http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати цвітну капусту

Як приготувати цвітну капусту

Як приготувати цвітну капустуЯк приготувати цвітну капусту знають не всі. Настільки улюблений багатьма овоч як цвітна капуста дійсно по праву завоював своє місце на нашому столі. Величезна кількість вітамінів і мінералів, що містяться в капусті, роблять його корисним і цінним продуктом. Але купивши її в магазині, не багато знають, як приготувати цвітну капусту смачно і просто. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад вирішив більш детально розкрити дану тему.

Цвітна капуста - овоч, який не так давно з'явився в Росії, і спершу був прийнятий в смину. Але потім кухаря в аристократичних будинках ввели цвітну капусту в щоденний раціон господарів, після чого цвітну капусту полюбили багато, і вона поширилася по країні, ставши одним з найулюбленіших страв. Подаючи на стіл страву з цього овоча, ви по праву можете стверджувати, що подаєте до столу квіти, адже саме суцвіття капусти ми і вживаємо в їжу.

Як приготувати цвітну капустуОдним з головних переваг є простота її приготування. З цвітної капусти можна приготувати як складні страви (у вигляді фаршированої капусти м'ясним фаршем), так і досить прості швидкі в приготуванні. Ви можете просто відварити капусту, а потім злегка полити її розтопленим вершковим маслом або грецьким йогуртом і отримаєте готове до вживання ніжне смачне блюдо.

Особливе місце цвітна капуста займає на столі тих, хто стежити за своєю зовнішністю, за своїм харчуванням і намагається харчуватися смачною, корисною і здоровою їжею. Низька калорійність капусти компенсується її високою поживністю і високим вмістом вітамінів і мікроелементів. Крім того, вживаючи цвітну капусту, ви можете не переживати про таких «побічні ефекти», як підвищене газоутворення, як це відбувається після вживання, наприклад, білокачанної її родички.

Способів готування цвітної капусти безліч - її можна і смажити, варити, тушкувати, запікати. Найбільш популярний спосіб приготування кольорової капусти - це смаження у фритюрі.

Як приготувати цвітну капусту в клярі

Як приготувати цвітну капусту- Для початку вимитий овоч необхідно білити кілька хвилин у киплячій воді, щоб зробити капусту більш м'якою.

-Потім розбираємо капусту на невеликі суцвіття, приправляємо спеціями, травами і сіллю, після чого опускаємо кожне суцвіття в кляр з яйця, борошна і молока і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді на рослинній олії до золотистої скоринки.

Якщо даний процес для вас видався надто трудомістким, спробуйте приготувати тушковану цвітну капусту. Для цього попередньо подваренную капусту також необхідно розібрати на суцвіття, викласти їх у форму для запікання, залити соусом з яєць, сметани або майонезу, приправити улюбленими спеціями і посолити. Поставити блюдо в духовку і готувати на середньому вогні близько 20 хвилин. За п'ять хвилин до кінця готування капусту засипати зеленню і тертим сиром. Поставити страву в духовку, щоб сир повністю розплавився і покрив запіканку рівним шаром.

Як смачно приготувати цвітну капусту мариновану

Як приготувати цвітну капустуЦвітну капусту можна подавати не тільки в гарячому вигляді, але і робити з неї прекрасну холодну закуску.

1.Середній качан цвітної капусти розберіть на невеликі суцвіття.

2.Підготовлену таким чином капусту відваріть в злегка підсоленій киплячій воді протягом п'яти хвилин. Після чого капусту відкиньте на друшляк, облийте її холодною кип'яченою водою і займіться приготуванням маринаду.

3.Один пучок зеленого цибулі дрібно подрібніть, причому його білі цибулини окремо поріжте кільцями і відкладіть в сторону. Почистіть чотири зубчики часнику і наріжте їх тонкими пластинами.

4.У розігріту сковороду влийте три столові ложки оливкової олії, на якому посмажте заздалегідь підготовлені півкільця цибулинок. Потім до цибулі додайте пластини часнику, три солових ложки запареного в окропі родзинок, чайну ложку зерен фенхелю. Інгредієнти перемішайте і протушкувати протягом декількох хвилин, після чого влийте в сковороду кілька столових ложок води, в якій варилася капуста, додайте пару столових ложок білого винного оцету. Маринад на повільному вогні доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню.

5.Суцвіття капусти перекладіть в посуд, в якій вона буде маринуватися, зверху капусту посипте подрібненими пір'ям лука і полийте маринадом. Капусту акуратно перемішайте і залиште її маринуватися приблизно на півтора-два години.

Блюдо готове.

Як приготувати цвітну капусту у вигляді супу-пюре


Як приготувати цвітну капустуОсобливо оригінально і смачно цвітна капуста виходить у вигляді супу-пюре. Дане блюдо сподобається не тільки дорослим, але й дітям.

1.Для того щоб приготувати смачний суп-пюре з цвітної капусти, в оливковій олії на сковороді обсмажте одну натерту на крупній тертці моркву і одну цибулину нарізати кубиками.

2.Потім середній качан капуст розберіть на суцвіття, окремо відкладіть в сторону жменьку самих маленьких суцвіть, вони нам ще знадобляться.

3.У каструлі закип'ятіть літр води, додайте в неї зажарку і цибулі і моркви. Потім туди ж додайте один невеликий подрібнений корінь петрушки, один лавровий лист і розібрану на суцвіття цвітну капусту.

4.Варіть суп до м'якоті капусти - приблизно 8-10 хвилин. Після чого капусту слід вийняти з вариться супу і в окремій каструлі пюрировать з допомогою блендера.

5.У розігрітому на сковороді в оливковій олії обсмажте до золотистого кольору дві столові ложки борошна, після чого додайте гарячий овочевий бульйон, щоб розвести борошно до консистенції густої сметани.

6.Отримана маса змішується з капустяним пюре. Ретельно пюре перемішайте і процідіть через друшляк в нього залишився овочевий відвар.

7.Тепер в отриманий суп кладуть відкладену заздалегідь жменю маленьких суцвіть капусти, суп солять і перчать за смаком, а потім варять на невеликому вогні протягом ще десяти хвилин.

8.За кілька хвилин до готовності супу в глибокій мисці розітріть два яєчних жовтки зі 100 грамами жирних вершків і трьома столовими ложками оливкової олії. Додайте отриману суміш у суп і прогрійте його ще протягом двох-трьох хвилин.

Ось і все, смачний суп-пюре готовий.

Тепер ви знаєте, як приготувати цвітну капусту. Як бачите, нічого складного немає, а виходить: пальчики оближеш. Приємного апетиту, ваш сайт корисних порад.
of your page -->
11 сентября 2014 09:49 #1сонечко
Чи можна зробити шедевр з такого вида капусти?


Популярні поради

загрузка...