцями, посолити і поперчити за смаком.

Тепер кальмари обваляйте в борошні, бажано вмочати в борошно кожне окреме колечко, і обсмажте в сковороді на рослинній олії до утворення золотистої скоринки. Зніміть кальмари з вогню.

В окремій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла обсмажте до золотистого кольору нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю.

Тепер у глибокому сотейнику кальмарів викладіть шар і шар смаженої цибулі, залийте інгредієнти сметаною, накрийте зверху кришкою і тушкуйте на помірному вогні протягом чверті години. Не бійтеся, що кальмари стануть жорсткими або придбають консистенцію гуми. Варені кальмари в сметани будуть як і раніше м'якими і соковитими. Подавайте готове блюдо, посипавши мелкорубленной зеленню.

Як приготувати кальмари до пива

Вам знадобиться:

- Кальмари 0,5 кг;

- Борошно (70-100 м);

- Спеції за бажанням;

- Лимон;

- Яйця (2-3 шт.);

- Пиво 200 р.

- Рослинна олія для смаження.

Послідовність приготування:

Приготуйте кляр для смаження кальмарів: 5 ст. л. борошна змішайте з трьома столовими ложками рослинного масла, додайте сік половини лимона і 2 яйця. Окремо збийте яєчні білки з дрібкою солі в густу піну. Потім борошно змішайте зі склянкою пива, додайте рослинне масло і збиті білки.

Очищені, промиті й порізані кальмари кільцями вмочайте в отриманий кляр і смажте на сковороді у великій кількості олії. Смажити кальмари слід до рум'яного кольору кляру. Після того, як кільця кальмарів пожарятся, виймайте їх на паперовий рушник або серветку, щоб видалити надлишки масла. Смажені кільця кальмарів далі можна укласти на сухе деко і трохи запекти в духовці, попередньо посипавши гострим сиром. Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...