http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати борщ

Як приготувати борщЯк приготувати борщ знає багато хто жінки, при цьому кожна з них має свій фірмовий рецепт. У кожної господині борщ виходить з різним смаком, хоча за основу беруться однакові продукти. Можливо, смак цього корисного страви залежить від використання трав, спецій, якихось власних секретів і, що найголовніше - від бажання готувати з душею. Ваш улюблений сайт корисних порад вирішив більш детально розповісти про те, як зварити борщ.

Як приготувати борщ: рецепт

Все починається з бульйону. Смачний бульйон виходить на кістках чи м'ясі, спочатку варимо кістки, потім м'ясо. Наваристого бульйону залежить від співвідношення м'ясних продуктів і води. Солити бульйон треба наприкінці варіння, інакше він втратить свої корисні властивості.

Наступним кроком, як приготувати борщ йде підготовка овочів. Наріжте картоплю на середні за величиною кубики. Коли він наполовину буде готовий, додайте в бульйон нарізану соломкою свіжу капусту. Використання квашеної капусти дозволяє отримати інший смак страви. У зимовий час краще використовувати квашену капусту.

Як приготувати борщСлідом за капустою відправляємо нарізану соломкою буряк. Якщо її попередньо згасити разом з луком і морквою, вийде новий смак борщу. Щоб при гасінні буряк не втратила свій насичений колір, її потрібно злегка посипати цукром і скропити оцтом або соком лимона, що значно смачніше.

Для борщової заправки використовуються дрібно нарізану цибулю, терту моркву, болгарський перець. Спочатку на рослинній олії обсмажується цибуля, потім він смажиться разом з морквою. Після чого в сотейник додається болгарський перець. За 5-7 хвилин до готовності додаємо потерті помідори або томатну пасту.

У каструлю за 10-15 хвилин до готовності кладемо лавровий лист, перець горошком і сіль. За пару хвилин до кінця варіння додаємо подрібнену свіжу зелень петрушки, кропу, але борщ не втрачає своїх смакових якостей, якщо свіжу зелень замінити засушеної. За півхвилини до того, як ви вимкніть вогонь, покладіть в каструлю трохи дрібно нарізаних зубчиків часнику. Тепер ви знаєте, як готуватися борщ. Приємного апетиту, ваш сайт корисних порад.

Як приготувати борщ в мультиварці

Вам знадобиться:

- М'ясо з кісточкою - 0,5 кг;

- Буряк великого розміру - 1 шт.;

- Морква середнього розміру - 1 шт.;

- Ріпчаста цибуля - 1 шт.;

- Білокачанна капуста - ½ шт;

- Картопля - 4 шт.;

- Болгарський перець - 1 шт.;

- Помідори - 2-3 шт.;

- Часник - 2-3 зубчики;

- Сіль, перець, сушені трави та інші спеції;

- Сік половини лимона.

Як приготувати борщПослідовність приготування:

Підготуйте м'ясо: промийте його, видалити плівки і жили, а потім наріжте невеликими шматками. Тепер мультиварку увімкніть режим «Випічка» і в невеликій кількості рослинного масла обсмажте м'ясо протягом чверті години.

Поки м'ясо жариться, займемося підготовкою інших інгредієнтів. Моркву і буряк ретельно помиємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. У помідорів зробіть неглибокий хрестоподібний надріз і обдайте їх окропом. Після виконаних дій ви без праці зможете видалити шкірку з них, після чого наріжте помідори пластинами.

Після того, як тушкувалося м'ясо протягом 15-20 хвилин, додайте до нього нарізаний кубиками ріпчасту цибулю і терту моркву. Інгредієнти перемішайте і продовжуйте смажити ще протягом 10 хвилин.

Тепер настав час додати різаний соломкою болгарський перець, різані пластинами помідори і терту буряк. Скроплюємо інгредієнти лимонним соком, перемішуємо і тушкуємо ще чверть години. Щоб борщ був насичено червоного кольору, можете до овочів додати кілька ложок томатної пасти.

Як приготувати борщДалі завантажуємо в чашу мультиварки товчений часник, різаний невеликими кубиками картоплю і нашатковану капусту. Всі овочі знову перемішуємо і заливаємо такою кількістю окропу, щоб вода повністю покрила овочі. Перемикаємо режим мультиварки на «Гасіння» і готуємо борщ протягом години. За 10-15 хвилин до закінчення варіння додаємо сіль, перець і інші ваші улюблені спеції за смаком. Подають борщ зі сметаною і шматком чорного хліба з часником.

Як приготувати борщ український

Традиційний український борщ відрізняється наваристостью бульйону, насиченим смаком і яскравим кольором. Але не всі знають, як приготувати борщ, щоб він був червоний. Давайте розберемося в секрети приготування знаменитого борщу по-українськи.

Вам знадобиться:

- Свинина на кістці - 1 кг;

- Ріпчаста цибуля - 3 шт.;

- Морква середнього розміру - 3 шт.;

- Картопля - 5 шт.;

- Капуста - ½ качана;

- Велика буряк - 1 шт.;

- Помідори - 2-3 шт., годяться як свіжі, так і заморожені або консервовані у власному соку;

- Томатна паста - 2 ст. л;

- Червоний болгарський перець - 1 шт.;

- Сало - 30 р.;

- Часник - 3 зубчики;

- Рослинна олія;

- Спеції.

Послідовність приготування:

Як приготувати борщПідготовлену свинину (промиту, нарізану порційними шматками) залийте 5-ма літрами холодної води, поставте варитися на середній вогонь. Після того, як вода закипить, зніміть піну, що утворилася, зменшіть вогонь і варіть бульйон протягом години. Потім у каструлю покладіть одну чищену цибулину цілком і моркву, додайте кілька горошку запашного перцю. Продовжуйте варити бульйон до готовності м'яса. М'ясо вийміть, а бульйон процідіть.

У киплячий бульйон покладіть нарізану соломкою картоплю. Коли картопля буде майже готовий, додайте в каструлю нашатковану капусту і проваріть її протягом 7-10 хвилин.

Для справжнього борщу по-українськи овочі для заправки обсмажуються на топленому салі, якщо ваша підшлункова не дозволяє вам їсти таку жирну їжу, то використовуйте звичайне рослинне масло. У глибокій сковороді обсмажте нарізану кубиками цибулю до прозорості, додайте терту моркву і тушкуйте до м'якості, а потім додайте терту на крупній тертці буряк і різаний соломкою болгарський перець. Протушкувати овочі, після чого додайте подрібнені без шкірки помідори і томатну пасту. Тушкуйте овочі протягом 7-10 хвилин.

Занурте овочеву заправу в киплячий бульйон, додайте сіль, перець і інші спеції, проварити борщ ще близько 7 хвилин. Зніміть з вогню і додайте в каструлю мелкорубленную зелень і товчений часник з салом. Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...